أفضل 5 أطباق شتوية في اليابان: نكهات دافئة للأيام الباردة

لا يقتصر شتاء اليابان على شهرته بمناظره الطبيعية المغطاة بالثلوج، بل يجذب السياح أيضًا بمأكولاته الغنية والفريدة. فمع انخفاض درجات الحرارة، تُصبح أطباق الشتاء في اليابان الخيار الأمثل لتدفئة الجسم والاستمتاع بنكهة المطبخ التقليدي الأصيل.

من الأواني الساخنة، وأطباق النودلز العطرية، إلى الكعكات الحلوة، لا تقتصر أطباق الشتاء في اليابان على سحرها فحسب، بل تحمل أيضًا الهوية الثقافية لبلاد الشمس المشرقة. إليكم أفضل 5 أطباق شتوية في اليابان لا تفوتوا فرصة زيارتها.

1. أودن

الأودن هو أحد الأطباق الشتوية الأكثر شعبية في اليابان (مصدر الصورة: Collected)

أودن من أشهر أطباق الشتاء في اليابان، ويحبه الجميع، من الباعة الجائلين إلى المطاعم الفاخرة. يتكون من مكونات متعددة، مثل البيض والتوفو وكعكات السمك والفجل الياباني والكونجاك، ويُطهى ببطء في مرق داشي عطري. يُحضّر مرق داشي من أعشاب البحر ورقائق البونيتو، مما يمنحه نكهة غنية وجذابة.

يُباع الأودن عادةً في محلات البقالة أو الأكشاك الصغيرة على جوانب الطرق، مما يضفي عليه جوًا من الدفء والحميمية. إنه طبق مثالي للاستمتاع به في أيام الشتاء الباردة، حيث تنتشر حرارة وعاء الأودن ورائحته العطرة لتبديد البرد. ليس هذا فحسب، بل يُعد الأودن أيضًا رمزًا لثقافة المطبخ الياباني الشتوي، ويرتبط بلحظات التجمع مع العائلة والأصدقاء.

2. سوكيياكي

غالبًا ما يظهر السوكيياكي في التجمعات العائلية أو حفلات نهاية العام (مصدر الصورة: Collected)

السوكيياكي من الأطباق اليابانية الشهيرة في فصل الشتاء، ويُقدم غالبًا في التجمعات العائلية أو حفلات نهاية العام. يتكون هذا الطبق الساخن من شرائح رقيقة من لحم البقر، والخضراوات، والتوفو، وشيراتاكي (نودلز شفافة)، مطبوخة في صلصة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر والميرين.

عند تناول الطعام، غالبًا ما يغمس الناس المكونات المطبوخة في وعاء من البيض النيء المخفوق، مما يُضفي نكهة غنية ولذيذة. السوكيياكي ليس طبقًا شهيًا فحسب، بل هو أيضًا جزء من الثقافة اليابانية، يُجسّد روح الترابط والمشاركة في الوجبات العائلية. إنه طبق لا غنى عنه في قائمة تجارب الطهي الشتوية عند زيارة اليابان.

3. نابي

يُعتبر النابي أحد أشهر الأطباق الشتوية في اليابان (مصدر الصورة: Collected)

نابي هو مصطلح يُطلق على أطباق القدر الساخن التقليدية، ويُعتبر من أشهر أطباق الشتاء في اليابان. هناك أنواع عديدة من النابي، مثل تشانكو نابي (قدر السومو الساخن)، ويوسينابي (قدر ساخن مُختلط)، وكيمتشي نابي (قدر الكيمتشي الساخن). تشترك هذه الأطباق في تنوع مكوناتها، من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات إلى نودلز الأودون أو الموتشي.

النابي ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا نشاط اجتماعي، حيث يجتمع الناس حول قدر ساخن، ويضيفون المكونات ويستمتعون بأجواء دافئة. بفضل نكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية، يُعد النابي الخيار الأمثل لمقاومة برد الشتاء والاستمتاع بالتواصل مع الآخرين في كل وجبة.

4. زينزاي

يتم تحضير زينزاي من الفاصوليا الحمراء المطهوة على نار هادئة (مصدر الصورة: Collected)

زينزاي طبق ياباني شتوي، يُحضّر من فاصوليا أزوكي مطهوة على نار هادئة، ويُقدّم مع موتشي مشوي أو مسلوق. يُقدّم هذا الحساء الحلو عادةً كحلوى، مُضفيًا دفئًا وحلاوةً في الأيام الباردة.

زينزاي ليس مجرد طبق، بل له قيمة روحية أيضًا، وغالبًا ما يُقدم في المهرجانات أو احتفالات رأس السنة الجديدة لجلب الحظ السعيد. نكهة الفاصوليا الحمراء الغنية ممزوجة بنعومة الموتشي تُشكل طبقًا لذيذًا وغنيًا بالمعنى الثقافي. إذا زرت اليابان في الشتاء، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذا الطبق الساخن من زينزاي.

5. رامين

لا يعد الرامن طبقًا شائعًا طوال العام فحسب، بل إنه يحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء أيضًا (مصدر الصورة: Collected)

الرامن ليس طبقًا شائعًا على مدار السنة فحسب، بل يحظى بشعبية خاصة في فصل الشتاء أيضًا. بفضل مرقته الساخنة ومعكرونته اللذيذة وإضافاته مثل لحم الخنزير والبيض المسلوق والأعشاب البحرية والبصل الأخضر، أصبح الرامن من أشهر الأطباق الشتوية في اليابان.

تتميز أنواع الرامن الشهيرة، مثل ميسو رامن في هوكايدو، وشويو رامن في طوكيو، وتونكوتسو رامن في كيوشو، بنكهاتها الفريدة، التي تُلبي مختلف الأذواق. ولا يقتصر دفء طبق من الرامن الساخن في الطقس البارد على تدفئة الجسم فحسب، بل يُمثل أيضًا تجربة طهي لا تُنسى عند السفر إلى اليابان.

لا تُدفئ أطباق الشتاء في اليابان قلوب روادها فحسب، بل تُظهر أيضًا ثراء وتطور ثقافة الطهي في هذا البلد. إذا سنحت لك فرصة زيارة اليابان شتاءً، فلا تنسَ الاستمتاع بهذه الأطباق. فهي لا تُشعرك بدفء الشتاء فحسب، بل تُخلّد في ذهنك ذكريات لا تُنسى عن المطبخ الياباني الفريد.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-nhat-ban-v16126.aspx