جدل حول توقف خدمة المقهى "الأساسي" في ها لونغ

كان المقهى قد أثار ضجة على مواقع التواصل الاجتماعي بسبب أكوابه الممتلئة بالمشروبات - صورة: BAN XU

يعد هذا المقهى عنوانًا مشهورًا للسياح في مدينة ها لونج ليس فقط بسبب مشروباته عالية الجودة ولكن أيضًا بسبب جودتها "صعبة الشرب".

يأتي العديد من الزبائن عدة مرات ولكنهم لم يستمتعوا بالطعام لأسباب عديدة: المطعم يرفض لأنه مزدحم للغاية، المطعم مغلق، أو الانتظار طويل للغاية.

أشياء غريبة كثيرة ولكنها لا تزال تجذب الزبائن

يُعد هذا المقهى مشهورًا بين مجتمع الإنترنت بأكوابه المليئة بالمشروبات وطرق العمل الفريدة.

في 16 مايو، كان المجتمع عبر الإنترنت ينشط مرة أخرى بسبب إعلان غريب على الصفحة الرئيسية للمطعم.

وبالإضافة إلى شكر العملاء على دعمهم خلال الفترة الماضية، أعلن المطعم أنه "سيقلل العمليات التجارية ويتوقف عن تقديم الخدمات الجماعية".

في السابق، كانت خدمة هذا المقهى أيضًا تثير الجدل على شبكات التواصل الاجتماعي بسبب العديد من اللوائح "الفريدة".

المتجر مفتوح فقط خلال ساعات العمل، ومغلق أيام السبت والأحد، ولا يسمح بالوجبات الجاهزة، ويبيع فقط عددًا معينًا من المشروبات يوميًا.

على وجه الخصوص، يُعرف المتجر باسم "يجب أن يكون لديك مكان" للشرب لأن وقت الانتظار للمشروبات طويل، في المتوسط ​​40-60 دقيقة. أو مجموعة من 6 أشخاص ولكنها تخدم 5 أشخاص فقط، ويجب على شخص واحد أن يذهب إلى المنزل.

مقهى يثير الجدل بإعلانه توقفه عن تقديم الخدمات الجماعية - صورة: بان شو

وحظي إعلان المطعم بآلاف التعليقات مباشرة أسفل المنشور، وأعرب العديد من الزبائن الدائمين عن أسفهم.

أخبرنا أحد العملاء أنه سافر من مونج كاي إلى ها لونج 3 مرات لتجربة مشروبات المتجر. في المرة الأولى كان المكان مزدحمًا للغاية ولم يقبلوا الزبائن. في المرة الثانية تجاوزت ساعات العمل، وفي المرة الثالثة تم إغلاقها للتعويض عن العطلة. "في النهاية، لم تكن هناك طريقة للوصول إلى الوطن الأم"، كما أعرب الضيف عن أسفه.

بعد سفرها من هاي فونج إلى مدينة ها لونج لتجربة القهوة في المتجر، علقت السيدة ثوي نجا بأن صاحب المتجر يتمتع بشخصية فريدة من نوعها، وهو ما يظهر بوضوح من خلال المشروبات المقدمة بعناية وجمال.

علق حساب على الفيسبوك يحمل اسم Cabbage أن هذا الإعلان طبيعي جدًا، والمطعم غير قادر على فعل ما يكفي عندما يكون هناك عدد كبير جدًا من الزبائن، لذلك يقومون بتقليص عدد الزبائن لخدمة أكثر اهتمامًا.

إذا لم تستطع تلبية احتياجاتك، فأنت تهاجم الآخرين. عندما تفعل شيئًا غير دقيق أو غير مُبالٍ، تشعر بخيبة أمل لأنه ليس كما توقعت. أعتقد أنك تعرف حدودك ومتواضع. أتمنى لك الثقة بالنفس والمضي قدمًا في طريق ابتكار المشروبات، هذا ما علق به هذا الشخص.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا العديد من الآراء التي تقول أنه إذا لم يكن هناك متجر واحد، فسيكون هناك متجر آخر، وفي بعض الأحيان يكون المسار "الفريد" هو الخطوة الخاطئة في العمل. يتاح للعملاء العديد من الخيارات الأخرى عندما يتوقف المطعم عن تقديم الخدمة.

هل عدم خدمة الجماهير يعد تمييزا؟

وفي حديثه إلى Tuoi Tre Online ، قال السيد هوانج تونج - رئيس مجلس إدارة F&B Investment - إنه عند بناء علامة تجارية في صناعة الأغذية والمشروبات، فإن تحديد ملفات العملاء أمر مهم للغاية ومن المستحيل خدمة جميع ملفات العملاء.

وخاصة مع المقاهي ذات الخبرة العالية مثل بان شو، فإن التركيز على مجموعة معينة من العملاء لتقديم خدمة جيدة لهم هو أمر طبيعي تمامًا.

في الواقع، عملت العديد من نماذج الأطعمة والمشروبات الأخرى في العالم على غرار البار المخفي، حيث تخدم العملاء المنتظمين فقط أو يتم تقديمها من قبل العملاء المنتظمين.

وأضاف تونغ "قد لا يعجب هذا التصميم بعض العملاء أو قد تكون الرسالة التي يرسلها المالك تمييزية بعض الشيء، ولكن كل طراز سيكون له قاعدة عملائه الخاصة".

وبحسب السيد تونغ، فإن تحديد عدد العملاء الذين يجب خدمتهم ليس سمًا، بل على العكس، فهو يعكس عقلية المالك. تعرف على قدراتك التشغيلية، وفهم من هم عملاؤك لتقديم أفضل تجربة للعملاء. يعرف المالك أنه يجب عليه رفض العملاء الذين لا ينتمون إلى قاعدة عملائه الأساسية.

نجوين هين

المصدر: https://tuoitre.vn/tranh-cai-quan-ca-phe-co-can-tai-ha-long-ngung-dich-vu-dai-tra-20250517133755286.htm