أفضل 20 طبق شهي من أشهر الأطباق في الصين

بفضل تاريخها الطويل وظروفها الطبيعية الملائمة، انتشر المطبخ الصيني وأصبح معروفًا لدى العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم.

غالبًا ما يتم تشبيه المطبخ الصيني بصورة ملونة ومتنوعة من حيث النكهة والتقديم. كل طبق هو مزيج مثالي من المكونات والتحضير، ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد للصحة أيضًا.

بناءً على المكونات والتوابل وفن استخدام النار والماء أثناء عملية الطهي، ينقسم المطبخ الصيني إلى ثماني مدارس رئيسية: شاندونغ، قوانغدونغ، سيتشوان، هونان، فوجيان، تشجيانغ، جيانغسو، وآنهوي. كل مدرسة تجلب لونها الخاص مع الأطباق اللذيذة والملفتة للنظر والنكهات الفريدة.

إليكم 20 من الأطباق اللذيذة الأكثر شهرة في بلد يبلغ عدد سكانه مليار نسمة.

بطة بكين هي طبق صيني مشهور، ويمثل مطبخ العاصمة. يجب أن تكون البط المستخدمة في المعالجة عبارة عن بط مختار، يتم تربيته باستخدام الطرق الطبيعية. قبل الشواء، يتم تنظيف البط وتتبيله بالتوابل النموذجية مثل الشعير والخل الأحمر ومسحوق التوابل الخمسة وما إلى ذلك. يتميز بط بكين اللذيذ بقشرة بنية داكنة ورقيقة ومقرمشة ولحم ناعم وحلو. (المصدر: ترافيلوكا)

دجاج المتسول هو طبق صيني فريد من نوعه، ويأتي اسمه من حكاية شعبية. يتم تتبيل الدجاج بعناية، ثم لفه بطبقة من أوراق اللوتس والطين ثم شويه. لأنه لا يتلامس مع النار بشكل مباشر، فإن الدجاج يحتفظ بنكهته الحلوة الطبيعية. (المصدر: thegioitiepthi)

معكرونة عبور الجسر هي طبق نشأ في مقاطعة يونان، ويجمع بين العديد من المكونات المختلفة مثل الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والبيض والتوفو وما إلى ذلك. يتم طهي المرق على نار هادئة لعدة ساعات مع الدجاج لخلق طعم حلو وعطري ودسم. سيتم ترتيب المكونات في أطباق صغيرة وتقديمها مع المعكرونة الطازجة. (المصدر: thi.thii.vanii_)

دجاج جونجباو هو طبق صيني شهير، وهو من تخصصات منطقتي سيتشوان وقويتشو. المكون الرئيسي للطبق هو الدجاج، الممزوج بالفلفل الحار والفول السوداني لخلق نكهة لذيذة لا تقاوم. عند الاستمتاع، سوف تشعر بالدجاج الحلو الناعم والفول السوداني الدهني وطعم الفلفل الحار المميز. (المصدر: brain_lagerstrom)

التوفو النتن هو طبق شعبي، ويباع عادة في الأسواق الليلية والمحلات التجارية على جانب الطريق. يتم تخمير التوفو باستخدام محلول ملحي، وسيكون لكل متجر طريقة فريدة في المعالجة لإنشاء نكهة فريدة من نوعها. يتردد العديد من السياح في تجربة الطبق بسبب اسمه، ولكن بمجرد تذوقه، ينبهرون بطعمه الخاص. (المصدر: gwrhyd)

سمك الخل من بحيرة الغرب هو أحد الأطعمة الشهية الشهيرة في هانغتشو بمقاطعة تشجيانغ. الأسماك المستخدمة في المعالجة هي سمك الشبوط العشبي، أو سمك القرفة، أو سمك الشبوط الشائع الذي يتم اصطياده من الأنهار في منطقة البحيرة الغربية. يتطلب الطبق تقنيات طهي عالية، والمنتج النهائي عبارة عن سمك طري وحلو وغير مالح. عند تناوله، سوف يمتزج حلاوة السمك مع الطعم الحامض للخل. (المصدر: thegioitiepthi)

المانتو هو طبق تقليدي يعود تاريخه إلى أكثر من 1800 عام. تتكون القشرة من دقيق القمح المخمر، وتتنوع الحشوات من اللحم المفروم إلى الخضروات. عادة ما يتم طهي الكعك المطهو ​​على البخار أو قليها. (المصدر: sharonwang_shtw)

معكرونة طول العمر هي طبق معكرونة تقليدي، تم ابتكاره منذ أكثر من 300 عام في مقاطعة تشجيانغ. على عكس المعكرونة العادية، يتم الاحتفاظ بالمعكرونة طويلة العمر عند طولها الأصلي. عند تناول الطعام، يجب عليك أن تأكل المعكرونة الطويلة كاملة في نفس واحد. من حيث المعنى، يرمز هذا الطبق إلى الرغبة في طول العمر والصحة. (المصدر: @piloonline)

توفو سيتشوان هو الطبق الصيني التالي الذي يجب عليك تجربته. المكونات ليست معقدة للغاية ولكن الطعم سوف يفاجئ المتناولين. عند الاستمتاع، سوف ترى الفاصولياء الصغيرة، فطر شيتاكي، اللحم المفروم والتوابل تمتزج معًا بشكل مثالي. (المصدر: foodiesoffoodhouse)

أرز يانغتشو المقلي هو طبق مألوف، ليس فقط في الصين ولكن أيضًا في فيتنام. المكونات الرئيسية للطبق تشمل: الأرز والبيض والروبيان ولحم الخنزير والخضروات المفرومة ... الأرز المقلي له لون أصفر ذهبي لافت للنظر، والمكونات الجانبية لها نكهة لذيذة وغنية، مما يحفز براعم التذوق بشكل كبير. (المصدر: vnExpress)

يعد طبق لحم الضأن الساخن طبقًا تقليديًا لدى البدو المنغوليين، وغالبًا ما يتم تناوله في بداية فصل الشتاء. يتم طهي المرق من عظام لحم الضأن، مما يمنحه نكهة حلوة وعطرية مميزة. يتم تقطيع لحم الضأن إلى شرائح رقيقة، ثم غمسه في مرق ساخن وتقديمه مع الخضار. (المصدر: سمايل شوب)

يعد لحم الخنزير الحلو والحامض من الأطباق الشهيرة في تشجيانغ وشاندونغ وسيتشوان. تتكون مكونات الطبق من لحم الخنزير، بياض البيض، الأناناس، الفلفل الحلو والتوابل. إن لحم الخنزير الطازج الممزوج بالصلصة الحلوة والحامضة سوف يجعلك بالتأكيد مدمنًا، وترغب في تناوله إلى الأبد. (المصدر: @HAyuyan)

عندما يتعلق الأمر بالأطباق الصينية التقليدية، لا يمكننا أن نفوت لحم الخنزير المطهو ​​على طريقة دونج بو اللذيذ والشهير. تم تسمية الطبق على اسم مبتكره الشاعر سو دونجبو. اللحوم المستخدمة في الطهي هي لحم بطن الخنزير مع نسبة مثالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون. عند تناولها، سوف تشعر أن اللحم طري ولكن ليس طريًا، دهني ولكن ليس شحميًا، مع لمحة من رائحة النبيذ الحارة المنعشة. (المصدر: hfc30june)

نودلز وونتون عبارة عن مزيج فريد من المعكرونة وأغلفة وونتون. إن تحضير وعاء لذيذ من المعكرونة بالوانتون ليس بالأمر السهل، إذ يتطلب من الطاهي أن يتمتع بمهارات عالية. يجب أن تكون المعكرونة طرية مع الاحتفاظ بملمسها المطاطي ولونها الأصفر الجذاب. يجب أن تحتوي الزلابية على طبقة رقيقة من العجين تكشف الحشوة الموجودة بالداخل. وأخيرا، أصبح المرق صافيا وبه القدر المناسب من الحلاوة. (المصدر: APeachyPlate)

البيض الصيني هو أحد ممثلي المطبخ الصيني، وكان في السابق طبقًا يقدم للملك. يتم حفظ البيض بطبقة من القرع وقشر الأرز والليمون. بعد فترة طويلة، يتحول بياض البيض إلى اللون البني الداكن، ويصبح الصفار أخضر اللون وله طعم مالح قليلاً. يستخدم هذا الطبق عادة في وجبة الإفطار الصينية. (المصدر: fifisculinarylab)

يعد طبق سيتشوان الحار أحد الاقتراحات التي تستحق التجربة ضمن قائمة الأطباق الصينية اللذيذة والمشهورة. يتم تحضير الطبق الساخن بشكل متقن، حيث يكون المرق عبارة عن مرق عظم مخلوط بالخل والفلفل الحار. عند تناول الطعام، سوف يشعر المتناولون بالطعم الحار من طرف اللسان، بالإضافة إلى القليل من الحموضة من الخل. يتم تقديم طبق سيشوان الساخن مع لحم البقر والدجاج والخضروات. (المصدر: 617 ستريت)

تُعرف قفزة بوذا فوق الجدار بأنها من الأطعمة الشهية في منطقة فوجيان. بالإضافة إلى اسمه الفريد، هذا الطبق مغذي جدًا وفعال في تطهير الأعضاء الداخلية والوقاية من نزلات البرد. يصل عدد المكونات المستخدمة في تحضير الطبق إلى 30 نوعًا، بما في ذلك المكونات الفاخرة مثل الجينسنغ، والأذن البحرية، وزعانف القرش... (المصدر: ning_chiuyaning)

لحم البقر الحار هونان هو الطبق اللذيذ التالي الذي لا يمكن لعشاق المطبخ الصيني تفويته. المكونات الرئيسية للطبق تشمل: لحم البقر، الخضار، البصل، البروكلي والصلصة الحارة. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة لمساعدة التوابل على الامتصاص بالتساوي، ثم تقلى على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم تقليبها مع المكونات الأخرى. يُذهل لحم هونان الحار رواد المطاعم بمذاقه الحار الفريد. (المصدر: cookpan)

الزلابية هي طبق تقليدي، يؤكل عادة خلال العام الجديد. دقيق الكيك هو عبارة عن دقيق الأرز والأرز اللزج. الحشوة مصنوعة من لحم البقر أو لحم الخنزير، أضف بعض الخضار المفرومة لموازنة الطعم. يتم تشكيل الزلابية على شكل هلال ويمكن تناولها مع المعكرونة أو الصلصة. (المصدر: flavourgasmic)

حساء دم البط هو طبق خاص بمدينة نانجينغ - وهو مكان مشهور بالأطباق المصنوعة من لحم البط. الحساء حلو بفضل عظام البط المطهية والرقبة، وإضافة دم البط والكبد والقوانص لجعل الطبق أكثر نكهة. في كثير من الأحيان يتم تناول حساء دم البط مع الشعيرية أو المعكرونة الأرزية، وفي العديد من المناطق يتم تقديمه أيضًا مع الكعك المطهو ​​على البخار. (المصدر: @maggie_hiufu_wong)

المصدر: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html