لماذا يصاب العديد من الطلاب بالتسمم الغذائي بعد شرب الشاي بالحليب؟

[إعلان 1]

إيقاف عمل محل شاي الحليب الذي تسبب في تسمم 17 طالباً

وفقًا لتقرير إدارة سلامة الأغذية في بون ما ثوت، في حوالي الساعة 12:30 يوم 22 نوفمبر، ذهب السيد VVT (والد VVH - طالب في الصف 5B في مدرسة Ly Thuong Kiet الابتدائية) إلى متجر شاي الحليب في ماي لطلب 36 كوبًا من شاي الحليب لـ 35 طفلاً ومعلم الفصل الدراسي للصف 5B.

نقل 17 طالبا إلى المستشفى بعد شربهم شاي الحليب

في الساعة 1:45 ظهرًا، استلم السيد ف.ف.ت. شاي الحليب وقاده مباشرةً إلى بوابة المدرسة، وأعطاه للأطفال ليأخذوه إلى الفصل ويتناولوه. في الساعة 2 ظهرًا، وبعد حوالي 15 دقيقة من شرب شاي الحليب، بدأ العديد من الطلاب يعانون من آلام في المعدة وغثيان وقيء.

في الساعة الثالثة من عصر نفس اليوم، لاحظت معلمة الفصل أن العديد من الطلاب يعانون من آلام في المعدة، ودوار، وإرهاق، وتقيؤ متكرر، وطفلين آخرين مصابين بالإسهال، فاتصلت بمجلس إدارة المدرسة لنقلهم إلى قسم الطوارئ بمستشفى ثين هانه العام للفحص والعلاج. نُقل 17 طالبًا إلى المستشفى بتشخيص إصابتهم بالتسمم الغذائي. في الساعة السابعة مساءً من نفس اليوم، استقرت صحة الطلاب السبعة عشر، وغادروا المستشفى إلى منازلهم للمتابعة.

بعد تلقي معلومات عن حادثة التسمم الغذائي المذكورة أعلاه، قام قسم سلامة الأغذية في بون ما ثوت بتشكيل فريق تفتيش سلامة الأغذية في منشأة التسمم الغذائي المشتبه بها وأخذ عينات من الأغذية لإرسالها إلى معهد المرتفعات الوسطى للصحة والوبائيات للاختبار للعثور على السبب.

من خلال العمل، في البداية، لم يتمكن مشروع القهوة والمشروبات من تقديم شهادة أهلية سلامة الغذاء وشهادة الصحة... لذا طلب فريق التفتيش من هذا المشروع تعليق العمليات التجارية مؤقتًا.

هذه ليست حالة نادرة، فقد تسمم العديد من الطلاب بعد شرب شاي الحليب. وتحديدًا، في 16 أكتوبر/تشرين الأول، ظهرت على العديد من طلاب مدرسة لي هونغ فونغ الثانوية (مقاطعة دوك ترونغ، مقاطعة لام دونغ ) علامات تسمم غذائي بعد شرب شاي الحليب.

وقال مسؤولو المدرسة إن فصلًا من الصف السادس فاز بالجائزة الأولى في مسابقة كرة القدم، لذا طلب الآباء من معلم الفصل الإذن بشراء شاي الحليب من الخارج ليشربه الأطفال.

من بين الطلاب الـ 46 الذين شربوا شاي الحليب، ظهرت على 16 منهم أعراض ألم في المعدة وقيء. سارعت المدرسة إلى نقل جميع الطلاب الذين شربوا شاي الحليب إلى مركز ليان نغيا الطبي ومركز دوك ترونغ الطبي للفحص والعلاج.

في 25 سبتمبر، نظمت مدرسة بوم هان الثانوية ( لاو كاي ) حصة كيمياء للطلاب لتجربة صنع شاي الحليب. شارك في هذه التجربة معلم و38 طالبًا من الصف الثامن أ2. تدرب الطلاب مباشرةً داخل الفصل. بعد الانتهاء، شرب معلم المادة والطلاب شاي الحليب وقاموا بتقييمه. بعد أكثر من ساعة، ظهرت على 5 طلاب أعراض ألم في المعدة وغثيان وصداع وإسهال.

نُقل الأطفال إلى عيادة المدرسة للفحص، ثم إلى مستشفى لاو كاي العام. في المستشفى، شُخِّصت حالتهم بالتسمم الغذائي. في عصر ذلك اليوم، غادر جميع الأطفال الخمسة المستشفى وعادوا إلى المدرسة كالمعتاد في اليوم التالي.

بعد الحادثة، نسق مركز صحة المدينة لفحص وجمع ست عينات من مكونات غذائية باعها المتجر للطلاب لإرسالها إلى المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية للفحص. كما خالف المتجر عددًا من اللوائح، مثل عدم نشر الأسعار، ووجود العديد من المنتجات مجهولة المصدر. وحرر فريق التفتيش محضرًا وأصدر قرارًا بمعالجة المتجر المذكور.

المكونات التي تحتوي على العديد من المواد الكيميائية هي سبب التسمم بشاي الحليب.

يقول الخبراء إن شاي الحليب يُعدّ من أكثر المشروبات مبيعًا في فيتنام. ووفقًا للدراسات، فإنّ المكوّن الرئيسي لشاي الحليب هو الكريمة المخلوطة بمسحوق الشاي وإضافات أخرى كالزيوت العطرية الأساسية والملونات وغيرها.

يحتوي شاي الحليب على العديد من المواد الكيميائية والأحماض الدهنية الضارة بالصحة.

تحتوي هذه المكونات على كمية كبيرة من السكر والدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتحولة، وهي مواد ضارة جدًا بصحة الإنسان. لذلك، يُنصح الجميع بالحد من شرب شاي الحليب، وخاصةً لمن يعانون من السمنة وداء السكري وسوء التغذية.

بالإضافة إلى تسببه بالسمنة، يؤثر الشاي بالحليب أيضًا على جودة الحيوانات المنوية وحركتها، ويزيد من خطر العقم لدى الرجال. لذلك، ينصح الخبراء الرجال بتجنب شرب الشاي بالحليب.

يجذب شاي الحليب الشباب بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة شربه ونكهاته الجديدة العديدة. إلا أن إنتاجه لا يضمن سلامة الغذاء ونظافة مكوناته، إذ تحتوي مكوناته على العديد من المواد الكيميائية التي تسبب التسمم.

كما هو الحال مع التسمم الغذائي، غالبًا ما يشعر الشباب الذين يشربون شاي الحليب المحتوي على مواد كيميائية سامة بالدوار والغثيان عند التسمم. ومن أعراض التسمم الشائعة بشاي الحليب تقلصات البطن.

بعد ذلك، يبدأ الجسم بالسخونة وتظهر عليه أعراض تشبه أعراض الإنفلونزا. يبدأ المصاب بالحمى أو ترتفع درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية. بعد بضع ساعات من التسمم، قد يُصاب المصاب بالإسهال وبراز رخو لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا. في الوقت نفسه، يظهر الدم أيضًا في البراز. إذا استمر الإسهال لفترة طويلة بسبب التسمم بشاي الحليب، وإذا لم يُعالج على الفور، فقد يؤدي إلى الجفاف، مما يُهدد حياة المصاب.

في الوقت الحالي، تُباع مكونات شاي الحليب بكثرة في أسواق الجملة، من مصادر مجهولة، لذا عند الرغبة في شرب شاي الحليب، ينبغي على المستهلكين اختيار مكان موثوق وعالي الجودة. وينصح خبراء التغذية بالتقليل من شرب شاي الحليب، واستبداله بعصائر الفاكهة الطبيعية والمغذية لتكملة التغذية والطاقة للجسم.

ثاو لام

[إعلان 2]
مصدر