طبق ساخن من فات تاي فو على الطريقة الشمالية في مهرجان يوم بلا نقد

phở Phát Tài - Ảnh 1. — طبق من لحم البقر "فات تاي" في مهرجان يوم عدم الدفع - الصورة: هوانغ لي

انطلقت السيارة من مطعم Pho Phat Tai في شارع Tran Hung Dao، المنطقة 1، مدينة هوشي منه إلى المهرجان في الصباح الباكر و"غادرت فقط عندما لم يعد هناك زوار" - قالت النادلة بسعادة.

طعم تقليدي، طريقة حديثة

"عندما علمنا بمهرجان يوم عدم التعامل بالنقد، قررنا المشاركة على الفور، لأنه يتوافق مع روح مطعم فو فات تاي، وهو الحفاظ على المذاق اللذيذ التقليدي للفو الفيتنامي ولكن إدارة وتطوير المطعم بطريقة حديثة، وتطبيق التكنولوجيا في عمليات الإنتاج والأعمال والدفع بطريقة حديثة.

في مطعم Pho Phat Tai، نعطي الأولوية للعملاء الذين يدفعون عن طريق البطاقة أو التحويل البنكي لأنها مريحة وسريعة وآمنة.

phở Phát Tài - Ảnh 2. — شاحنة Pho Phat Tai - الصورة: HOANG LE

"في المستقبل القريب، سوف نشارك أيضًا في حدث يوم الفو الذي تنظمه صحيفة Tuoi Tre بهدف جلب طعم الفو الفيتنامي للجميع، ليس فقط في البلاد ولكن أيضًا للعالم "، قال ممثل مطعم Pho Phat Tai.

على الرغم من أن المطعم يقدم بشكل أساسي حساء فو لحم البقر، إلا أنه لإعطاء العملاء المزيد من الخيارات، تحتوي قائمة المطعم أيضًا على أطباق دجاج مثل حساء فو الدجاج، وحساء فيرميشيلي الدجاج، وأرز الدجاج، وأرز الدجاج اللزج... من العلامة التجارية Phat Loc - "الأخ الأصغر" المولود بعد Phat Tai.

بعد زيارة المهرجان، بعد ظهر يوم 15 يونيو، توقف السيد ثواي، المقيم في تان فو، وأصدقاؤه عند عربة فو فات تاي. طلب بعضهم طبقًا خاصًا، بينما اختار آخرون طبق أرز بالدجاج.

جئنا للاستمتاع واستعادة نشاطنا لمواصلة رحلتنا في المهرجان. الليلة، يُقام حفل موسيقي يجمع العديد من المغنين المشهورين،" قال السيد ثواي.

phở Phát Tài - Ảnh 3. — فو فات تاي على الطريقة الشمالية - الصورة: هوانغ لي

فو فات تاي على الطريقة الشمالية

يبدأ سعر طبق فو لحم البقر المباع خلال مهرجان يوم اللا نقد 2025 من 65,000 دونج فيتنامي. يتميز هذا الفو بنكهة شمالية تقليدية.

المرق بلون الكهرمان. اللحم مُقطّع إلى شرائح، ونكهة اللحم تبقى في الفم. لا يحتوي الفو على أعشاب، بل على وعاء صغير من البصل والكزبرة المقطعين إلى شرائح رفيعة. يمكن للزبائن إضافته إلى وعاء الفو الساخن، حسب الرغبة.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أصابع عجين مقلية بطبقة خارجية مقرمشة وداخل إسفنجي. غمسها في مرق الفو يُضفي عليها مزيجًا مميزًا. مرق الفو خفيف وحلو المذاق.

phở Phát Tài - Ảnh 4. — أرز فات لوك بالدجاج - الصورة: HOANG LE

يقع مطعم فو فات تاي في شارع تران هونغ داو النابض بالحياة، الحي الأول، مدينة هو تشي منه. يعمل المطعم منذ يناير 2025، ويفتح أبوابه من الساعة 6 صباحًا حتى 3 صباحًا من اليوم التالي. بالإضافة إلى فو اللحم البقري، يقدم المطعم أيضًا فو اللحم البقري مع صلصة النبيذ وفو لحم البقر النيء، واللذان يُطهىان بدقة وإتقان.

وفقًا للمطعم، يتم تحضير مرق الفو من عظام اللحم البقري المطهوة على نار هادئة لعدة ساعات لإبراز النكهة اللذيذة المميزة.

يستخدم المطعم لحوم البقر الطازجة عالية الجودة ذات الأصل الواضح، ممزوجة بالتوابل الثمينة والباهظة الثمن مثل ديدان البحر Quan Lan Quang Ninh، وتوابل الفو مع القرفة واليانسون والهيل المختارة من Lang Son و Yen Bai و Lao Cai.

يتم جلب الريحان من الشمال، إلى جانب الكراث والكزبرة، ورشها في المرق، مما يساعد على إضافة نكهة أكثر جاذبية لرائحة اللحم البقري.

أسس السيد ترينه نجوين هونغ دونج، رئيس مجلس إدارة مجموعة TNK للسفر، مع أشخاص ذوي تفكير مماثل، مطعم Pho Phat Tai.

يقول إنه أثناء بحثه عن القيم الثقافية التي تقدمها فيتنام للسياح بأسلوب شيق وعميق، تعرف على حساء الفو، وهو طبق مشهور عالميًا، ووجد أنه يُجسّد الهويات الثقافية للعديد من المناطق، ويستحق لقب "الطبق الوطني". ولذلك، فهو شغوف به ويسعى لنشره على نطاق أوسع.

يوم الدفع غير النقدي 2025، تحت شعار "الدفع غير النقدي يعزز الاقتصاد الرقمي". تُقام سلسلة الفعاليات في السنة الأخيرة من تنفيذ مشروع تطوير الدفع غير النقدي للفترة 2021-2025، وفقًا لقرار رئيس الوزراء.

تم تنظيم البرنامج من قبل صحيفة Tuoi Tre، قسم الدفع، State Bank Times بالتنسيق مع إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هو تشي منه، شركة المساهمة الوطنية للدفع (Napas) بدعم من VPBank، HDBank، Mastercard، Visa، Sacombank، Vietcombank، ACB، BIDV، Vikki، JCB، MoMo، Saigon Co.op، Vingroup Corporation - شركة مساهمة، Eximbank، Agribank، SHB، TPBank، KienlongBank، MB Bank، Vietinbank، TikTok Shop، Can Gio Island Bird's Nest، صيدلية Phamarcity، جامعة UEL للاقتصاد والقانون، Satra، شركة كهرباء مدينة هو تشي منه، Loreal، KAFI، VIB، BVBank، UOB، LC Foods، Tefal، شركة Phat Tai Investment and Culinary Joint Stock Company، شركة Onelife المحدودة.

يهدف البرنامج إلى رفع الوعي الاجتماعي وتشجيع الناس على الوصول إلى وسائل الدفع الحديثة واستخدامها مثل المحافظ الإلكترونية ورموز الاستجابة السريعة والبطاقات اللاتلامسية وما إلى ذلك، والمساهمة في بناء نظام بيئي مستدام بدون نقد في فيتنام.

ومن أبرز فعاليات سلسلة هذا العام مهرجان "يوم تينغ تينغ"، الذي يقام من الساعة 7:30 صباحًا يوم 14 يونيو حتى الساعة 9:00 مساءً يوم 15 يونيو في شارع نجوين هيو للمشاة، ويقدم سلسلة من التجارب حول تكنولوجيا الدفع والألعاب المصغرة وورش العمل حول إدارة الإنفاق وأسلوب الحياة العصري.

ومن بين الأنشطة المنتظرة بشدة على وجه الخصوص الحفل الموسيقي الإلكتروني الذي يضم مجموعة من النجوم وبرنامجين ترويجيين كبيرين بما في ذلك برنامج ترويجي على مستوى البلاد وبرنامج ترويجي لموسم التسوق في مدينة هوشي منه.

وفي إطار البرنامج، أقيمت أيضًا ورشة عمل حول "الدفع غير النقدي: القوة الدافعة للنمو الاقتصادي الرقمي" بمشاركة ما يقرب من 300 مندوب.