غرامات وإيقاف مؤقت لمرافق الطعام الطلابية المخالفة للوائح سلامة الغذاء

في 4 يناير، أبلغت إدارة الصحة الإقليمية في لاو كاي أنه في حوالي الساعة 5:30 مساءً يوم 12 ديسمبر 2023، تناول 171 طالبًا العشاء في كافتيريا كلية لاو كاي، بما في ذلك الفجل الأبيض المقلي والدجاج المقلي والنقانق المقلية وكعك السمك مع صلصة الطماطم والأرز الأبيض وحساء الخضار الأقحوان.

عمل فريق التفتيش التابع لإدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لاو كاي مع مالك مؤسسة تجارية غذائية في مقصف كلية لاو كاي (الصورة مقدمة من إدارة الصحة في لاو كاي ).

وبعد ذلك، ظهرت على بعض الطلاب أعراض مثل آلام المعدة والغثيان والقيء والإسهال.

من الساعة التاسعة مساءً من نفس اليوم وحتى صباح 13 ديسمبر 2023، نُقل أربعة طلاب إلى مستشفى لاو كاي العام الإقليمي للفحص والمتابعة والعلاج، بينما خضع الطلاب الستة الباقون للمراقبة الصحية في سكن المدرسة ولم يتوجهوا إلى المستشفى. في صباح 18 ديسمبر 2023، غادر جميع الطلاب الذين نُقلوا إلى مستشفى لاو كاي العام الإقليمي للمتابعة والعلاج المستشفى، وكانت حالتهم الصحية مستقرة.

أجرى قسم سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لاو كاي (قسم الصحة في لاو كاي) تحقيقًا وتحققًا في مستشفى لاو كاي العام الإقليمي وفحص كافتيريا كلية لاو كاي الواقعة في المجموعة 5، جناح بينه مينه، مدينة لاو كاي، مقاطعة لاو كاي، المملوكة للسيدة هوانج ثي تي. وجمع 4 عينات من مكونات الطعام (نقانق سوبر شيف، دجاج معالج مسبقًا، كعكات سمك معالجة مسبقًا، فجل أبيض) و 6 عينات طعام محفوظة بالمنشأة لتناول العشاء في 12 ديسمبر 2023 وصباح 13 ديسمبر 2023 (دجاج مقلي، نقانق مقلية، كعكات سمك مع صلصة طماطم، حساء خضراوات الأقحوان، فجل مقلي، خبز بالزبدة مع لحم خنزير مبشور)؛ عينة واحدة من العينة للاختبار.

عمل فريق التفتيش التابع لإدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لاو كاي مع مالك مؤسسة تجارية غذائية في مقصف كلية لاو كاي (الصورة مقدمة من إدارة الصحة في لاو كاي).

وأظهرت النتائج أن عينة كعكة السمك المعالجة مسبقًا والمستخدمة كمادة خام لصنع كعكة السمك بصلصة الطماطم تم اكتشاف نوعين من البكتيريا: B. cereus بمحتوى 103 CFU/g و S.aureus بمحتوى 1.3 × 103 CFU/g.

من خلال التحقيق والتحقق من السجلات الطبية في مستشفى لاو كاي العام الإقليمي، والتفتيش في الموقع في الكافتيريا ونتائج الاختبارات ... قررت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في لاو كاي أن هذا كان حادثًا يتعلق بسلامة الأغذية يشتبه في أنه ناجم عن سموم بكتيرية.

ومن خلال التفتيش في مقصف كلية لاو كاي، تبين أن المنشأة لم تقم بجمع ومعالجة النفايات والقمامة ضمن نطاق أعمال خدمة الأغذية وفقًا لأحكام القانون (لم يتم جمع النفايات في منطقة إعداد وتجهيز الأغذية، وكان هناك أيضًا براز حيواني في مرحاض المطبخ بسبب أسر المنشأة).

قررت إدارة الصحة بمقاطعة لاو كاي تغريم السيدة هوانج ثي تي إداريًا (مقصف المدرسة) بمبلغ 7 ملايين دونج وتعليق عمليات المنشأة لمدة شهر من تاريخ تلقي قرار العقوبة.

فام نغوك ترين

مصدر: https://www.congluan.vn/lao-cai-xu-phat-va-tam-dinh-chi-co-so-an-uong-cho-sinh-vien-vi-pham-atvstp-post279699.html