بحر لام دونج في موسم صيد السلطعون

كلما كانت الرياح أقوى، كانت المياه أكثر عكارة، وكانت الأمواج أكبر، ولكن القوارب والزوارق التي تذهب للصيد وتلقي بالشباك سوف تحصد كمية لا بأس بها من السرطانات الطازجة في موسم البرد...

كلما كانت الرياح تهب بقوة، كانت المياه أكثر عكارة، وكانت الأمواج أكبر، ولكن القوارب والزوارق التي تذهب للصيد وتلقي الشباك أصبحت أفضل.

هذه هي تجربة صيادي السلطعون في بلدية فان ري كوا (مقاطعة لام دونغ ). يبدأ موسم صيد السلطعون عادةً من نوفمبر إلى فبراير من السنة القمرية التالية، ولكن في الأيام القليلة الماضية، اصطدم العديد من الصيادين بشباك السلطعون. ربما أثرت العواصف الأخيرة على موطن السلطعون، لذا يكفي قطع مسافة تزيد عن 10 أميال بحرية من الشاطئ لإلقاء الشباك وصيد السلطعون.

على مدار نصف الشهر الماضي، كانت المنطقة المحيطة بمحطة العبّارات تعجّ بالحركة رغم فصل الشتاء. فإلى جانب القوارب الكبيرة الراسية على الشاطئ، فإن معظم القوارب الصغيرة والسلال في موسم الصيد القريب. لذلك، تتجمع العديد من النساء هنا كل صباح باكر لاستقبال قوارب السلال العائدة من صيد السلطعون للمساعدة في صيده بالشباك. يُحضر الرجال الشباك ببطء إلى الشاطئ، محملةً بالكثير من السلطعون والقواقع والأسماك...

برشاقةٍ مُعتادة، تُخرج النساء السرطانات والأسماك العالقة في الشبكة بسرعةٍ دون أن تُكسر مخالبها أو تُنزع قشورها أو تُكسر بطونها. ولبيع السرطانات بسعرٍ جيد، يجب أن تتمتع النساء اللواتي يُخرجنها من الشبكة بالخبرة والصبر والدقة حتى لا تُكسر مخالب السرطانات، ولا تُكسر الشبكة أو تُكسر. أحيانًا، لإخراج سرطان من الشبكة، يتعين عليهن قطع جزءٍ كاملٍ منها. لذلك، تتلف شباك صيد السرطانات بسهولةٍ بالغة، وبعد 5-7 رحلاتٍ بحرية، يجب استبدالها بأخرى جديدة.

لم يستطع السيد نجوين فان تي (من حي هاي تان) إخفاء فرحته، فقال: "في الأيام القليلة الماضية، كان هناك وفرة من السرطانات، حيث تجني كل سلة ملايين دونغ فيتنامي يوميًا. حوالي الساعة الثانية ظهرًا، تبحر قوارب الصيد في البحر، وتعود صباح اليوم التالي. هذا العام، يوجد سرطانات أكثر من السنوات السابقة، ربما بسبب الطقس العاصف. إنه موسم صيد السرطانات، وقد تحولت العديد من القوارب إلى هذه المهنة، والدخل جيد جدًا. بعض القوارب محظوظة بما يكفي لصيد كميات كبيرة من السرطانات، وكسبت ما يقرب من 10 ملايين دونغ فيتنامي، مما أثار حماس الصيادين."

بالمقارنة مع موسم الصيد الجنوبي، أفاد العديد من الصيادين أن الأسماك هذا العام قليلة، وأن الإنتاج أقل من العام الماضي. ونأمل أن تظهر المزيد من المأكولات البحرية القيّمة في موسم الصيد الشمالي، لتعويض نقصها في موسم الصيد الجنوبي، مثل القواقع وسرطان البحر والحبار وغيرها. قال الصياد لي نغوك هونغ (الدائرة الثالثة في جيانغ هاي)، الذي يمارس صيد سرطان البحر منذ سنوات عديدة: "في الأيام القليلة الماضية، اصطاد كل قارب سرطان البحر. يُلقي القارب حوالي 20 شبكة، وإذا حالفه الحظ، فقد يصطاد أكثر من 20 كجم، وفي الأيام الأقل حظًا، قد يصطاد من 5 إلى 7 كجم. من النادر أن يبحر المرء ويعود خالي الوفاض."

بالنسبة لصيد الأسماك بالقرب من الشاطئ، يُعتبر السرطان تخصصًا ذا قيمة اقتصادية عالية، ويشتريه المطاعم والتجار بكميات كبيرة. ذكرت السيدة لي ثي بي ترينه، تاجرة مأكولات بحرية في بلدية فان ري كوا، أن أنواع السرطانات كثيرة في الوقت الحالي، منها: السرطان الكسول، وسرطان البحر، وسرطان البحر القمري، والسرطان الأحمر... تشتري يوميًا أكثر من 100 كيلوغرام، معظمها من السرطان الكسول (السرطان الأخضر) ذي اللحم الصلب، موزعة داخل المقاطعة وخارجها.

يبلغ سعر سرطان البحر من الدرجة الأولى حاليًا حوالي 250,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر سرطان البحر من الدرجة الثانية بين 150,000 و170,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. يُزوَّد سرطان البحر من الدرجة الأولى للمطاعم، بينما يُباع سرطان البحر من الدرجتين الثانية والثالثة في الأسواق، وتُنقل صغار السرطانات إلى معامل المعالجة لإنتاج خيوط الصيد. ورغم انخفاض سعره عن السنوات السابقة، لا يزال متوسط ​​دخل مصيدة سرطان البحر الواحدة عدة ملايين دونج فيتنامي يوميًا.

على الرغم من أن سعره ليس مرتفعًا كما كان في السنوات السابقة، إلا أن السرطانات لا تزال تُدرّ دخلًا جيدًا للصيادين المحليين. في هذا الوقت، لا يزال الإنتاج وفيرًا، لذا يستغل الصيادون قرب الشاطئ فرصة الخروج إلى البحر. بدأ موسم صيد السرطانات للتو، ويأمل الجميع أن تكون الرحلات القادمة أكثر نجاحًا، مما يُسهم في زيادة الدخل وتحسين الحياة خلال هذا الموسم البارد.

بحسب الصيادين هنا، يُعتبر السلطعون لذيذًا، فلحمه أكثر تماسكًا ومضغًا من أنواع السلطعون الأخرى. بالإضافة إلى تحضير أطباق السلطعون البسيطة، مثل المشوي والمسلوق والمبخر، يُبدع سكان المناطق الساحلية في مقاطعة لام دونغ أطباقًا أكثر جاذبية، مثل عصيدة السلطعون، والسلطعون المقلي، وخاصةً طبق السلطعون الساخن ذي النكهة الساحلية الغنية. تُحضّر معظم المطاعم هذا الطبق الشهي والغني بالنكهة، وهو الوقت الأمثل للسياح الذين يزورون بحر لام دونغ الأزرق للاستمتاع بهذا الطبق الفريد من نوعه.

المصدر: https://baolamdong.vn/vung-bien-lam-dong-vao-mua-ghe-luoi-399040.html