تشير الأبحاث الأمريكية إلى أن تناول كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات والأطعمة المصنعة بين سن 13 و20 عامًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.
نُشرت الدراسة في مجلة أبحاث سرطان الثدي في أكتوبر. ووجد خبراء من جامعة كارولينا الجنوبية الطبية (MUSC) أن الوجبات السريعة والوجبات السريعة التي تحتوي على مستويات عالية من المنتجات النهائية المتقدمة للجليكوزيل (AGEs) تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
المنتجات النهائية للسكر (AGEs) هي مركبات ضارة تتكون عند تفاعل البروتينات أو الدهون مع السكر. وهي مسؤولة عن تلف الجهاز العصبي والعين والكلى وأمراض القلب.
يقول الباحثون إن ارتفاع مستويات AGEs قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك، فقد تم تجاهلها إلى حد كبير بسبب نقص الأبحاث حول العلاقة المباشرة بين السبب والنتيجة.
للوصول إلى هذا الاستنتاج، طهى العلماء أطعمةً تحتوي على الجلوكوز على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مما أدى إلى إنتاج منتجات تحتوي على مجموعة من AGEs الشائعة في الأطعمة المقلية والمخبوزة. ثم قسموا الفئران إلى ثلاث مجموعات: مجموعة ضابطة تناولت نظامًا غذائيًا عاديًا، ومجموعة تناولت أطعمةً بتركيزات منخفضة من AGEs، ومجموعة تناولت أطعمةً بتركيزات عالية من AGEs.
يقول الخبراء إنه ينبغي على الفتيات اللواتي تتراوح أعمارهن بين ١٣ و٢٠ عامًا الحد من تناول الأطعمة المصنعة للوقاية من سرطان الثدي. الصورة: Stock Adobe
وجد الخبراء أن الفئران التي تغذت على أطعمة غنية بالدهون السكرية أنتجت خلايا ثدي غير طبيعية، مع تغيرات في أنسجة الثدي مشابهة لتلك التي تُلاحظ لدى مرضى السرطان في مراحله المبكرة. تُعرف هذه التغيرات لدى البشر باسم "كثافة الثدي"، والتي تُرى في صور الثدي الشعاعية.
لا تُظهر هذه النتيجة علاقة سببية مباشرة بين الأطعمة الغنية بالجلوكوزيلات المتقدمة (AGEs) وسرطان الثدي. ومع ذلك، تشير إلى أن تناول الأطعمة المصنعة يزيد من خطر نمو خلايا الثدي غير الطبيعي، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي مستقبلًا.
وفقًا للدكتور ستيفن كواي، المشرف على الدراسة، فقد أُحرز تقدمٌ ونجاحاتٌ عديدة في علاج سرطان الثدي، إلا أن الوقاية لا تزال ضرورية. ويوضح أن نمو الثديين خلال فترة البلوغ يُبقي الجسم عرضة للإصابة لسنواتٍ عديدة. ويمكن أن يكون للتأثيرات البيئية، أو النظام الغذائي، أو الإجراءات الطبية، مثل الأشعة السينية، تأثيرٌ أكبر.
ثوك لينه (حسب نيويورك بوست )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)