من فبراير إلى مايو (خلال فترة عيد رأس السنة الفيتنامية "تيت" وبعدها)، يقوم سكان جزيرة لي سون بحصاد طحالب "كوم كوم". وهي نوع من الطحالب الغضروفية الشائعة في المنطقة الساحلية الوسطى، ولكنها أكثر انتشارًا في لي سون، وخاصة في منطقة آن بينه (جزيرة بي).
يتميز نبات السبانخ المائي بساق مستديرة قصيرة، لا يتجاوز طولها 10-15 سم، تتفرع إلى سيقان صغيرة عديدة تنتشر كالشعاب المرجانية وتأتي بألوان متنوعة. ينمو هذا النبات في مجموعات على أعماق تتراوح بين متر واحد وخمسة أمتار، متشبثًا بالصخور أو مختبئًا بين الشعاب المرجانية، على بعد حوالي عشرة أمتار من شاطئ الجزيرة. والجدير بالذكر أن هذا المنتج لا يُستخدم إلا طازجًا، ولا يمكن حفظه أو تجفيفه، مما يجعل نقله لمسافات طويلة أمرًا صعبًا؛ لذا يُوزع ويُستهلك بشكل رئيسي داخل المحافظة.
في مقاطعة كوانغ ناي ، يُستخدم خضار الكوم كوم في تحضير العديد من الأطباق الشهية كالسلطات والشوربات وغيرها، لكن سلطة خضار الكوم كوم هي الأشهر والأكثر لذة. ويتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من خضار الكوم كوم بين 110,000 و120,000 دونغ فيتنامي.
المصدر: https://quangngaitv.vn/vao-mua-khai-thac-rau-cum-cum-o-ly-son-6514451.html
تعليق (0)