شاي منقوع بزهرة اللوتس: خيار مجدٍ اقتصادياً في المناطق المنخفضة.

تضمّ المقاطعة بأكملها حاليًا مئات الهكتارات من حقول الأرز المنخفضة، ما يُمثّل ميزةً كبيرةً للمناطق المحلية لتخطيط وتطوير زراعة اللوتس. وقد أدخل السكان العديد من أصناف اللوتس للزراعة، وحققت هذه الأصناف عوائد اقتصادية عالية. وإلى جانب اللوتس المزروع من أجل البذور، يُزرع اللوتس ذو المئة بتلة ويُحصد الآن لاستخدامه في نكهة الشاي. ولا يقتصر الأمر على إنتاج منتجات فريدة، بل تُساهم منتجات شاي اللوتس أيضًا في زيادة القيمة الاقتصادية لزراعة اللوتس.

يقوم السيد نغوين ثانه، صاحب متجر نغوين ثانه لشاي اللوتس، بنقع الشاي باللوتس.

تشتهر مؤسسة نغوين ثانه لشاي اللوتس في حي دوي ها بشاي اللوتس الشهير "آن ترونغ آن"، وفي كل عام، في نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو، تنشغل المؤسسة بحصاد اللوتس الجديد.

السيد نغوين ثانه، مالك مصنع نغوين ثانه لإنتاج شاي اللوتس، هو حفيد السيد ترونغ آن، وهو مصمم على مواصلة إرث جده في الحفاظ على تقاليد العائلة في صناعة شاي اللوتس وتطويرها. ولسنوات عديدة، ولضمان إمداد مستقر بالمواد الخام، تعاون مع عائلات في حي دونغ فان لزراعة أكثر من 20 هكتارًا من نباتات اللوتس لإنتاج شاي اللوتس. ينتج مصنعه ويورد ما يقارب 3000 كيلوغرام من شاي اللوتس سنويًا. صرّح السيد نغوين ثانه، المالك، قائلاً: "يعرف الزبائن منتجاتنا من الشاي المحلي بشكل أساسي من خلال رائحة اللوتس التقليدية. كثيرون، بعد تجربة شاي اللوتس لدينا مرة واحدة، يشترون منتجاتنا ويستخدمونها بانتظام. يُباع أكثر من 60% من إنتاجنا من شاي اللوتس خلال رأس السنة القمرية."

يقوم السكان المحليون بقطف زهور اللوتس من البركة لاستخدامها في صنع شاي اللوتس.

على غرار مصنع نغوين ثانه لإنتاج شاي اللوتس، اختارت جمعية هوانغ ترا التعاونية في حي ليم توين شاي اللوتس كأحد منتجاتها الرئيسية. ولضمان توفير كمية كافية من اللوتس لتحضير الشاي، عقدت الجمعية شراكة مع مزارعين محليين لزراعة 25 هكتارًا من اللوتس في أحياء تام تشوك ودونغ فان وفو فان. ويبلغ إجمالي كمية الشاي المستخدم في تحضير شاي اللوتس حوالي 3000 كيلوغرام، جميعها مختارة من أجود أنواع الشاي الآمنة والمزروعة في تاي نغوين . وتبيع الجمعية سنويًا 50000 زهرة لوتس لتحضير الشاي، بالإضافة إلى ما يقارب طنين من الشاي المنقوع بأرز اللوتس. وقد استثمرت جمعية هوانغ ترا التعاونية في نظام تجفيف بالتجميد (التجفيف البارد) حديث، مما يضمن جودة المنتج ومظهره، وخاصة شاي اللوتس الذي يحتفظ بلون زهرة اللوتس الطبيعي.

قال السيد تران دانغ نهان، مدير تعاونية هوانغ ترا: "يُعدّ شاي اللوتس منتجًا مميزًا لمقاطعة نينه بينه ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بزراعة اللوتس التقليدية. ويتزايد طلب المستهلكين حاليًا، ما أدى إلى إنتاج أنواعٍ أكثر تنوعًا من شاي اللوتس، مع التركيز بشكل أكبر على الجودة والتصميم والتغليف. وقد اختارت التعاونية تطوير هذا الخط الإنتاجي للاستفادة من قيمة نبات اللوتس في موطننا."

يقوم سكان حي دونغ فان بجمع زهور اللوتس لبيعها إلى مؤسسة نغوين ثانه لشاي اللوتس (حي دوي ها) لاستخدامها في تحضير شاي اللوتس.

أصبحت منتجات الشاي المُنكّهة بزهرة اللوتس، التي تنتجها المقاطعة، متوفرة على نطاق واسع في العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، ولا سيما في هانوي. ويُحقق استغلال زهور اللوتس في إنتاج الشاي عوائد اقتصادية عالية. ففي المساحات المخصصة لزراعة اللوتس، يجني المزارعون ربحًا يتراوح بين 60 و80 مليون دونغ فيتنامي للهكتار الواحد من بيع الزهور لمصانع معالجة شاي اللوتس، وهو ضعف الربح الناتج عن زراعة بذور اللوتس بالطريقة التقليدية. وعلى وجه الخصوص، يُعزز الشاي المُنكّه برائحة اللوتس قيمته بشكل ملحوظ. فعلى سبيل المثال، يُباع كيلوغرام واحد من الشاي المُنكّه ببذور اللوتس بما لا يقل عن 1.3 مليون دونغ فيتنامي، حيث تُمثل زهرة اللوتس 60% من قيمته. ويُباع الشاي المُنكّه باللوتس بسعر يتراوح بين 3 و4 أضعاف سعر الشاي العادي؛ وعادةً ما تُباع زهرة اللوتس الواحدة المستخدمة في الشاي بما يتراوح بين 60 و80 ألف دونغ فيتنامي.

حالياً، حصلت العديد من منتجات الشاي المُحضّرة بزهرة اللوتس في المقاطعة على اعتماد برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP)، وحصلت على تصنيف ثلاث نجوم، بما في ذلك شاي زهرة اللوتس وشاي اللوتس. إضافةً إلى ذلك، حصلت بعض المنتجات الأخرى المُحضّرة بزهرة اللوتس على اعتماد برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP)، مثل شاي قلب اللوتس وشاي أوراق اللوتس.

تضمّ العديد من المناطق في المقاطعة أراضٍ منخفضة ومعرضة للفيضانات، ولا تزال هناك مساحات شاسعة من الأراضي مناسبة لزراعة اللوتس المستخدم في تحضير شاي اللوتس. إلى جانب توسيع مساحة زراعة اللوتس، تواصل مصانع إنتاج شاي اللوتس الاستثمار في التكنولوجيا وتحسين تصميم المنتجات. فعلى سبيل المثال، استثمرت جمعية هوانغ ترا التعاونية في نظام تجفيف بالتجميد بقيمة تزيد عن 10 مليارات دونغ فيتنامي. ويعمل مصنع نغوين ثانه لشاي اللوتس على تحسين التغليف والتصميمات لتناسب جودة المنتجات وأذواق المستهلكين. ومن المعروف أنه لتشجيع زراعة اللوتس، يقوم مركز الإرشاد الزراعي (وزارة الزراعة والبيئة) بإنشاء نموذج لزراعة اللوتس في بلدية كوي نهات على مساحة 40 هكتارًا، بما في ذلك جزء مخصص لزراعة اللوتس ذي المئة بتلة المستخدم في تحضير شاي اللوتس. ويقول السيد نغوين فان ثونغ، نائب مدير مركز الإرشاد الزراعي: "يزدهر نبات اللوتس حقًا في المناطق المنخفضة". هذا نباتٌ يُمكن استغلاله إلى أقصى حد، بدءًا من الأزهار والبذور والأسدية والأوراق، وصولًا إلى الدرنات والجذور. يُطبّق المركز نموذجًا جديدًا لزراعة اللوتس، وهو على أتمّ الاستعداد لتقديم الإرشاد الفني لمزارعي اللوتس الذين يحتاجون إليه لتحسين إنتاجية منتجاتهم. كما أنه على استعدادٍ ليكون حلقة وصلٍ بين المنتجين ومرافق التصنيع، بما في ذلك تلك التي تُنتج شاي اللوتس.

يكتسب شاي اللوتس تدريجياً مكانةً مرموقةً، ويستغلّ بفعالية مناطق زراعة اللوتس في المحافظة. ويبرز بشكل خاصّ إمكانية تحويل الأراضي المنخفضة الأقلّ إنتاجيةً لزراعة الأرزّ إلى زراعة اللوتس، بما في ذلك اللوتس ذو المئة بتلة المستخدم في تحضير الشاي، وذلك بفضل قدرته على خلق سلسلة قيمة متكاملة. ويسهم هذا في رفع قيمة منطقة الإنتاج ومنتجات اللوتس الفريدة في المحافظة.

النص والصور: مان هونغ

المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/tra-uop-sen-tu-san-pham-dac-trung-den-hieu-qua-kinh-te-260529125237998.html