تطبيق العلم والتكنولوجيا لتحسين جودة منتجات OCOP

(Baothanhhoa.vn) - لتحسين جودة منتجات OCOP، وتعزيز علامتها التجارية، وزيادة قدرتها التنافسية في السوق، دأبت الشركة على الابتكار والابتكار والاستثمار في تطبيق العلوم والتكنولوجيا (KHKT) في الإنتاج، مما ساهم في تحسين المعايير وضمان الجودة وتوفير أفضل المنتجات للمستهلكين.

خط إنتاج منتجات OCOP من عش الطائر لشركة Thanh Son Yen للإنتاج والتجارة المحدودة.

بالنسبة لمنطقة ثيو هوا، استغل برنامج OCOP في البداية الإمكانات والمزايا المحلية، مُنتجًا منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية، ومصدر واضح، ضامنًا نظافة وسلامة الأغذية، ومُنافسًا، وملبيًا لطلب السوق. تُدرك معظم الجهات أهمية تطبيق العلم والتكنولوجيا لإنتاج منتجات وفقًا للمعايير ومعايير الجودة، مثل: الإنتاج الزراعي عالي التقنية، والزراعة النظيفة، والزراعة العضوية؛ وابتكار التكنولوجيا والمعدات، وتطبيق أنظمة إدارة الجودة المتقدمة. بالنسبة للمنتجات التي حصلت على جوائز، استثمرت الجهات بجرأة في توسيع نطاق الإنتاج، وتحسين جودتها، وإتقان تصميمها وتعبئتها، بما يُلبي أذواق السوق ومتطلباته. كما يُعتبر تطبيق العلم والتكنولوجيا بمثابة "جواز سفر" للمنتجات المُستهلكة في المتاجر الكبرى وأنظمة التوزيع الحديثة.

وفي حديثه عن عملية بناء العلامة التجارية لمنتجات أرز آنه دونغ المقرمش، قال السيد نجوين ترونغ ثو، من بلدية تان تشاو: "لزيادة قيمة المنتج، انتقلت من الإنتاج اليدوي إلى الاستثمار في الآلات لضمان سلامة الغذاء والنظافة والصحة البيئية لتلبية معايير السوق الصارمة. باستخدام المواد الخام من الأرز اللزج المزروع وفقًا لمعايير VietGAP لتحقيق مستوى معين من اللزوجة، ثم وضع في غرفة إزالة الرطوبة لتسهيل حفظ المنتج؛ باستخدام طريقة التجفيف بأشعة الشمس جنبًا إلى جنب مع نظام تجفيف مغلق باستخدام البخار المكيف لعدم الاعتماد على الطقس، مما يضمن المزيد من النظافة والجودة. الخيط المصاحب مصنوع من لحم نظيف مع المنشأ والمصدر ومراقبة الجودة. بعد التجفيف، يوضع الأرز في مقلاة متخصصة لتجنب امتصاص الزيت ويتم تعبئة المنتج في كيس بلاستيكي متخصص للطعام الفوري، مما يضمن سلامة الغذاء والنظافة ". بفضل الأتمتة في عملية الإنتاج والاعتراف بمنتج OCOP ذو الثلاث نجوم على مستوى المقاطعة، تم توسيع نطاق الإنتاج، ولم يتم استهلاكه في المقاطعة فحسب، بل إن منتجات أرز Anh Duong المقرمش تحظى بثقة المستهلكين في جميع أنحاء البلاد أيضًا.

بعد حصول شاي بينه سون على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم، حظي المنتج باهتمام متزايد من المستهلكين، مما طرح تحديات أكبر من حيث الكمية والجودة. في عام 2023، وبدعم من تعاونية بينه سون الزراعية والغابات المحلية، استثمرت بلدية بينه سون (تريو سون) بجرأة في نظام آلي متكامل، مثل مجفف بارد، وآلة طحن مسحوق الشاي، ومكنسة كهربائية، وآلة تعبئة أكياس الشاي... وصرح السيد لي دينه تو، مدير التعاونية، قائلاً: "تتميز تقنية التجفيف البارد بقدرتها على استعادة الحرارة والرطوبة من حجرة تجفيف المواد الخام عبر نظام تكثيف البخار، مما يحافظ على لون المنتج وقيمته الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تتم عملية التجفيف في دائرة مغلقة، فلا تتأثر بالظروف الجوية الخارجية ودرجة الحرارة والرطوبة. أما بالنسبة لآلات ختم الأكياس، فيمكن تعديل درجة الحرارة لتناسب مواد التعبئة والتغليف، كما يتميز خط الختم بتصميمه الأنيق، مما يوفر الوقت والجهد". من منتج أولي واحد، نجحت التعاونية الآن في تطوير أربعة منتجات شاي تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم؛ مما يوفر للسوق أكثر من 50 طنًا من مختلف أنواع الشاي الجاف كل عام.

يمكن التأكيد على أن تطبيق العلم والتكنولوجيا والتكنولوجيا الجديدة هو أحد العوامل الرئيسية التي تساعد منتجات OCOP في المقاطعة على تحسين الجودة والقدرة التنافسية في الأسواق المحلية والأجنبية. استثمرت العديد من الشركات والتعاونيات والأسر المنتجة في شراء وتركيب المعدات الحديثة، مما يضمن الإنتاج المغلق... مما يساهم في تحسين الجودة والإنتاج والقيمة، مثل المنتجات: Son moc tra - أوراق الجوافة الصغيرة؛ Son moc tra - الزنجبيل، البريلا؛ Le Gia معجون الروبيان، معجون الروبيان؛ Thanh Hoa عش الطائر المقلي؛ Van Hoa البطيخ... وفي الوقت نفسه، يتم الاهتمام بتصميم التعبئة والتغليف ونماذج المنتجات وإمكانية تتبع المنتج لبناء العلامات التجارية والترويج وتوسيع سوق المستهلك. لذلك، تؤكد منتجات OCOP من Thanh Hoa بشكل متزايد على جودتها، وتخلق علامات تجارية وسمعة في السوق... يزداد ناتج الاستهلاك سنويًا بنسبة 30-40٪. بالإضافة إلى تطبيق العلوم والتكنولوجيا، ولتحسين منتجات OCOP، تواصل مقاطعة ثانه هوا الترويج للمنتجات الزراعية وOCOP وتداولها عبر منصات التجارة الإلكترونية، ودعم وحدات الإنتاج والأعمال في إرساء حقوق الملكية الفكرية، وبناء العلامات التجارية الجماعية، وعلامات الاعتماد، والمؤشرات الجغرافية. وهذا يُسهم في تقريب منتجات OCOP من المستهلكين المحليين، مع إرساء أساس متين للمنتجات في السوق.

المقال والصور: لي نغوك

المصدر: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm