شارك في الدورة التدريبية 37 طالبًا من قبيلة جراي. وأُتيحت للطلاب فرصة شاملة للاطلاع على الجانب النظري والعملي في صناعة نبيذ الجين، وهي سمة ثقافية راسخة لشعب جراي.
يتضمن المحتوى التعليمي تاريخ المهنة، واختيار المواد الخام (الجذور، الأرز، الأرز اللزج، الماء)، وعمليات التخمير، وكيفية الحفاظ على النبيذ بالإضافة إلى طرق ضمان نظافة الغذاء وسلامته.
بالإضافة إلى ذلك، يتم توجيه الطلاب أيضًا حول كيفية تطوير المنتجات في اتجاه السياحة المجتمعية، وبناء علامة تجارية نموذجية لنبيذ الجرار من أرض Ia Pa تدريجيًا.
لا تقتصر هذه الدورة التدريبية على نقل التقنيات التقليدية من الحرفيين القدامى إلى جيل الشباب فحسب، بل تفتح أيضًا آفاقًا جديدة لتعزيز القيمة الاقتصادية لصناعة النبيذ التقليدية، مما يُسهم في الحفاظ على التراث الثقافي الوطني وتوفير سبل عيش مستدامة للسكان المحليين.
إعادة اكتشاف رائحة النبيذ المعبأ في الجرار من قرية Xoa
المصدر: https://baogialai.com.vn/truyen-day-ky-thuat-che-bien-ruou-ghe-cua-nguoi-jrai-post320115.html
تعليق (0)