يُستقلب الكحول بشكل رئيسي في الكبد (90%)، ويُطرح 10% من الكحول المُستخلص من البيرة والنبيذ عن طريق العرق والنَفَس والبول. وتحت تأثير إنزيم نازعة هيدروجين الكحول (ADH)، يتحول الإيثانول (كحول الإيثيل، أو كحول الإيثيل، أو كحول الحبوب، أو الكحول) إلى أسيتالديهيد (مادة كيميائية سامة).
يتم بعد ذلك تحويل الأسيتالديهيد إلى حمض الأسيتيك (غير السام) بواسطة إنزيم الأسيتالديهيد ديهيدروجينيز 2 (ALDH2)، ثم يتحول حمض الأسيتيك إلى ماء وثاني أكسيد الكربون.
إذا كنت تشرب الكثير من الكحول، فسوف يصبح الكبد مثقلاً بالعمل، ولن تتم معالجة الأسيتالديهيد بالكامل، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات هذه المادة السامة في الدم، مما يسبب أعراض الصداع، والصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول، والتعب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب الكحول يسبب الجفاف، مما يؤدي إلى الصداع، وجفاف الفم، والعطش، والخمول.
يصاب بعض الأشخاص بالسكر بسهولة لسبب أو اثنين من الأسباب التالية:
أولاً، يؤدي ارتفاع نشاط إنزيم ADH إلى زيادة كمية الأسيتالديهيد في الدم بسرعة، مما يسبب الشعور بالسكر والتعب.
ثانياً، يكون نشاط إنزيم ALDH2 منخفضاً، مما يؤدي إلى تباطؤ معدل تحلل الأسيتالديهيد، وتتراكم كمية كبيرة من الأسيتالديهيد في الجسم.
الأشخاص الذين يتمتعون بتحمل عالٍ للكحول، والذين يستطيعون الشرب لفترات طويلة دون الشعور بالسكر، يعود ذلك إلى نشاط إنزيم ALDH2 العالي لديهم، مما يُسرّع التخلص من الأسيتالديهيد. على العكس، يعاني بعض الأشخاص من انخفاض نشاط إنزيم ALDH2، وقد "ينهارون" بعد نصف كوب فقط.
عند شرب الكحول، يشرب بعض الأشخاص إلى الأبد دون أن يصلوا إلى حالة السُكر، في حين يصل آخرون إلى حالة السُكر بعد نصف كوب فقط. (صورة توضيحية)
وبناءً على واقع استهلاك الكحول في معظم بلدان العالم، قدمت منظمة الصحة العالمية مفهوم وحدة الكحول.
وحدة الكحول الواحدة تعادل ١٠ غرامات من الإيثانول النقي، أو ٢٠٠ مل من البيرة؛ أو ٧٥ مل من النبيذ (كأس واحد)؛ أو ٢٥ مل من المشروبات الروحية (كوب واحد). وحسب كمية الكحول المستهلكة، تُحوَّل إلى عدد وحدات الكحول التقريبي.
بالنسبة للبالغين الأصحاء، يتخلص الكبد من وحدة كحول واحدة كل ساعة. هذا معدل متوسط. وقد تزيد هذه المدة أو تنقص حسب كل شخص، مثل الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكبد أو ذوي الوزن الزائد عن المعدل الطبيعي.
بالإضافة إلى العوامل المرضية، والعمر، والوزن، أو عندما تحتوي المعدة على الكثير من الطعام، فإن معدل امتصاص الكحول في المعدة سيكون بطيئًا ومعدل إخراج الكحول سيكون بطيئًا أيضًا.
إذا شربتَ ٢٠ كوبًا من الكحول القوي (حوالي ٤٠ درجة مئوية) بما يعادل ٢٠ وحدة كحول، فسيستغرق الكبد حوالي ٢٠ ساعة للتخلص منه. ومع ذلك، بعد التخلص منه، يحتاج الجسم إلى ٢٣ ساعة حتى تعود نسبة الكحول في الدم إلى ٠.
لذلك، إذا شربت 20 كوبًا من الكحول القوي، فسوف يستغرق الأمر حوالي 23 ساعة (يومًا تقريبًا) بعد الشرب حتى يزداد تركيز الكحول لديك.
من المعلومات المذكورة أعلاه، نأمل أن يكون لديك إجابة على السؤال لماذا يمكن لبعض الناس الشرب إلى الأبد دون أن يصلوا إلى حالة السكر، في حين يصل آخرون إلى حالة السكر بعد نصف كوب؟
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)