تشير الأبحاث الأمريكية إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات والأطعمة المصنعة بين سن 13 و 20 عامًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل.
وجدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة أبحاث سرطان الثدي في أكتوبر، أن الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية التي تحتوي على مستويات عالية من منتجات السكريات المتقدمة (AGEs) تزيد من معدل الإصابة بسرطان الثدي.
تُعدّ مركبات AGEs مركبات ضارة تتكون من البروتينات أو الدهون التي تتفاعل مع السكر بعد ملامستها له. ويمكن أن تُسبب هذه المركبات أضرارًا للجهاز العصبي والعينين والكليتين والقلب.
يذكر الباحثون أن ارتفاع مستويات منتجات الغلكزة المتقدمة (AGEs) قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك، فقد تم تجاهل هذا الأمر إلى حد كبير بسبب نقص الأبحاث التي تثبت وجود علاقة سببية مباشرة.
للوصول إلى هذه النتيجة، قام العلماء بطهي طعام مصنوع من الجلوكوز عند درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مما أنتج منتجات تحتوي على مركبات AGEs الشائعة في الأطعمة المقلية والمخبوزة. ثم قسموا فئران التجارب إلى ثلاث مجموعات: مجموعة ضابطة تتغذى على نظام غذائي عادي، ومجموعة تتغذى على طعام يحتوي على تركيزات منخفضة من مركبات AGEs، ومجموعة تتغذى على طعام يحتوي على تركيزات عالية من مركبات AGEs.
ينصح الخبراء النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 13 و20 عامًا بالحد من استهلاكهن للأطعمة المصنعة للوقاية من سرطان الثدي. (صورة: ستوك أدوبي)
اكتشف الخبراء أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون المُغلْكَزة أنتجت خلايا ثدي غير طبيعية، تُظهر تغيرات في أنسجة الثدي مشابهة لتلك التي تُرى لدى مرضى سرطان الثدي في مراحله المبكرة. يُعرف هذا التغير لدى البشر باسم "فرط كثافة الثدي"، ويمكن رؤيته في صور الماموجرام.
لا تُظهر هذه النتيجة وجود علاقة سببية مباشرة بين الأطعمة الغنية بمركبات AGEs وسرطان الثدي. ومع ذلك، فهي تشير إلى أن استهلاك الأطعمة المصنعة يزيد من خطر الإصابة بخلايا الثدي غير الطبيعية، مما قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل.
بحسب الدكتور ستيفن كواي، المشرف على البحث، فإنه على الرغم من التقدم الكبير والنجاحات التي شهدها علاج سرطان الثدي، إلا أن الوقاية تبقى أمراً بالغ الأهمية. ويوضح أن نمو الثدي خلال فترة البلوغ يجعل الجسم عرضةً للإصابة لسنوات عديدة. وقد يكون للعوامل البيئية، والنظام الغذائي، أو الإجراءات الطبية كالأشعة السينية، عواقب وخيمة طويلة الأمد.
ثوك لينه (حسب نيويورك بوست )
رابط المصدر
تعليق (0)