أفضل 5 أطباق شتوية في البرتغال ذات النكهات الأكثر تميزًا

لا يقتصر الشتاء في البرتغال على برودة الأيام فحسب، بل ينشر أيضًا عبق الأطباق التقليدية الدافئة في أرجاء المكان. في هذا الطقس البارد، تنبض كل شارع صغير بالحياة مع أطباق الحساء الساخنة واليخنات الغنية والوجبات العائلية الدافئة.

في رحلة استكشاف المطبخ الشتوي، ربما لا يمكن لأحد تجاهل الأطباق الفريدة، المُشبعة بالهوية الثقافية البرتغالية . يُحضّر كل طبق ليس فقط للاستمتاع به، بل أيضًا لسرد قصة شتاءات سابقة - شتاءات العائلات التي تجتمع حول مائدة الطعام. سيرشدك Vietravel إلى أطباق البرتغال ذات النكهات الفريدة، لتستمتع بكل ما يُقدّمه الشتاء هنا.

1. كالدو فيردي

يتم تناول كالدو فيردي بكثرة في الشتاء (مصدر الصورة: Collected)

كالدو فيردي من أشهر الأطباق البرتغالية الشتوية، ويحظى بشعبية كبيرة في فصل الشتاء. إنه حساء خضار أخضر شهي، مصنوع من مكونات مثل البطاطس المهروسة، وسجق الشوريسو، والكرنب، والبصل. هذا الحساء لا يُدفئ الجسم فحسب، بل يُساعد أيضًا على تجديد الطاقة لأيام البرد.

من مميزات كالدو فيردي مزيج البطاطس الناعمة وحلاوة البروكلي الخفيفة، مما يُضفي نكهةً خفيفةً ونقية. أما تشوريسو، وهو سجق تقليدي حار، فيُضفي نكهةً مميزةً، تبرز في كل ملعقة من الحساء. عند الاستمتاع به، ستشعر بمزيجٍ مثاليٍّ من النكهة والدفء في هذا الطبق.

2. Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás هو طبق سمك القد المقلي الشهير (مصدر الصورة: Collected)

الباكالاو، المعروف أيضًا باسم سمك القد، عنصر أساسي في العديد من الأطباق البرتغالية الشتوية. يُعدّ الباكالاو في براس طبقًا شهيرًا من سمك القد المقلي، ويحظى بشعبية كبيرة في الشتاء. يُقلى سمك القد مع البصل والبطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة والبيض، مما يُضفي عليه نكهةً جذابةً لا تُنسى عند الاستمتاع به.

يُحضّر طبق باكالهاو آ براس بقلي سمك القد مع البصل والبطاطس، ثم إضافة البيض لإضفاء قوام ناعم ولزج على الطبق. نكهات سمك القد المملح المميزة والبطاطس المقرمشة والبيض العطري تجعله تجربة طهي لا تُنسى عند زيارة البرتغال شتاءً.

3. فيجوادا

فيجوادا هو طبق تقليدي من الفاصوليا (مصدر الصورة: مجمع)

فيجوادا طبق فاصولياء تقليدي، شائع في الوجبات العائلية البرتغالية، وخاصةً في فصل الشتاء. يُحضّر هذا الطبق الشتوي البرتغالي من الفاصولياء ولحم الخنزير والنقانق والتوابل. لا تقتصر فوائد فيجوادا على غناها بالعناصر الغذائية فحسب، بل تُضفي أيضًا الدفء والطاقة على يوم شتوي بارد.

يجذب طبق الفيجوادا رواد المطعم بمزيجه الرائع من حلاوة الفاصوليا ونكهة اللحم الغنية والتوابل التقليدية. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الأرز أو الخبز، مما يُضفي عليه نكهة رائعة لا تُفوّت.

4. الهيرا

الهيرا هي نقانق برتغالية خاصة (مصدر الصورة: مجمعة)

ألهيرا سجق برتغالي مميز، يشتهر بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره الفريدة. يُحضّر عادةً من الدجاج أو لحم الخنزير، ويُضاف إليه الخبز والثوم والتوابل. يُعدّ هذا الطبق الشتوي شائعًا في البرتغال، ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين.

للألهايرا تاريخٌ مثيرٌ للاهتمام، فقد نشأ كخيارٍ مفضلٍ لليهود البرتغاليين خلال فترة اللجوء. يتميز هذا النقانق بلونه ونكهته الفريدة، وهو سهل الأكل، ويمكن تحضيره مشويًا أو مقليًا، ويُقدم مع الخضراوات الخضراء والأرز الأبيض.

5. أرز باتو

أرز البط هو طبق أرز تقليدي مصنوع من البط ويحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء (مصدر الصورة: Collected)

أرز باتو طبق تقليدي من أرز البط، يحظى بشعبية كبيرة في فصل الشتاء. يتكون هذا الطبق من أرز مطبوخ طريًا، يعلوه بط مشوي عطري وسجق تشوريسو، مما يُضفي عليه نكهة غنية وجذابة. لا يُفوّت هذا الطبق عند زيارة البرتغال شتاءً.

بط مشوي لذيذ، أرز طري، وتوابل غنية، كلها تتناغم في أرز باتو. يُقدّم هذا الطبق تحديدًا في الحفلات العائلية أو المطاعم الفاخرة، ليخلّد ذكرى لا تُنسى لدى رواد المطعم.

تحمل أطباق الشتاء البرتغالية المذكورة أعلاه جوهر الثقافة والمأكولات الأوروبية. كل طبق منها تجربة شيقة، تُمكّنك من الاستمتاع بشتاء دافئ عند زيارتك لهذا البلد. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة البرتغال، فلا تنسَ تجربة هذه الأطباق المميزة لتستمتع بنكهة البلد الأصيلة.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-bo-dao-nha-v15881.aspx