متى نشأ الشاي الفيتنامي؟ كيف نحافظ على تراثنا العريق الذي خلّفه لنا أجدادنا؟

يشرب الكثير من الفيتناميين الشاي بانتظام، ولا يعلمون إلا أن الشاي موجود منذ زمن بعيد، منذ عهد أجدادهم. فمتى بدأ الشاي الفيتنامي تحديدًا؟

تم الكشف عن الإجابة من قبل الباحث ترينه كوانج دونج في المناقشة "الشاي في التقاليد الثقافية الفيتنامية" التي نظمتها أكاديمية الشاي الدولية بالتعاون مع جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه.

رغم أن ندوة "الشاي في التقاليد الثقافية الفيتنامية" في جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه، والتي استمرت بضع ساعات فقط، استقطبت ما يقرب من 100 ضيف من الشباب والباحثين وعشاق الشاي ورجال الأعمال.

في الندوة، شارك الباحث الثقافي ترينه كوانغ دونغ، والحاصل على ماجستير العلوم نجوين هيو تين - رئيس قسم السياحة بجامعة تون دوك ثانغ، وخبير الشاي نجو ثي ثانه تام، وعدد من الباحثين وعشاق الشاي الفيتناميين، في مناقشة أفكارهم، واقترحوا مواصلة الحفاظ على ثقافة الشاي الفيتنامية العريقة التي خلّفها لنا أجدادنا، وصونها، وتعزيزها.

ويأمل أستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام أن يساهم عشاق الشاي الفيتناميون في نشر صورة وقصة الشاي بشكل أكبر للحفاظ على تراث الشاي الذي تركه أسلافنا وتعزيزه.

ما هي أهمية الشاي في الحياة الفيتنامية؟

ساعدت الندوة الناس على فهم تاريخ الشاي الفيتنامي وأهميته الثقافية وطقوسه بشكل أفضل، ودور الشاي في الارتباط الثقافي وتنمية السياحة، فضلاً عن التحديات التي تواجه ثقافة الشاي الفيتنامية في سياق التكامل والتنمية العالمية.

وفي كلمته في الندوة، قال الدكتور فام تان ها، نائب مدير جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه، إن هذا المنتدى الأكاديمي يخلق فرصًا للخبراء والباحثين والمتعلمين لمناقشة قيم ثقافة الشاي الفيتنامية وإيجاد الاتجاهات المناسبة للحفاظ عليها وتطويرها.

الدكتور فام تان ها يتحدث في الندوة

الصورة: دونغ لان

في السياق الحالي، تواجه الثقافة الفيتنامية تحديات عديدة فيما يتعلق باتجاهات الاستهلاك الجديدة في المجتمع الحديث. وهذا يُعرّض القيم الثقافية التقليدية لخطر الاندثار. ولذلك، نُظّمت هذه المناقشة ليس فقط لتقييم القيمة التاريخية والروحية للشاي، بل أيضًا للبحث عن حلول محددة لتكريم هذه الثقافة، كما أثار الدكتور فام تان ها هذه القضية.

قال المعلم نجوين هيو تين إن الشاي فن طهي شرقي فريد. في الماضي، كان الشاي يُعتبر من النكهات السبع التي لا غنى عنها، إلى جانب الماء والملح والخل وصلصة الصويا والزيت، وغيرها. في الحياة الروحية، يُعد الشاي فنًا، وهواية راقية من الماضي، تُشبه الرسم والخط والشطرنج. وهذا يُظهر أن للشاي قيمة مادية وروحية، تتجاوز وظيفته الأصلية في إرواء العطش، لتصبح سمة ثقافية روحية ذات بصمات متعددة.

شارك الأستاذ نجوين هيو تين (على اليمين) وأستاذ الشاي نجو ثي ثانه تام في مناقشة أشياء مثيرة للاهتمام حول الشاي الفيتنامي.

الصورة: دونغ لان

يلعب الشاي دورًا هامًا في ثقافة التواصل، إذ يُمكن لشاربيه استحضار الماضي والحاضر عند احتساء الشاي. كما يُمثل الشاي رابطًا للمشاعر، ولقاءً بين الناس، ورابطًا للقيم المجتمعية والاجتماعية. يتشكل فن شرب الشاي من مدارس وأساليب متعددة تُعبر عن الثقافة وخصائص كل منطقة وبلد.

عند الاستمتاع بالشاي، لا يقتصر الأمر على تذوّقه فحسب، بل يمتدّ ليشمل ثقافة الشاي. في هذا الفضاء، تتراكم أنواعٌ عديدة من الفنون، كطريقةٍ للتواصل وتحفيز الشعراء على الإبداع، كما هو الحال في الرسم والخط. لقد رسّخ فنّ الاستمتاع بالشاي القيمة الروحية الفريدة للشاي، وهو منتجٌ ثقافيٌّ بالغ التأثير. خلال المهرجانات أو الاجتماعات، بالإضافة إلى شرب الشاي أثناء الحديث، يُعدّ الشاي هديةً ذات معنى. ومن أهمّ ما فيه أن الشاي يظهر في الحياة الروحية من خلال طقوسٍ لا غنى عنها، كما قال السيد تين.

باختصار، قال السيد تين إن الشاي له أربعة معاني عظيمة: فهو أصل التواصل الثقافي، ومنتج هدية ثقافية، ومصدر لتطوير أشكال فنية أخرى، ويلعب دورا هاما في الحياة الروحية.

آلاف السنين من التراث الذي تركه لنا أسلافنا

قال الباحث الثقافي ترينه كوانغ دونغ، مؤلف كتاب "حضارة الشاي الفيتنامية" (أحد الأعمال النموذجية، ويُعتبر موسوعة الشاي الفيتنامي)، إن الشاي الفيتنامي نشأ قبل 5000 عام. وأكد السيد دونغ: "لماذا أجرؤ على قول 5000 عام، لأن سلف الشاي الذي يعرفه العالم أجمع اليوم هو شينونغ، الذي اكتشف الشاي للبشرية. بالنسبة لفيتنام، السلف الوحيد هو شينونغ، وليس هناك شخص آخر".

تُظهر العادات الثقافية القديمة للشعب الفيتنامي قربهم وارتباطهم بدورة الحياة منذ الولادة والنضج والمعتقدات والموت.

الباحث الثقافي ترينه كوانج دونج يتحدث عن الشاي

الصورة: دونغ لان

عند الولادة، يستحم الفيتناميون بالشاي الطازج. أما في حياتهم اليومية، فمشروباتهم الرئيسية هي الشاي الطازج، والشاي المثلج، والشاي السائب، والحساء الحلو، وشاي لام. يُعد الشاي أيضًا من الأشياء الثمينة التي لا غنى عنها في المناسبات المهمة، مثل حفلات الزفاف (حيث كان الفيتناميون القدماء يحضرون الشاي والكعك والتربة للزواج)، وهو عنصر أساسي في المهرجانات، وعنصر مقدس في الروحانية الفيتنامية. عند المغادرة، يُنثر الشاي الجاف في أسفل التابوت أثناء الدفن، مع الحفاظ على نظافته طوال المراسم. يُعد الشاي من الأشياء الثمينة والأنيقة في العلاقات الاجتماعية، وهو ما يُعرف بدبلوماسية الشاي.

لطالما كان الشاي جزءًا لا يتجزأ من حياة الفيتناميين منذ زمن أجدادهم، وله خصائص طبية قيّمة، وهو حاضر في حياة الكثيرين. فيتنام هي الدولة الوحيدة التي يوجد فيها نوعان من الشاي: الشاي الشعبي والشاي الملكي. يُستخدم الشاي الشعبي لإرواء العطش، بينما كان الشاي الملكي حكرًا على الطبقة العليا سابقًا، ولكنه الآن دخل حياة الكثيرين، يشربونه للتأمل والاستمتاع بجوهر الشاي، كما أشار السيد دونغ.

شاركت في الندوة البروفيسورة الدكتورة فان ثي تو هيين، المحاضرة الأولى في جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه.

الصورة: دونغ لان

مقطع فيديو للفتاة فان كوي ها في وهي تصنع الشاي يجذب انتباه الجميع

وفقًا للسيد دونغ، بالإضافة إلى الحياة اليومية، يلعب الشاي دورًا هامًا في تطوير سياحة المناظر الطبيعية والمنتجعات. تُمثل سياحة الشاي ثغرة محتملة في سوق السياحة الفيتنامية بشكل عام. يتمتع الشاي بمزايا في جنوب شرق آسيا والعالم، مما يُبشر بمساهمة كبيرة في صناعة التبغ الخالي من الدخان في فيتنام.

قام فان كوي ها في بإعداد الشاي لجميع الحاضرين في المناقشة للاستمتاع به.

الصورة: دونغ لان

كما شارك في الندوة العديد من الحضور الذين طرحوا أسئلتهم وآراءهم حول الحلول الكفيلة بتطوير ثقافة الشاي الفيتنامية في سياق التكامل.

من بينهم، قالت السيدة فان هونغ، فنانة الشاي في فونغ تاو، إنها أمضت السنوات الخمس الماضية في نشر الشاي الفيتنامي، رغم أنها لا تنتجه بشكل مباشر. تُنظم سنويًا حفل شاي يضم أكثر من ألف مشارك، من كبار السن إلى الشباب.

السيدة فان هوونغ تشارك الحلول لتطوير ثقافة الشاي

الصورة: دونغ لان

من خلال حفلات الشاي، سأُعرّف المشاركين على ثقافة الشاي الفيتنامية. على مدار السنوات الثلاث الماضية، توسّعتُ في تطبيقها بنجاح مع السجناء. في السنة الأولى، استجاب الجميع رغم صعوبة إدخال الشاي سابقًا. قدّمتُ الشاي، وعلّمتهم بعض التمارين الصحية. من خلال تقديم الشاي، أوصل رسالة أخلاقية للسجناء للاستماع إليها وفهمها، كما قالت السيدة هونغ.

كما استقطبت الندوة العديد من الآراء والاقتراحات من الأستاذ المشارك الدكتور فان ثي هونغ شوان (جامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية)؛ والسيد داو نغوك ثو - المدير العام لشركة دوآن تشاو للشاي (وحدة تصدير الشاي إلى تايوان)؛ والدكتور دونغ دوك مينه، نائب مدير معهد مدينة هوشي منه للأبحاث المتعلقة بالتنمية الاقتصادية والسياحية.

تتمحور الأفكار المقترحة حول قصة مساحة للحفاظ على ثقافة الشاي الفيتنامية والترويج لها. بالإضافة إلى ذلك، تطوير صناعة الشاي لتصبح منتجًا فيتناميًا أصيلًا قادرًا على الوصول إلى العديد من الأسواق العالمية، وتحويل الشاي الفيتنامي إلى منتج سياحي فيتنامي فريد ونموذجي.

قام منظمو الندوة بالتقاط الصور التذكارية بعد اختتام 3 ساعات من التبادل والمشاركة حول الشاي الفيتنامي مع الكثير من المعرفة والحب للشاي.

أثار الدكتور دونغ دوك مينه مسألة كيفية جعل الشاي الفيتنامي في متناول السياح الأجانب القادمين إلى فيتنام، وخاصةً في مدينة هو تشي منه (حيث يشهد عدد السياح الأجانب القادمين إلى فيتنام نموًا متزايدًا). كما يخطط السيد مينه لإنشاء مساحات خاصة لشرب الشاي مخصصة حصريًا للسياح الأجانب في قلب مدينة هو تشي منه، مما يُعزز التواصل الثقافي ويُقدم فئات سياحية مميزة للمدينة.

وتستمر قصة الحفاظ على الشاي الفيتنامي وترقيته وترويجه ليصبح تراثًا ثقافيًا فريدًا للأمة، وتوارث "وإيجاد المسار القديم" الذي تركه أسلافنا لأحفادهم منذ آلاف السنين دون انقطاع على الرغم من الوقت المحدود للمناقشة.

التقط المتحدثون والباحثون في مجال الشاي الفيتنامي صورًا تذكارية معًا على أمل مواصلة الترويج لتراث الشاي الفيتنامي وتطويره.

وفي ختام المناقشة، أعربت أستاذة الشاي نغو ثي ثانه تام، مؤسسة أكاديمية MTG الدولية لتدريب أساتذة الشاي، عن شكرها للمتحدثين والباحثين وكل من أحب الشاي وحضر بحماس كبير وإثارة.

بحسب أستاذ الشاي ثانه تام، فإن تراث الشاي الفيتنامي الذي خلّفه أسلافنا موجود بالفعل. والأهم من ذلك، أن كل فرد حاضر هنا سيساهم في نشر صورة وتراث الشاي بين المزيد من الناس.

أشار مؤسس أكاديمية الشاي الدولية إلى أنه لنشر الشاي الفيتنامي بفعالية وحيوية، يحتاج الكثيرون إلى فهم الشاي وحبه بشكل خاص. وقال خبير الشاي نغو ثي ثانه تام: "في أكاديميتي، لا ندرب الناس على صنع الشاي فحسب، بل أيضًا على فهمه وحبه ومعرفة كيفية صنعه. آمل أن يتعلم محبو الشاي الفيتنامي والراغبون في صنع شاي لذيذ ويعززوا جوهر الماضي، ويستوعبوا تطورات العصر حتى يفخر الشاي الفيتنامي بتاريخه الممتد لخمسة آلاف عام".