ألواح التقطيع أداة مطبخ لا غنى عنها لكل عائلة، فهي قاعدة لتقطيع الطعام وتقطيعه. تتوفر ألواح التقطيع بتصاميم وأشكال ومواد متنوعة.
ألواح التقطيع شائعة جدًا، لكن الكثيرين سيُفاجأون بمعرفة أنهم لم يستخدموها كما ينبغي. حتى ربات البيوت الماهرات قد لا يعرفن وظيفة الثقب الكبير الموجود دائمًا على لوح التقطيع.
لماذا يوجد دائمًا ثقب في لوح التقطيع؟
ألواح التقطيع القياسية مزودة دائمًا بثقوب في حوافها. استخدامها ليس فقط للتعليق أو لسهولة الإمساك. في الواقع، صُمم هذا الهيكل الخاص لخدمة غرض مختلف تمامًا.
عند تقطيع الطعام، وخاصةً إلى قطع صغيرة، ستواجه صعوبةً في وضعه في وعاء أو طبق. قد يتساقط الطعام بسهولة، وسيتوجب غسله مرة أخرى، مما يستغرق وقتًا طويلاً. إذا التقطت الطعام بيديك، وخاصةً الطعام المطبوخ، فإن احتمالية تلوثه بيديك تكون عاليةً جدًا، ناهيك عن أنه يبدو غير صحي.
ستساعدك الشق الموجود على لوح التقطيع على دفع الطعام المقطوع إلى الطبق بسهولة أكبر.
الطريقة الصحيحة هي استخدام السكين الذي قطعته للتو، ودفع الطعام عبر الفتحة بحيث يسقط بسهولة على الصينية أو الطبق الموجود أسفله. تنطبق هذه الطريقة على الأطعمة المقطعة إلى مكعبات أو اللحم المفروم.
ومع ذلك، إذا كنت تستخدم الشق الموجود على لوح التقطيع لهذا الغرض، يجب عليك أن تتذكر تنظيف هذه المنطقة جيدًا عند تنظيف لوح التقطيع لتجنب اتساخ منطقة الثقب أو تعفنها، مما قد يسبب ضررًا أكثر من نفعه.
ملاحظات عند استخدام ألواح التقطيع
- نقع لوح التقطيع بعد الشراء:
إن نقع لوح التقطيع بعد الشراء لا ينظف السطح الخشبي فحسب، بل يجعل لوح التقطيع رطبًا بدرجة كافية أيضًا، ولن يمتص لوح التقطيع الكثير من الماء أو يتشقق بسهولة عند استخدامه.
طريقة التحضير: انقعي لوح التقطيع في محلول ماء مالح مخلوط بنسبة 200 غرام من الملح: 1 لتر من الماء لمدة يوم واحد، ثم جففي لوح التقطيع جيداً قبل الاستخدام.
- نظف لوح التقطيع جيدًا بعد الاستخدام:
إن تنظيف لوح التقطيع الخشبي بعد الاستخدام هو إحدى الطرق التي تساعد على إطالة عمره.
يمكن استخدام الماء الساخن والملح ومزيج من صودا الخبز والخل، أو الليمون لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية بعد الاستخدام. يُحفظ لوح التقطيع في مكان بارد، ويُجنّب تعريضه لأشعة الشمس.
- استخدم ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة النيئة والمطبوخة:
تحتوي الأطعمة النيئة مثل اللحوم والأسماك وما إلى ذلك على بكتيريا ضارة، لذلك إذا كنت تستخدم نفس لوح التقطيع لتقطيع الأطعمة النيئة والمطبوخة، فإن البكتيريا من لوح التقطيع ستلتصق بالطعام المطبوخ، مما يسبب مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء.
- استبدال لوح التقطيع عند الضرورة:
بعد فترة من الاستخدام، قد تظهر خدوش على ألواح التقطيع الخشبية نتيجةً لتقطيع الطعام وتقطيعه، مما يُهيئ بيئةً مناسبةً لنمو البكتيريا وتطورها نتيجةً لبقايا الطعام الملتصقة بها. يُنصح باستبدال لوح التقطيع كل 7 إلى 8 أشهر تقريبًا، أو عند ظهور جروح وخدوش كثيرة عليه.
مصدر VTC (التوليف)
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)