هذا المنشط المبرد هو "ملك منشطات الكبد"، وهو متوفر بسهولة في فيتنام ولكن قليل من الناس يعرفون كيفية الاستفادة منه.

لطالما اعتُبر الخرشوف، بمظهره الفريد وطعمه المنعش، غذاءً مغذيًا. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن الخرشوف غنيٌّ أيضًا بمركبات حيوية فعالة تُقدّم فوائد صحية مذهلة.

دعم صحة الكبد

هذه هي أشهر فوائد الخرشوف. يحتوي الخرشوف على مركبين قيّمين: السينارين والسليمارين. السينارين قادر على تحفيز الكبد لإنتاج العصارة الصفراوية، وهي سائل مهم يساعد على هضم الدهون والتخلص من السموم. أما السليمارين، فهو مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة والكحول والمواد السامة الأخرى. علاوة على ذلك، يعزز السليمارين أيضًا تجديد خلايا الكبد، مما يساعد الكبد على التعافي بسرعة. يُعدّ تناول الخرشوف بانتظام وسيلة فعالة لحماية صحة الكبد والحفاظ عليها.

تحسين الهضم وتوازن البكتيريا المعوية

الخرشوف مصدر غني بالألياف، وخاصةً الإينولين، وهو بريبيوتيك طبيعي. يعمل الإينولين كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساعد على توازن البكتيريا النافعة ويعزز وظيفة الجهاز الهضمي. كما تساعد الألياف على زيادة حركة الأمعاء، مما يمنع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الشائعة مثل الانتفاخ وعسر الهضم. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، إذ يساعد على تخفيف الأعراض المزعجة.

يعتبر الخرشوف "ملك المقويات الكبدية".

حماية القلب وخفض الكولسترول السيئ

تُعدّ صحة القلب والأوعية الدموية من أهمّ الأمور، ويُعدّ الخرشوف خيارًا ممتازًا لحماية القلب. يحتوي الخرشوف على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يُساعد على تنظيم ضغط الدم عن طريق موازنة كمية الملح في الجسم. تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخرشوف، وخاصةً الفلافونويدات والبوليفينولات، على خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). وقد أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص الخرشوف يُمكن أن يُثبّط تخليق الكوليسترول في الكبد، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.

التحكم الفعال في نسبة السكر في الدم

بفضل غناه بالألياف، يُساعد الخرشوف على إبطاء امتصاص السكر، مما يمنع ارتفاع سكر الدم فجأةً بعد الوجبات. وهذا مفيدٌ جدًا لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. كما تُظهر بعض الدراسات أن الخرشوف يُحسّن حساسية الأنسولين، مما يُساعد الجسم على استخدام السكر بفعالية أكبر. إضافة الخرشوف إلى نظامك الغذائي طريقة طبيعية للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

الوقاية من السرطان باستخدام مضادات الأكسدة

يحتوي الخرشوف على مضادات أكسدة قوية، منها الكيرسيتين والروتين والبوليفينول. تساعد هذه المركبات على مكافحة الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي لتلف الخلايا والسرطان. وعلى وجه الخصوص، ثبت أن السينارين والسليمارين يمنعان نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية، بما في ذلك سرطان الثدي والكبد، مما يعزز من فعالية هذه العشبة في الوقاية من الأمراض.

دعم فقدان الوزن الصحي والمستدام

بفضل سعراته الحرارية المنخفضة (حوالي 60 سعرة حرارية للحبة الواحدة) وغنيته بالألياف، يُعدّ الخرشوف غذاءً مثاليًا للحمية الغذائية. تُشعرك الألياف بالشبع لفترة طويلة، مما يُساعدك على التحكم في شهيتك وتقليل تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الخرشوف بتأثيره الطبيعي المُدرّ للبول، مما يُساعد الجسم على التخلص من الماء الزائد، وتقليل الوذمة، ودعم عملية فقدان الوزن.

تقليل الالتهاب وتحسين صحة العظام والمفاصل

تتميز مضادات الأكسدة الموجودة في الخرشوف بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم. وهذا مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض العظام والمفاصل، مثل التهاب المفاصل. علاوة على ذلك، يوفر الخرشوف كمية قليلة من فيتامين ك، وهو معدن مهم لتخثر الدم والحفاظ على صحة العظام.

vov.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/vi-thuoc-bo-mat-la-vua-duong-gan-co-san-o-viet-nam-lai-it-nguoi-biet-tan-dung-post879023.html