كيفية شواء القواقع اللذيذة في المقلاة الهوائية، كلما أكلت أكثر، أصبحت أكثر إدمانًا

GĐXH - هل ترغب في شواء الحلزون بنفسك باستخدام مقلاة هوائية للاستمتاع به في المنزل براحة، ولكنه لذيذٌ تمامًا كما في المطاعم؟ تعرّف على الوصفة اللذيذة وسهلة التحضير في المقال أدناه.

المكونات

القواقع؛ القليل من البصل الأخضر؛ الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار؛ زيت الطهي؛ التوابل: الملح والسكر ومسحوق التوابل.

كيفية شواء القواقع باستخدام المقلاة الهوائية

تحضير القواقع

يجب غسل القواقع التي تم إحضارها حديثًا إلى المنزل عدة مرات بالماء لإزالة الطين العالق بجسم الحلزون، ثم استخدام ماء الأرز (إذا لم يكن متاحًا، يمكنك استخدام الماء النظيف بدلاً من ذلك) وإضافة القليل من الملح لنقعها.

هذه الطريقة تساعد الحلزون على التخلص من الطين والرمل والمخاط العالق بداخله. يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الحار أو بضع شرائح من الفلفل الحار إلى ماء النقع لتسريع عملية التخلص من الحلزون. مدة النقع تتراوح بين 3 و5 ساعات فقط.

يجب غسل القواقع التي تم إحضارها حديثًا إلى المنزل عدة مرات بالماء لإزالة الطين العالق بجسم الحلزون، ثم استخدام ماء الأرز (إذا لم يكن متاحًا، يمكنك استخدام الماء النظيف بدلاً من ذلك) وإضافة القليل من الملح لنقعها.

بعد النقع، اشطف الحلزون بالماء النظيف عدة مرات، ثم أخرجه وضعه في سلة لتصفيته. استخدم سكينًا لقطع ذيل الحلزون ليمتص التوابل بشكل أسرع.

اصنع الصلصة وتتبيل القواقع

لتجنب الملل عند تناول القواقع المشوية، يمكنك استخدام كلا الصلصات التالية لتتبيل القواقع:

صلصة زيت البصل الأخضر: بعد غسل البصل الأخضر، فرمها فرماً ناعماً. سخّن المقلاة وأضف القليل من زيت الطهي. انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أطفئ النار واسكب الزيت في وعاء البصل الأخضر. أضف القليل من الملح، وقلّب جيداً، وتبّل حسب الرغبة.

الملح وصلصة الفلفل الحار: نخلط جيدا ملعقتين كبيرتين من الملح، ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، القليل من الفلفل الحار المهروس أو مسحوق الفلفل الحار، وأخيرا نضيف القليل من زيت الطهي.

بعد تحضير التتبيلتين كما هو موضح أعلاه، استخدم فرشاة خاصة لتوزيعهما على الحلزون، وانتظر حوالي 30 دقيقة حتى يتشربهما الحلزون بالتساوي. لمنع اختلاط نكهات الصلصتين، يمكنك تقسيم الحلزون إلى قسمين وتوزيع كل صلصة على حدة.

شواء

شغّل مقلاة الهواء واضبط درجة الحرارة على ١٨٠ درجة مئوية، وانتظر ١٠ دقائق حتى يسخن القدر. لفّ القواقع بورق ألومنيوم قبل وضعها في القدر لمنع تسرب الصلصة أثناء الطهي.

بمجرد طهي القواقع، أطفئ المقلاة الهوائية، وأخرج الغلاف الرقيق بعناية وافتحه للاستمتاع به.

قومي بشوي القواقع في مقلاة هوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، حتى تنتشر الرائحة في كل مكان، ثم تنضج القواقع.

المنتج النهائي

بمجرد طهي القواقع، أطفئ المقلاة الهوائية، وأخرج الغلاف الرقيق بعناية وافتحه للاستمتاع به.

نصائح لشواء القواقع بشكل ألذ باستخدام المقلاة الهوائية

عند شراء الحلزون، يُنصح باختيار الحلزون الحي، لأن الحلزون الميت له رائحة كريهة وطعم أكثر مرارة. أما الحلزون الطازج، فيحتوي على كمية كبيرة من اللحم، وسيكون طريًا في الفم.

لا تختار الحلزونات اللزجة أو ذات الصدف المتشققة أو ذات اللحم الأبيض الباهت، فقد تكون قديمة وفاسدة. يتميز رأس الحلزون بلحم متماسك ومضغي ولذيذ، ولكن يمكن التخلص من أمعائه تمامًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm