إيجاد الحلول المثلى لتكاليف التشغيل وزيادة الأرباح في الفنادق

فيتنام - في ورشة عمل "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق" التي نظمتها جمعية الفنادق في فيتنام، ناقش المشاركون الحلول لتحسين تكاليف التشغيل في الفنادق والحفاظ على الأرباح والنمو.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 18 مارس، نظمت جمعية الفنادق الفيتنامية في هانوي ورشة عمل حول "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق".

وفي الورشة، قالت السيدة دو ثي هونغ شوان، نائب رئيس جمعية السياحة الفيتنامية ورئيسة جمعية الفنادق الفيتنامية، إن صناعة السياحة بشكل عام وصناعة الفنادق بشكل خاص تواجه في الوقت الحالي العديد من الصعوبات والتحديات، وخاصة أسعار المواد الخام والمعدات والأغذية التي ترتفع كل يوم.

وفقاً للسيدة دو ثي هونغ شوان، تضاعفت أسعار بعض المنتجات، في حين أن العملاء لديهم متطلبات صارمة للخدمات. لذلك، يجب بناء سلسلة عمل احترافية، بدءاً من أقسام الاستقبال والمطبخ وخدمة العملاء، لتوفير أقصى درجات الراحة للعملاء. وأكدت السيدة دو ثي هونغ شوان: "إن تحسين تكاليف التشغيل في الفندق أمر بالغ الأهمية. وهذا سيكون مفتاح النجاح وزيادة الأرباح والتنمية المستدامة للفندق".

وفي كلمته خلال الورشة، قال الدكتور تران هوي دوك، من كلية السياحة والضيافة بالجامعة الوطنية للاقتصاد ، إن تكاليف أعمال الفنادق تُفهم على أنها جميع التكاليف التي يجب على الفندق إنفاقها لإجراء الأنشطة التجارية.

مندوبون يشاركون في ورشة العمل. (صورة: ها ثانه)

وفقًا للدكتور تران هوي دوك، فإن العوامل الأساسية التي تُعزز الميزة التنافسية في إدارة تكاليف الفنادق هي انخفاض التكلفة والتميز في ابتكار منتجات فريدة. ولتحقيق ذلك، يجب الاهتمام بجودة الخدمة، وزيادة الكفاءة، وسرعة الاستجابة، ورضا العملاء، بالإضافة إلى عملية ابتكار المزيد من المنتجات.

واقترح الدكتور تران هوي دوك حلولاً لتحسين التكاليف في عمليات الفنادق، وقال إنه من الضروري مقارنة التكاليف الفعلية والتكاليف المخطط لها لمعرفة ما إذا كانت تتجاوزها، وتصنيف التكاليف لمعرفة أين تذهب الأموال؛ وفي الوقت نفسه تحديد تكاليف الفندق التي يمكن التحكم فيها.

وبحسب السيد لي مينه ثاي - ممثل المستثمر في فندق بولمان هاي فونج، فإن العوامل الرئيسية التي تؤثر على هيكل تكاليف التشغيل في الفنادق هي: زيادة تكاليف الموظفين؛ زيادة تكاليف الطاقة والتشغيل؛ التقلبات في تكاليف قنوات التسويق والتوزيع؛ التغييرات في تكاليف التكنولوجيا؛ التعديلات في الخدمات والمرافق؛ الاتجاهات في تحسين التكلفة.

يعتقد السيد تاي أن التحول في هيكل تكاليف التشغيل أمرٌ حتمي. على الفنادق التكيّف بشكل استباقي للحفاظ على الأرباح والنمو. الاستثمار في التكنولوجيا، ومرونة الموظفين، وتحسين العمليات هي مفاتيح النجاح.

وفي الورشة، اقترح المشاركون أيضًا حلولاً لتحسين تكاليف التشغيل في الفنادق، مع التركيز على التكاليف المتعلقة بالموظفين، وأسعار المواد الغذائية، والطاقة، وما إلى ذلك.