إيجاد حلول لتحسين سلسلة قيمة إنتاج الكسافا

لا تزال صناعة الكسافا تواجه العديد من الصعوبات والتحديات مثل ضعف الروابط بين المزارعين ومصانع المعالجة، ولا يزال مرض فسيفساء الكسافا يشكل تهديدًا خطيرًا...

أدخل تعليق الصورة

في الرابع من نوفمبر في بلدية لام سون، بمقاطعة ثانه هوا، قام المركز الوطني للإرشاد الزراعي بالتنسيق مع معهد المحاصيل الغذائية (الأكاديمية الفيتنامية للعلوم الزراعية ) ووزارة الزراعة والبيئة في ثانه هوا بتنظيم ورشة عمل لمناقشة الحلول لتحسين كفاءة سلسلة قيمة إنتاج الكسافا المستدامة.

وقال السيد هوانج فان هونغ نائب مدير المركز الوطني للإرشاد الزراعي: إن الكسافا هي واحدة من المحاصيل المدرجة في قائمة المنتجات الزراعية الرئيسية الوطنية، وتلعب دورا هاما للغاية في تطوير الاقتصاد الزراعي والريفي، مما يساهم في تحسين حياة الناس.

مزارعو ثانه هوا يحصدون الكسافا لبيعها لمصنع فوك ثينه لنشا الكسافا. تصوير: ثانه تام.

حافظ إنتاج الكسافا في فيتنام على استقراره على مساحة تزيد عن 500,000 هكتار، بإنتاج يتراوح بين 10 و10.7 مليون طن من الدرنات الطازجة سنويًا. ويُعدّ نشا الكسافا ورقائق الكسافا من أهم سبعة منتجات تصديرية في بلدنا، حيث تبلغ قيمة صادراته 1.4-1.5 مليار دولار أمريكي سنويًا، ليحتل بذلك المرتبة الثانية عالميًا في صادرات منتجات الكسافا بعد تايلاند.

يوجد في البلاد حاليًا حوالي 140 مصنعًا لمعالجة نشا الكسافا، بطاقة إنتاجية إجمالية مصممة تبلغ 13.4 مليون طن من الدرنات الطازجة سنويًا، وطاقة إنتاجية فعلية تبلغ 9.3 مليون طن سنويًا. معظم هذه المصانع مستثمرة بشكل جيد، وهي بصدد تحديث وتحسين تقنيات معالجة منتجات الكسافا.

بالإضافة إلى النتائج التي تحققت، لا تزال صناعة الكسافا تواجه العديد من الصعوبات والتحديات مثل ضعف الروابط بين مزارعي الكسافا ومصانع المعالجة؛ والإنتاج المتناثر والصغير الحجم؛ وأصناف الكسافا المتدهورة؛ ولا يزال مرض فسيفساء الكسافا يشكل تهديدًا خطيرًا، مما يتسبب في انخفاض الإنتاجية والجودة؛ كما أن تكنولوجيا المعالجة وتطبيق العلم والتكنولوجيا ليست موحدة بين المناطق... وفي الوقت نفسه، أصبحت متطلبات السوق مرتفعة بشكل متزايد من حيث الجودة والقدرة على التتبع والسلامة والتنمية الخضراء.

تعد الورشة فرصة للمديرين والعلماء والشركات والمزارعين لتبادل الخبرات والتواصل في سلسلة القيمة من الإنتاج والمعالجة إلى الاستهلاك واقتراح حلول محددة لتحسين الكفاءة وتطوير صناعة الكسافا في اتجاه مستدام مرتبط بمشروع التنمية المستدامة لصناعة الكسافا حتى عام 2030، رؤية 2050 المعتمدة من قبل وزارة الزراعة والتنمية الريفية (وزارة الزراعة والبيئة حاليًا) في القرار رقم 1115 / QD-BNN-TT بتاريخ 17 أبريل 2024.

ممثلو مزارعي الكسافا يحضرون ورشة العمل. تصوير: ثانه تام.

وقال السيد دينه كونغ تشينه، نائب رئيس قسم المحاصيل الغذائية - قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات (وزارة الزراعة والبيئة) إنه وفقًا لمشروع تطوير صناعة الكسافا حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2050، قررت وزارة الزراعة والبيئة تطوير صناعة الكسافا في اتجاه فعال - مستدام - حديث، يربط بشكل وثيق بين إنتاج واستهلاك الكسافا على أساس اتخاذ المؤسسات كمركز، والتعاونيات والمجموعات التعاونية كجسر، والمزارعين كموضوعات للإنتاج.

الهدف بحلول عام 2030 هو تثبيت مساحة زراعة الكسافا عند 480-510 ألف هكتار، مع وصول إنتاج الجذور الطازجة إلى 11.5-12.5 مليون طن، منها إنتاج الكسافا الطازج المستخدم في المعالجة العميقة لبعض المنتجات (النشا والإيثانول وغلوتامات أحادية الصوديوم وما إلى ذلك) يمثل حوالي 85٪؛ وتصل مساحة زراعة الكسافا باستخدام أصناف تلبي معايير الجودة إلى 40-50٪؛ وتصل مساحة زراعة الكسافا التي تطبق عمليات الزراعة المستدامة إلى 50٪؛ ويصل حجم مبيعات الكسافا ومنتجات الكسافا إلى 1.8-2 مليار دولار أمريكي، ويهدف إلى 2.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2050، مع تقليل الانبعاثات وتحسين الجودة وكفاءة سلسلة القيمة. وهذا توجه مهم لمساعدة صناعة الكسافا الفيتنامية على التحول من الإنتاج التقليدي إلى إنتاج أكثر خضرة وذكاءً واستدامة.

السيد نجوين دوك كونغ، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة ثانه هوا، ناقش الموضوع في ورشة العمل. تصوير: ثانه تام.

لتنمية الكسافا بشكل مستدام، ينبغي على المحليات التركيز على عوامل رئيسية، منها: الزراعة في الوقت المناسب، والالتزام الدقيق بإجراءات الرعاية التقنية، وتحسين تغذية التربة، والاستثمار في الزراعة المكثفة، وضمان مصادر مياه ري مناسبة. ومن ثم، تُوضع سياسات لجذب الشركات والتنسيق الوثيق معها لتوجيه مناطق المواد الخام؛ ودعم تطوير التعاونيات... لبناء روابط مستدامة، تربط الإنتاج بالمعالجة واستهلاك المنتجات.

في الورشة، ركز المندوبون على مناقشة عدد من المحتويات مثل: التوجه لتطوير صناعة الكسافا وفقًا لمشروع التنمية المستدامة لصناعة الكسافا حتى عام 2030، رؤية 2050 لوزارة الزراعة والبيئة؛ حلول لتخطيط مناطق المواد الخام، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والميكنة والإدارة المستدامة؛ حلول لتحسين كفاءة سلسلة قيمة الكسافا من خلال تعزيز الارتباط بين المزارعين - التعاونيات - الشركات - العلماء؛ تطوير نماذج الاستهلاك، وعقود الإنتاج؛ تعزيز المعالجة العميقة، وتنويع المنتجات وأسواق التصدير.

بالإضافة إلى ذلك، قام المندوبون والأشخاص بتبادل الخبرات وتقديم نماذج تجريبية حول إنتاج الكسافا المستدام، والتربية الخالية من الأمراض، والزراعة المستدامة على الأراضي المنحدرة، ونقل التقدم التقني في إنتاج الكسافا.

الناس في بلدة موونج لي، مقاطعة ثانه هوا، يحصدون الكسافا. الصورة: ثانه تام.

قال المركز الوطني للإرشاد الزراعي إنه نفذ خلال السنوات الخمس الماضية العديد من المشاريع لبناء وتكرار نماذج إنتاج الكسافا المستدامة، وضمان الإنتاجية والجودة في جميع المحافظات والمدن الرئيسية لزراعة الكسافا في جميع أنحاء البلاد، وقد حقق العديد من النتائج الإيجابية.

تُحسّن نماذج زراعة الكسافا المستدامة، والإنتاج على الأراضي المنحدرة، الإنتاجية بنسبة تتراوح بين 10% و30%، والكفاءة الاقتصادية بنسبة تتراوح بين 15% و25% مقارنةً بالإنتاج الضخم. وقد أُجريت أبحاث على بعض أصناف الكسافا الجديدة عالية الغلة والخالية من الأمراض، مثل STB1 وHN3 وHN5 وHN97 وHN80، ونُشرت على نطاق واسع.

إلى جانب ذلك، طُوّرت عمليات التربية النظيفة، وعمليات الوقاية من مرض موزاييك الكسافا، وعمليات زراعة الكسافا، وطُبّقت في الإنتاج الفعلي. وقد بنت مناطق مثل ثانه هوا، ونغي آن، وتاي نينه، وجيا لاي نموذجًا فعالًا للربط بين مناطق المواد الخام ومصانع المعالجة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html