بطة مينه هونغ - قصص من النهر والحقول والتطلعات للوصول إلى أبعد مدى

ذات يوم عدتُ إلى توين كوانغ، في وقت متأخر من بعد الظهر، دعاني صديق من مينه هونغ (بلدة بينه زا حاليًا) لتناول وجبة ريفية. في منتصف الوجبة، طُهي بطٌّ طليقٌ في طبق بط مسلوق مع صلصة الصويا بالثوم أو صلصة السمك بالزنجبيل العطرية، بقشرة ذهبية ولحم متماسك وحلو، فأصبحت ذكرى لا تُنسى.

قال صديقي: "بط مينه هونغ فخر مدينتي". هذا الكلام جعلني أفكر: منتج عادي، إذا حُفظ وعُزز، يُمكن أن يُصبح أيضًا "علامة تجارية" تحمل معتقدات وتطلعات أرض.

بطة مينه هونغ تحظى بشعبية متزايدة بين المستهلكين بسبب جودة لحمها اللذيذة والنادرة.

مينه هونج داك - هوية الريف

تتمتع منطقة توين كوانغ بأنهار هادئة وحقول خصبة. تنمو بطات مينه هونغ في تلك البيئة، تسبح بشكل طبيعي، وتتغذى على حبوب الأرز المتساقطة والطحالب والروبيان والأسماك من الحقول والجداول. إن التناغم بين الطبيعة ورعاية المزارعين هو ما يُضفي نكهة فريدة لا تُضاهى.

بط مينه هونغ ليس طبقًا شهيًا فحسب، بل هو أيضًا جزء من الذاكرة الثقافية. في كل سوق قرية، وفي كل ذكرى وفاة أو مهرجان، يُصبح هذا البط بمثابة صلة وصل بين أفراد العائلة، كدعوة لعودة الأطفال البعيدين عن الوطن.

من المنتجات المحلية إلى العلامات التجارية الوطنية

في سياق التكامل، ما نحتاجه ليس مجرد "بطة شهية"، بل "قصة بطة شهية". لا يكتسب المنتج قيمته الحقيقية إلا عند ارتباطه بعلامة تجارية، ومكانته المرموقة على الساحة الطهوية الوطنية والدولية.

يمكن لبط مينه هونغ أن يسلك هذا المسار. أي بناء مؤشرات جغرافية: حماية المنشأ، وبناء ثقة المستهلكين. تنويع المنتجات: ليس فقط البط الطازج، بل أيضًا المنتجات المصنعة مثل نقانق البط، ومعجون البط، والبط المدخن، والمرق المعلب... الارتباط بالسياحة : استقطاب السياح إلى مينه هونغ لتجربة "مطبخ البط في موطنه الأصلي"، جنبًا إلى جنب مع السياحة البيئية وثقافة توين كوانغ. التواصل مع العلامة التجارية: سرد قصة البط من الحقول، ومن الأنهار إلى الوجبات العائلية، بحيث يتذكر الجميع بط مينه هونغ فور ذكره لتوين كوانغ.

الطموح للوصول إلى أبعد مدى

تطوير علامة "بط مينه هونغ" التجارية لا يقتصر على تطوير منتج فحسب، بل يشمل أيضًا تطوير مساحة اقتصادية وثقافية. فهو مزيج من الزراعة النظيفة والمعالجة الحديثة والتجارة الإلكترونية والسياحة التجريبية.

تخيل أنه في أحد الأيام، في محلات السوبر ماركت الكبيرة في جميع أنحاء البلاد، وفي المطاعم الفاخرة في هانوي، أو مدينة هوشي منه، أو أبعد في البلدان المجاورة، سيطلب الزبائن "بط مينه هونغ - توين كوانغ" بكل فخر باعتباره منتجًا يحمل علامة المنطقة.

بط مينه هونغ قصةٌ عن تقدير الأرض والأنهار وجهد المزارعين وهوية الوطن. إذا عرفنا كيف نبني علامةً تجاريةً، فلن يكون بط مينه هونغ طبقًا شهيًا فحسب، بل سيكون أيضًا سفيرًا ثقافيًا واقتصاديًا لتوين كوانغ في العصر الجديد.

إطار استراتيجية تطوير العلامة التجارية لشركة Minh Huong Duck - Tuyen Quang

على المدى القصير (سنة إلى سنتين)، من الضروري تحديد الهدف: تأكيد القيمة الفريدة، وبناء ثقة المستهلكين. والتركيز تحديدًا على بناء معايير الجودة، بما في ذلك إرساء عمليات تربية مواشي آمنة، والنظافة البيطرية، وخلوها من بقايا المضادات الحيوية، وإمكانية التتبع. تنظيم عملية التعرف الأولي على العلامة التجارية، مثل الشعار والتغليف والملصقات وقصص العلامة التجارية المرتبطة باسم المنطقة "مينه هونغ - توين كوانغ". الترويج من خلال القنوات المحلية، من خلال الأسواق الريفية، ومهرجان ثانه توين، ومعرض المنتجات الزراعية النظيفة. ربط مربي المواشي والتعاونيات والسلطات المحلية لإنشاء مناطق زراعية مركزة، متسقة الجودة، وتجنب التشرذم.

وفي الأمد المتوسط ​​(3 - 5 سنوات)، ينبغي أن يكون الهدف هو توسيع السوق وجعل بطة مينه هونغ علامة تجارية محلية مألوفة.

تتطلب هذه المرحلة الخطوات التالية:

تسجيل المؤشرات الجغرافية: الحماية القانونية، وخلق الثقة مع المستهلكين على الصعيد الوطني.

تنويع المنتجات المصنعة: نقانق البط، لفائف الربيع من البط، باتيه البط، البط المدخن، المنتجات المعبأة بشكل مريح.

التواصل مع صناعة السياحة: إنشاء جولة "العودة إلى مينه هوونغ لتناول البط والاستماع إلى الغناء"، المرتبطة بتجربة نهر لو، وبحيرة نا هانج، ومهرجان ثانه توين.

تطوير قنوات التوزيع الحديثة: محلات السوبر ماركت، ومنصات التجارة الإلكترونية، والمطاعم والفنادق.

التواصل الإبداعي: ​​بناء قصة "بطة مينه هونغ - نكهات من ريف توين كوانغ"، من خلال الأفلام القصيرة والمقاطع الطهوية والبرامج التلفزيونية.

المرحلة طويلة الأمد (5 - 10 سنوات)، تهدف إلى جعل بطة مينه هونغ منتجًا وطنيًا يصل إلى المستوى الدولي.

العلامة التجارية الوطنية: وضع Minh Huong Duck في قائمة منتجات OCOP ذات الخمس نجوم، نحو علامة تجارية وطنية.

التصدير: البحث عن الأسواق المحتملة مثل اليابان وكوريا والصين والشرق الأوسط، حيث يوجد طلب كبير على لحوم البط عالية الجودة.

بناء منظومة اقتصادية للبط: من التربية إلى التصنيع إلى الطهي إلى السياحة إلى الثقافة. كل طبق بط مينه هونغ سيكون جسرًا للترويج لمنطقة توين كوانغ بأكملها.

إنشاء مركز لتجربة وحفظ سلالة البط مينه هونغ: للحفاظ على الموارد الجينية الأصلية ولتكون بمثابة وجهة سياحية تعليمية وتجريبية.

تمشيا مع استراتيجية الزراعة الدائرية الخضراء: الاستفادة من المنتجات الثانوية (الريش، السماد، المنتجات الثانوية المعالجة) كمواد خام لصناعات أخرى (أعلاف الحيوانات، الأسمدة العضوية، الحرف اليدوية).

بط مينه هونغ ليس مجرد منتج زراعي، بل هو علامة ثقافية وفنية وسياحية، مزيج من الطبيعة، وجهود المزارعين، وتطلعات الريف. إذا عرفنا كيف نسير خطوة بخطوة، فلن يقتصر بط مينه هونغ على وجبات القرى، بل سيظهر أيضًا على موائد المدن الكبرى، بل وفي العديد من البلدان، بحيث يتذكر رواد المطاعم في كل مرة نستمتع بها أرض توين كوانغ المفعمة بالإنسانية والهوية.

لي مينه هوان (نائب رئيس الجمعية الوطنية)

المصدر: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/