مدرسة تشتري المواد الغذائية بأسعار "مرتفعة للغاية": ماذا يقول المورد؟

تشرح شركة فو هونغ للأغذية والخضروات المحدودة، مورد الأغذية لمدرسة الروضة 14 (تان بينه)، سعر الأغذية المقدمة للمدرسة.

الأطعمة الجافة المعبأة التي تقدمها شركة فو هونغ للأغذية والخضروات المحدودة لرياض الأطفال رقم 14 - صورة: MG

في صباح يوم 31 أكتوبر، ناقش السيد لام هوانج ثواي، المدير التجاري لشركة فو هونغ للخضروات والأغذية المحدودة، مورد الأغذية لرياض الأطفال رقم 14 (منطقة تان بينه)، ومجلس إدارة المدرسة وبعض أولياء الأمور سعر الطعام المقدم للمدرسة، والذي قال أولياء الأمور إنه مرتفع للغاية بعد أن ذكر موقع توي تري أونلاين .

المنتجات المعالجة مسبقًا

وفقًا للسيد ثواي، تتمتع الشركة بوضع قانوني كامل وهي جزء من سلسلة سلامة الغذاء المنصوص عليها. السيد ثواي عضو في تعاونية فوك هوا في لونغ آن ، وتعاونية نجا با جيونغ، وشركة دا سا ثاو موك (دا لات).

عند دخول المدرسة، تقدم الشركة ملف تعريف بالشركة، والذي يوضح مصدر البضائع وطرق العمل.

لا تقوم الشركة بإنتاج جميع المنتجات والأغذية التي تحتاجها المدرسة، ولكن الأغذية التي تمر عبر الشركة سيتم مراقبة جودتها بحيث عندما تصل إلى المدرسة ستكون من أفضل المنتجات جودة.

تُحضّر المنتجات المُسلّمة للمدارس في نفس اليوم، وتكون طازجة خلال ٢٤ ساعة. تُقطّع الأسماك ويُحدّد سعرها بناءً على كمية اللحم منزوع العظم.

يتم معالجة الطعام المقدم إلى المدرسة مسبقًا، ولا يحتاج المعلمون إلا إلى غسله وطهيه، ولا حاجة إلى معالجة مسبقة أو قطفه.

وفي معرض شرحه لسبب ارتفاع أسعار المنتجات الجافة المعبأة غير المعالجة مقارنة بالأسواق الكبرى، قال السيد ثواي إن الشركة تطلب منتجات ذات تواريخ انتهاء صلاحية مبكرة (قرب تاريخ الإنتاج)، ولا تستخدم المنتجات التي اقترب تاريخ انتهاء صلاحيتها.

على الرغم من أن هذا منتج تم إرجاعه من الشركة المصنعة، إلا أن موظفي الشركة ما زالوا مضطرين إلى إعداد المستودع وتسليم البضائع والفواتير والمستندات...

تقوم الشركة بتوصيل البضائع مبكرًا وإرجاعها إلى باب منزل العميل، بينما قد لا تقوم المتاجر الكبرى بتوصيلها أو تتأخر في توصيلها، مما يؤثر على عملية الطهي للطلاب. وقّعت الشركة عقدًا لتثبيت السعر لمدة عام واحد، على الرغم من احتمال ارتفاع سعر السوق. وأضاف السيد ثواي: "خلال موسم الأمطار، يصعب استيراد البضائع، حيث تُرمى الخضراوات وتُفقد كميات أكبر بعد عملية المعالجة".

كما أعطى السيد ثواي أيضًا أسعار بعض الأطعمة التي تباع في سوبر ماركت أيون لإظهار أن أسعار فو هونغ ليست مرتفعة للغاية.

يجب أن تكون أسعار المواد الغذائية عادلة لكلا الجانبين.

فيما يتعلق بتجهيز الأغذية، في صباح يوم 30 أكتوبر، وباعتبارنا أولياء أمور في زيارة لمنطقة الطبخ، تحدثنا مع موظفي المطبخ في المدرسة.

أفاد طاقم المطبخ أن السمك كان مُقطّعًا إلى شرائح، لكنّهم اضطروا لإعادة معالجته لإزالة العظام الصغيرة. قُطعت جذور الخضراوات، وقُطعت الأوراق التالفة. ثمّ اضطرّوا إلى قطف الخضراوات مجددًا وإزالة السيقان.

وفقًا للوائح المهنية للعام الدراسي 2023-2024 لرياض الأطفال رقم 14، تنص هذه المدرسة على أنه "من الضروري زيادة الأطعمة المغذية بأسعار منخفضة لضمان جودة وجبات الأطفال".

قال الوالدان فونغ ثانه نغيب إن الآباء والأمهات يهتمون جدًا بوجبات أطفالهم. فلكل والد احتياجاته ونفسيته ومستوى معيشته الخاص، لذا تختلف نظرته لقائمة الأسعار. كما تختلف الأسعار في كل سوبر ماركت.

تسعى الشركات لتلبية الاحتياجات الغذائية المتنوعة في المدارس. وصرح السيد نغيب قائلاً: "الربح ضروري، ولكن لضمان الجودة، يجب أن تُوازن أسعار الشركات بين جودة وجبات الطلاب ومزايا الشركة".

وقال السيد نجيب إنه كان يعمل في صناعة المواد الغذائية، لذا كان يشعر بالقلق من احتمال ارتفاع أسعار المواد الغذائية في حين ظلت الرسوم المدرسية ثابتة.

لذلك، غالبًا ما تتعاقد المدارس مع شركات لتثبيت الأسعار. يبلغ سعر فاكهة التنين حاليًا 15,000 دونج للكيلوغرام، لكن الشركة تبيعها بسعر 61,000 دونج للكيلوغرام، وهو السعر الذي قد يكون خلال فترة الركود.

وقال السيد نجيب: "إذا أردنا تغيير الأسعار وفقًا للسوق، فيتعين على المدارس وموردي الأغذية العمل معًا بشكل منتظم".

في هذه الأثناء، قالت السيدة هوينه ثي فونج ثاو - مديرة الروضة الرابعة عشرة - إنه نظرًا لأن المدرسة تقدم للطلاب عصير الفاكهة (الليمون، فاكهة العاطفة)، فإن كمية السكر المستخدمة تبلغ 8 كجم بما في ذلك الكمية المستخدمة في صنع العصير، وليس فقط الطهي.

طلبت وزارة التعليم والتدريب من المدرسة توضيح الأمر.

في 31 أكتوبر، وفي حديثه مع Tuoi Tre Online ، قال السيد فان فان كوانج، رئيس إدارة التعليم والتدريب في منطقة تان بينه، إن الإدارة أرسلت وثيقة إلى المدرسة تطلب توضيحًا، وبعد ذلك ستناقش الإدارة الأمر وتقدم التقارير مرة أخرى.

وأضاف السيد كوانغ أن المدرسة تختار مورد الغذاء ويتم تحديد السعر أيضًا من قبل المدير، ولا تتدخل الإدارة.

ومع ذلك، تُقدّم الإدارة المشورة للجنة الشعبية في مقاطعة تان بينه بشأن توفير الغذاء في جميع المدارس، من رياض الأطفال إلى المرحلة الإعدادية. على سبيل المثال، عدد السعرات الحرارية اليومية، ومصدر المنتج، والتغليف، والملصقات، وكمية الملح، ونسبة الملح المستخدمة في طهي الطعام، ونسبة الملح المستخدمة في غسل الخضراوات والدرنات والفواكه... وتُنسّق الإدارة أسبوعيًا لإجراء عمليات تفتيش مفاجئة في مدرستين تقريبًا، وأحيانًا في الساعة الخامسة صباحًا، وفقًا للسيد كوانغ.

المصدر: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm