استمتع بالنشوة تحت أشعة الشمس الذهبية.

لم يكن بو لونغ معروفًا منذ وقت ليس ببعيد إلا كمحمية طبيعية لم تكن مشهورة مثل كوك فونغ أو با بي. لكن الآن، أصبحت هذه الوجهة وجهة سياحية شهيرة. تقع بو لونغ وسط غابات عذراء، حيث يتدفق نهر ما أحيانًا بهدوء ولطف، وأحيانًا أخرى بقوة وعنفوان، وهي معزولة عن العالم الخارجي، بمناظرها الطبيعية الهادئة من حقول الأرز المتدرجة، والدواليب المائية، والمنازل المبنية على ركائز خشبية يتصاعد منها الدخان من مواقد حرق القش. على الرغم من أن اتجاه بناء الفنادق والمنتجعات وأماكن الإقامة المنزلية قد انتشر إلى القرى النائية، إلا أن بو لونغ لا تزال تحتفظ بطابعها الذي يعود إلى قرن مضى. يتمتع المجتمع التايلاندي الأصلي بأسلوب حياة خاص به، حيث يحافظ على ممارسات الزراعة التقليدية وتربية الحيوانات، فضلاً عن العادات المميزة للمنطقة الجبلية. هذا ما يميز بو لونغ عن الوجهات السياحية الأخرى المزدحمة مثل سا با، وباك ها، أو فو كوك. في شهري يونيو وسبتمبر، يجذب موسم حصاد الأرز الذهبي المصورين من فيتنام وخارجها. وعلى عكس حقول مو كانغ تشاي ( ين باي ) المهيبة، فإن حقول الأرز المدرجة هنا صغيرة وساحرة، متناثرة على سفوح التلال، تحيط بالقرى، وتختبئ تحت ظلال الأشجار، وتظهر فجأة بعد كل طريق متعرج. من الأمور غير المألوفة للسياح في بلدة بان كونغ، نواعير الخيزران التي تُصدر صريراً ليلاً ونهاراً، جالبةً مياه الينابيع من المناطق المنخفضة لتغمر الحقول المرتفعة. كما تُشكّل هذه النواعير خلفيةً رائعةً للمصورين، خاصةً إذا ما صادف أن دعوا شابات يرتدين أزياءً تقليديةً للعب بجوارها وسط الجبال والغابات. عند العودة إلى حقول الأرز المتدرجة في بو لونغ، ينبهر الناس بموسم الحصاد الذهبي لما يضفيه من سحر وجمال على حقول الأرز المتلألئة تحت أشعة الشمس. يقول السكان المحليون إن أرز شهر يونيو أجمل من أرز شهر سبتمبر، ولكن بالنسبة للقادمين من السهول الذين يتجولون هنا، فإن بو لونغ جميلة في كل الفصول، وخاصة عند التنزه أو ركوب الدراجات على الطرق التي تربط القرى ببعضها. لعلّ أفضل طريقة للاستمتاع بهذه التجربة هي، بعد ساعات من تأمل حقول الأرز ومطاردة الغيوم، العودة إلى منزل مبني على ركائز، والتنفس بعمق في هدوء لرائحة الأرز الطازج المتصاعدة من موقد الحطب، وتناول أطباق غنية بنكهات الجبال والغابات. يُؤكل الأرز الطازج مع حلزون الجبل المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل والبصل، وسمك السلور المطبوخ مع براعم الخيزران الحامضة، وسمك الكارب الأخضر المشوي الملفوف بأوراق الموز، والمحمر من الخارج والمليء برائحة التوابل من الداخل، بما في ذلك عشبة الليمون، والكراث، وبذور الماك خين، وبذور الدوي المحشوة داخل السمكة... كثيرًا ما يُشيد السائقون والمرشدون السياحيون ببط كو لونغ باعتباره طبقًا محليًا مميزًا، بينما يُقدّر عشاق النكهات الفريدة طبق لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، وهو يخنة على الطريقة الحدودية. لكنّ النكهة الأبسط والأكثر جاذبية بلا شك هي نكهة الأرز المطبوخ حديثًا، سواء كان لزجًا أو عاديًا، والذي يفوح دائمًا برائحة الوطن والحكايات الخيالية عند طهيه على نار متوهجة.

مجلة التراث