لماذا يؤدي تناول كمية كبيرة من الملح إلى تصلب الأوعية الدموية؟

اتباع نظام غذائي غني بالملح لفترات طويلة يُؤدي إلى فقدان الأوعية الدموية لمرونتها وتصلبها. ولن تتمدد الأوعية الدموية وتنقبض بنفس المرونة الطبيعية، مما يُجبر القلب على بذل جهد أكبر لضخ الدم.

نتيجة هذه الحالة هي زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. تناول الكثير من الملح قد يُسبب تصلب الأوعية الدموية من خلال التأثيرات التالية:

زيادة تضيق الأوعية الدموية

الملح غني بالصوديوم. عندما ترتفع مستويات الصوديوم في الدم، تتضرر الخلايا البطانية في الأوعية الدموية، مما يقلل من قدرتها على إنتاج أكسيد النيتريك، وهي مادة تساعد على توسيع الأوعية الدموية. عندما ينخفض ​​أكسيد النيتريك، لا تستطيع الأوعية الدموية التمدد بشكل كافٍ، مما يؤدي إلى تضيق مزمن في الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

إن تناول الأطعمة المالحة لفترة طويلة قد يؤدي بسهولة إلى تصلب الأوعية الدموية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

مع مرور الوقت، يُسبب هذا الانقباض المستمر للأوعية الدموية تغيرًا في جدرانها وزيادة سماكتها وفقدان مرونتها. تعمل الأوعية الدموية كأنابيب مطاطية تتمدد باستمرار، مما يجعلها في النهاية متيبسة وضعيفة.

التأثيرات الهرمونية

الألدوستيرون هرمون تفرزه الغدد الكظرية، ويلعب دورًا في الحفاظ على توازن الملح والماء. عند تناول أطعمة مالحة، يُفعّل الجسم آليات لتنظيم كمية الصوديوم في الجسم، بما في ذلك زيادة مستوى الألدوستيرون. ومع ذلك، عند ارتفاعه بشكل مفرط، يبدأ الألدوستيرون في إتلاف الأوعية الدموية.

يحفز هرمون الألدوستيرون خلايا العضلات الملساء الوعائية على إنتاج الكولاجين وتفكيك الإيلاستين، وهما بروتينان يحددان مرونة جدران الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، تصبح الأوعية سميكة ومتصلبة.

مزيج الملح والألدوستيرون

تؤكد الدراسات السريرية أن الملح وهرمون الألدوستيرون لا يعملان بشكل منفرد فحسب، بل يعزز كل منهما الآخر، مما يؤدي إلى زيادة تصلب الشرايين. عند استهلاك الملح بكميات كبيرة، قد تتعطل مستويات الألدوستيرون، مما يؤدي إلى زيادة احتباس الماء والصوديوم، ويؤدي إلى التهاب مزمن في جدار الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الألدوستيرون في دمهم يميلون إلى زيادة سرعة موجة النبض لديهم. تحدث سرعة موجة النبض عندما ينقبض القلب ويدفع الدم إلى الشرايين، مما يُحدث موجة ضغط تنتشر على طول جدران الأوعية الدموية. ويعني ارتفاع هذا المؤشر أن الأوعية الدموية لم تعد مرنة بما يكفي لامتصاص قوة ضخ القلب.

مع انقباض القلب، تنتشر موجة الضغط بشكل أسرع وأقوى، مما يُسبب ضررًا أكبر للأوعية الدموية. والنتيجة هي حلقة مفرغة تؤدي إلى تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم المزمن، وفقًا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-nhieu-muoi-lai-lam-mach-mau-chai-cung-18525110314161734.htm