تقديم "الطعم الكوري من الجبال" لعشاق الطعام
بعد النجاح الذي حققته الأعوام السابقة، تعود أسبوع فن الطهي الكوري 2023 رسميًا لتجلب معها تجارب طهي كورية فريدة تحت عنوان غابة الخريف. هنا، سيتم الجمع بمهارة بين المكونات النموذجية من الجبال والغابات الكورية من قبل الطهاة الموهوبين، مما يخلق أطباقًا مثيرة للاهتمام للمتناولين.
لقد كانت المنتجات الغابوية دائمًا فئة رئيسية في صادرات كوريا الغذائية. بفضل البيئة الطبيعية المحمية وظروف التربة الخاصة، فإن منتجات الغابات الكورية عند استخدامها في المطبخ لها تأثير في تعزيز كل من النكهة والقيمة الغذائية للأطباق.
تشمل بعض المنتجات الغابوية الكورية المستخدمة كأطعمة مألوفة ما يلي: سانامول - طبق جانبي مصنوع من الخضروات، ويظهر في معظم الوجبات اليومية؛ التفاح الأحمر له وظيفة تعزيز المناعة، وله تأثير مهدئ، وتحسين نوعية النوم؛ يساعد الكاكي المجفف على تحسين صحة القلب، وتقليل الالتهاب، ودعم صحة الرؤية والجهاز الهضمي...
أقيم حفل افتتاح أسبوع فن الطهي الكوري 2023 في 30 نوفمبر 2023 في فندق إنتركونتيننتال هانوي لاندمارك 72 للترويج للمنتجات الزراعية والغابات الكورية للمستهلكين.
شارك السيد تشوي يونغ سام، السفير الكوري لدى فيتنام، في الحفل، معربًا عن سعادته قائلاً: "يُعد مطبخ أي بلد وثقافته من أهم الوسائل لفهم البلد وشعبه. يهدف أسبوع الطعام الكوري 2023 إلى تعريف فيتنام بأجود مكونات الطعام الكوري، بالإضافة إلى قائمة من الأطباق الكورية عالية الجودة التي أعدها طاهٍ حائز على نجمتي ميشلان، مما يُوسّع آفاق التعرّف على الثقافة الكورية ويُقرّب بين البلدين".
لي جون - طاهٍ كوري حائز على نجمتين ميشلان، هو الشيف الرئيسي الذي يرافق الحدث بأكمله أسبوع فن الطهو الكوري 2023. يعكس أسلوب لي جون في الطبخ خبرته الدولية المتنوعة. تهدف كل طبق في قائمة لي جون الخاصة إلى الارتقاء بالتجربة الطهوية للمستخدم. إنه مزيج فريد من تقنيات الطبخ الكورية بالإضافة إلى الثقافة الطهوية الكورية.
خلال أسبوع الطعام الكوري، سيقدم أطباقه الخاصة مثل سلطة ديوديوك، والسمك المفلطح والدوراجي (بلاتيكودون جرانديفلوروم)، والأبالون والمييوك، وصدر البط مع ياكباب ولحم البقر تشوي نامول. يتم دمج المكونات النموذجية من الجبال والغابات الكورية مثل: الديوديوك، والبرسيمون المجفف، والجوز، والفطر، والتفاح الأحمر، والبلاتيكودون جرانديفلوروم... بشكل دقيق في كل طبق، مما يخلق تجربة فريدة من نوعها للمتناولين.
العديد من أنشطة التبادل والخبرة الفريدة
وعلى وجه الخصوص، عند حضور حفل الافتتاح، سيكون لدى الحضور الفرصة للانغماس في فضاء الفن الكوري التقليدي من خلال العروض التي يقدمها الحرفيون من المركز الثقافي الكوري في فيتنام.
وقال السيد بارك مين تشول، مدير شركة كوريا لتوزيع المنتجات الزراعية والسمكية والغذائية في رابطة دول جنوب شرق آسيا: "نأمل أن تحبوا الأطباق المقدمة في أسبوع الطعام الكوري هذا وأن يصبح كل شخص سفيرًا للترويج لثقافتنا الطهوية الرائعة".
بعد حفل الافتتاح، ستستمر سلسلة فعاليات أسبوع فن الطهي الكوري 2023 مع العديد من الأنشطة الثقافية والطهوية المثيرة للاهتمام: ليلة سوكو بمشاركة الساقي الضيف سون سوكو؛ دورة مزج الويسكي الكوري بقيادة مؤسس ومالك شركة كي ون ويسكي برايان دو؛ دورة صنع النامول مع الشيف الرئيسي تشوي هيانجران؛ دورة صنع الكيمتشي مع الشيف الرئيسي لي سونهي؛ دورة صنع الحلوى "هانكوا" التي يقدمها الشيف كانج هيو سونغ.
سيقام أسبوع فن الطهو الكوري 2023 في الفترة من 30 نوفمبر إلى 10 ديسمبر في فندق إنتركونتيننتال هانوي لاندمارك 72، حيث يجمع بين أفضل الطهاة وبارمان من كوريا، ويعد بتقديم تجارب لا تُنسى للمتناولين مع المطبخ وثقافة "أرض الكيمتشي".
بيتش داو
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)