مدينة هوشي منه تخرج من قائمة أفضل 20 مدينة في العالم من حيث المأكولات الأكثر تميزًا

أعلنت مجلة تايم آوت البريطانية الشهيرة مؤخرًا عن قائمة تضم 20 مدينة تتمتع بثقافات طهي فريدة ومتنوعة في العالم بحلول عام 2025. والجدير بالذكر أنه على الرغم من احتلالها المركز الرابع العام الماضي، إلا أن مدينة هو تشي منه لم تعد موجودة في هذا التصنيف هذا العام.

"لقد طلبنا من آلاف الأشخاص حول العالم تقييم مشهد الطعام في مدينتهم واستعنا بآراء محرري مجلة Time Out Market ونقاد الطعام والطهاة لإنشاء هذه القائمة المقنعة"، حسبما ذكرت مجلة Time Out.

في السابق، في عام 2024، احتلت مدينة هوشي منه المرتبة الرابعة في القائمة أعلاه عندما صنفتها مجلة Time Out كمكان مثالي للاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية، مع الحفاظ دائمًا على النكهات الفريدة في الأطباق.

مع ذلك، لم يعد ممثل فيتنام موجودًا في التصنيف هذا العام. في الوقت نفسه، ظلت بعض المدن، مثل بانكوك، ومومباي، وميديلين، وبورتو... مدرجة في القائمة لعامين متتاليين.

تصدّرت نيو أورلينز، أكبر مدن ولاية لويزيانا الأمريكية، تصنيف مجلة تايم آوت لعام ٢٠٢٥. تشتهر هذه المدينة بأطباقها التي تجمع بين مطابخ دول عديدة، مثل فرنسا وإسبانيا وفيتنام وأفريقيا.

تشمل بعض الأطباق النموذجية: جامبو (حساء مصنوع من الدجاج أو المأكولات البحرية المطهوة على نار هادئة مع الفلفل الحلو والكرفس والبامية)، جامبالايا (أرز بيلاف يتكون من مزيج من اللحوم والخضروات والتوابل النموذجية لمنطقة لويزيانا) والبينيه (نوع من المعجنات المقلية المغطاة بالسكر أصلها من فرنسا).

وفقًا لمجلة تايم آوت، قيّم 93% من السكان المحليين الذين شملهم الاستطلاع جودة الطعام المُقدم في المطاعم وخدمات الوجبات الجاهزة في نيو أورلينز بأعلى درجات الجودة. كما حظي المطبخ هنا بتقييمات إيجابية من الخبراء، مما ساهم في تصدّر نيو أورلينز للقائمة.

يقول جيريش لوبيز، المساهم في مجلة تايم آوت عن نيو أورلينز: "تحتفل مدينة نيو أورلينز بالطعام وتروج له كلما أمكن ذلك، بدءًا من مهرجان الجاز وحتى المهرجانات السنوية التي تحتفل بالأطباق المفضلة مثل الجومبو وطماطم الكريول والبينيه... الجميع مدعوون إلى الحفل".

نيو أورلينز هي المدينة التي تُقدم أشهى المأكولات في العالم. (صورة: تايم آوت)

تحتل بانكوك، تايلاند، المركز الثاني في قائمة أفضل مدن العالم من حيث المأكولات. تتميز هذه المدينة بتشكيلة واسعة من الأطباق الشهية بأسعار متنوعة. يمكن للزوار تجربة عالم بانكوك المطبخي، من أسواق الشوارع إلى المطاعم الفاخرة الحائزة على نجمة ميشلان.

في المركز الثالث، ميديلين، ثاني أكبر مدينة في كولومبيا، تُبهر بمأكولاتها وقهوتها بأسعارها المعقولة. وتأتي كيب تاون في جنوب أفريقيا في المركز الرابع، ومدريد، عاصمة إسبانيا، في المركز الخامس، ومكسيكو سيتي في المركز السادس. جميعها وجهات طعام رائدة بمأكولات محلية غنية.

بالإضافة إلى ذلك، ساعد أرز الجولوف (أرز الطماطم والفلفل الحار) والسويا المدخنة (أسياخ اللحوم المدخنة) مدينة لاغوس في نيجيريا على البقاء في المرتبة السابعة. وساعدت المانتو، وهي عبارة عن زلابية مقلية، مدينة شنغهاي في الصين على البقاء في المرتبة الثامنة. واحتل المطبخ الباريسي المرتبة التاسعة في القائمة، بينما احتلت جاكرتا المركز العاشر مع الريندانج (لحم البقر الحار).

أما الوجهات المتبقية فهي: مراكش، المغرب؛ ليما، بيرو؛ الرياض، المملكة العربية السعودية؛ مومباي، الهند؛ أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة؛ القاهرة، مصر؛ بورتو، البرتغال؛ مونتريال، كندا؛ نابولي، إيطاليا وسان خوسيه، كوستاريكا.

تم تجميع قائمة 20 مدينة بأفضل المأكولات في العالم بناءً على استطلاع عالمي شمل أكثر من 18500 مشارك محلي.

تم تقييمها بناءً على 18 معيارًا، مع مراعاة الجودة والسعر والنكهة والتجارب الجديدة. ثم شارك خبراء عيّنتهم مجلة تايم آوت في تقييمات إضافية للتوصل إلى النتائج النهائية.