الكشف عن نوع النشويات التي تساعد على تقليل محيط الخصر وسكر الدم

[إعلان 1]

وبحسب موقع News-Medical، أثبت فريق بحثي من جامعة نيفادا في لاس فيغاس (UNLV - الولايات المتحدة الأمريكية) أن البطاطس - التي تؤكل "كاملة" - يمكن استخدامها لاستبدال النشويات الأخرى لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى تحسين محيط خصرهم وصحتهم القلبية الوعائية والتمثيل الغذائي.

Tiết lộ loại tinh bột giúp giảm vòng eo, đường huyết- Ảnh 1. — يمكن أن يساعد استبدال النشويات الأخرى بالبطاطس في تحسين محيط الخصر وصحة القلب - التمثيل الغذائي - رسم توضيحي AI: Anh Thu

غالبًا ما تعتبر البطاطس غير مناسبة لمتبعي الحمية الغذائية، لأنه من الخطأ اعتبارها خضارًا عاديًا، لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.

ومع ذلك، لاحظ مؤلفو جامعة نيفادا، لاس فيغاس، أنه عندما تصنفه على أنه نشا، فهو أحد الكربوهيدرات الجيدة.

وفي الدراسة، تم إعطاء المتطوعين 100 جرام من البطاطس المخبوزة غير المقشرة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي للوجبات الرئيسية، بدلاً من الوجبات الخفيفة أو النشويات الأخرى.

وفي الوقت نفسه، تناولت مجموعة التحكم كمية مماثلة من الأرز الأبيض، مع نفس عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات الموجودة في البطاطس.

تم متابعة المجموعتين لمدة ١٢ أسبوعًا. أظهرت النتائج أن مجموعة البطاطس شهدت انخفاضًا طفيفًا في سكر الدم أثناء الصيام، وتحسنًا في تكوين الجسم ومحيط الخصر، وانخفاضًا في معدل ضربات القلب أثناء الراحة.

وتشير الأبحاث أيضًا إلى أنها آمنة تمامًا لمرضى السكري من النوع الثاني دون التسبب في آثار جانبية على القلب والأوعية الدموية كما تشير بعض الشائعات.

وبحسب المؤلفة الرئيسية الدكتورة نيدا أخافان من جامعة نيفادا، لاس فيغاس، فمن المهم تناول الطعام باعتدال والانتباه إلى طرق التحضير.

كانت البطاطس المخبوزة المستخدمة في الدراسة غير مقشرة، لأن قشور البطاطس أظهرت منذ فترة طويلة أنها تحتوي على عناصر غذائية تعزز الصحة أكثر من اللحم.

تحتوي قشور البطاطس على نوع معين من الألياف يسمى "النشا المقاوم"، والذي ثبت أنه يحسن التحكم في الجلوكوز، وعلامات الدهون، ويزيد من الشعور بالشبع.

كذلك، لا يجب عليكِ بالتأكيد تناولها مقلية أو مهروسة مع الكثير من الزبدة. سلق البطاطس حل جيد أيضًا، ولكن إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبوتاسيوم في قشرتها - وهو عنصر غذائي دقيق ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية - فعليكِ خبزها كاملة.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm