أكبر عرض لصلصة السمك في فيتنام في فعالية U Minh Forest Scent

بالتنسيق مع الجهات المعنية، افتتحت اللجنة الشعبية لمنطقة يو مينه مهرجان يو مينه لعطور الغابات، تحت شعار "ألوان يو مينه ها". سيتمكن الزوار من زيارة سوق الريف، وتذوق مأكولات منطقة الغابات المميزة، وتناول أكبر طبق صلصة سمك في فيتنام.

إن إعادة إنشاء أكبر وعاء ساخن لصلصة السمك في فيتنام هو فرصة للسياح لتجربة أطباق فريدة من نوعها في أرض الغابات - الصورة: THANH HUYEN

في 25 أبريل، في منطقة هونغ ترام السياحية في بلدية نجوين فيش، مقاطعة يو مينه، قامت الوحدات بالتنسيق لافتتاح مهرجان عطور الغابات يو مينه 2025 تحت عنوان ألوان يو مينه ها.

تعتبر ولاية يو مينه أرضًا مفضلة بطبيعتها، حيث تتمتع بموارد غنية ومتنوعة وغابات خضراء شاسعة.

تعتبر مدينة يو مينه أيضًا قاعدة ثورية ومكانًا للحماية والدراسة والعمل للعديد من الجنود الثوريين.

عندما نذكر يو مينه، لا بد لنا من ذكر مهنة تربية النحل التقليدية التي تم الاعتراف بها باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني.

تم الاعتراف بعسل الغابة U Minh وصلصة السمك U Minh كواحدة من 100 هدية فيتنامية متخصصة، كما اعترفت بها جمعية فيتنام للتسجيلات باعتبارها أكبر وعاء ساخن من العسل وصلصة السمك في فيتنام.

تم إعادة إنشاء مشهد السوق الريفي، مع العديد من الأكشاك التي تبيع المنتجات من غابة يو مينه ها - الصورة: ثانه هوين

قال السيد جيانج هوانج هون (موقع السياحة البيئية هوونج ترام، منطقة يو مينه، مقاطعة كا ماو ) هو مالك وعاء صلصة السمك يو مينه، والمعروف بأنه أكبر وعاء صلصة سمك في فيتنام - إن الوعاء يتم تحضيره بشكل متقن ودقيق، حيث يبلغ قطر الوعاء الكبير 125 سم وارتفاعه 40 سم ويحتوي على حوالي 50 لترًا من الماء، ويستخدم الوعاء 18 كجم من صلصة السمك.

تشتمل المكونات المستخدمة في صلصة السمك الساخنة على: صلصة الأسماك العذبة، والروبيان، وسمك رأس الثعبان، والفرخ، والثعبان البحري، وبطن الخنزير، والحبار...

على وجه الخصوص، هناك أكثر من 30 نوعًا من الخضروات لتحضيرها وتغميسها في وعاء ساخن مثل الباذنجان، البطيخ المر، الفاصوليا المجنحة، زنبق الماء، السبانخ المائي، أوراق البطاطا الحلوة، أوراق جوز الهند، السبانخ المائي، الخضر المر، الكرفس المائي، البراعم الصغيرة، الكزبرة، زهر الموز، شجرة الموز، سرخس الماء، زهرة الزنبق المائي، الكرفس المائي، الميموزا المائية، عشبة الليمون...

هناك أكثر من 200 ثمرة جوز هند طازجة تُستخدم في تحضير طبق "هوت بوت". يُضفي طبخ "هوت بوت" بماء جوز الهند الطازج مذاقًا حلوًا ومنعشًا، بينما يُضفي مزجه مع الطعم المالح لصلصة السمك نكهةً مميزةً لا تُضاهى، هذا ما كشفه السيد هون عن سرّ الطبق.

قال السيد نجوين ثانه ليم، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة يو مينه: "إن إعادة إنشاء أكبر مطعم لصلصة السمك في فيتنام، وإتاحة الفرصة لرواد المطعم للاستمتاع به، سيساهم في تعزيز صورة أرض وشعب يو مينه لدى السياح المحليين والأجانب. إنها فرصة للحفاظ على القيم الثقافية والتاريخية لـ يو مينه وتعزيزها، وبالتالي تعزيز صورة أرض غابات آمنة ومُحبة".

تمكن العديد من السائحين من العودة إلى أطباق الطفولة الصعبة المحرومة - الصورة: ثانه هوين

قال ثاي شوان دينه - من بلدية خانه تيان، منطقة يو مينه، مقاطعة كا ماو - إن هذه كانت المرة الأولى التي يذهب فيها إلى سوق ريفي ويرى أنه كان مزدحمًا للغاية، مع مجموعة متنوعة من السلع، وكان الطبق الساخن مميزًا للغاية، فأكله مرة واحدة وتذكره إلى الأبد، مستعيدًا ذكريات الطفولة.

بالإضافة إلى الترويج لطبق "يو مينه هوت بوت"، أعاد المنظمون أيضًا إنشاء سوق ريفي يضم جميع منتجات غابات يو مينه. تُشكّل هذه الأطباق رابطًا، إذ تُذكّر الكثيرين بأيامهم العصيبة في غابات يو مينه.

اقرأ المزيد العودة إلى المواضيع

ثانه هوين - لو دان - خاك تام

المصدر: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm