আপনার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে প্রতিদিন খাওয়া উচিত এমন ৩ ধরনের উদ্ভিদজাত খাবার।

কিছু উদ্ভিদ শুধু ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারই সরবরাহ করে না, বরং সেগুলিতে প্রাকৃতিক নাইট্রেট, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা-৩, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো জৈব-সক্রিয় যৌগ এবং আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও থাকে।

এই যৌগগুলো রক্তনালীর প্রসারণ ঘটায়, প্রদাহ কমায়, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্তচাপ ও রক্তের লিপিডের মাত্রা স্থিতিশীল রাখে। মার্কিন স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের মতে, এই প্রভাবগুলো অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

প্রাকৃতিকভাবে আপনার হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে, আপনার নিয়মিত নিম্নলিখিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলো খাওয়া উচিত:

তিসির বীজ

তিসিকে 'সুপারফুড' হিসেবে গণ্য করা হয়, কারণ এতে উচ্চ মাত্রায় দ্রবণীয় ফাইবার, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিগনান এবং উদ্ভিজ্জ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এই উপাদানগুলো হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

তিসির বীজকে 'সুপারফুড' হিসেবে গণ্য করা হয়, কারণ এতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিগনান এবং আরও অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ছবি: এআই

নিয়মিত তিসির বীজ খেলে রক্তচাপ স্থিতিশীল থাকে, রক্তে লিপিডের মাত্রা উন্নত হয় এবং হজমে সহায়তা করে। ভালোভাবে শোষণের জন্য তিসির বীজ মিহি করে গুঁড়ো করা উচিত। তিসির বীজের গুঁড়ো দই, ওটমিল, সালাদ, হোল-গ্রেইন সিরিয়াল বা স্মুদির উপর ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

সবুজ শিম

মুগ ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, দ্রবণীয় ফাইবার এবং ফাইটোস্টেরল সরবরাহ করে। ফাইটোস্টেরল হলো উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত যৌগ। এটি গ্রহণ করলে, অন্ত্রে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে মোট কোলেস্টেরল কমে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরল হলো অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্যতম প্রধান কারণ।

এছাড়াও, অন্যান্য সবজির সাথে মুগ ডাল খেলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, হজমে সহায়তা করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এই সমস্ত কারণগুলো হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।

মুগ ডাল রান্না করার অনেক উপায় আছে, যেমন—মুগ ডালের পায়েস, স্যুপ ও স্টু তৈরি করা থেকে শুরু করে সবজির সাথে অল্প আঁচে রান্না করা পর্যন্ত। ফাইবার ও ফাইটোস্টেরলের উপকারিতা বজায় রাখার জন্য, অল্প তেল ও লবণ দিয়ে সহজ পদ্ধতিতে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিটরুট

বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক নাইট্রেট থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যখন আমরা বিটরুট খাই বা এর রস পান করি, তখন শরীরে নাইট্রেট নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। এই অণু রক্তনালীকে প্রসারিত করতে, নালীর প্রাচীরকে নরম করতে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

বিটরুট সেদ্ধ, ভাপানো বা বেক করা যায়, কিংবা এর রসও খাওয়া যায়। হেলথলাইনের মতে, প্রতিদিন প্রায় ২০০-২৫০ মিলি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উৎস: https://thanhnien.vn/3-loai-thuc-vat-nen-an-hang-ngay-de-bao-ve-tim-mach-185251208140659796.htm