রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে রসুন খাওয়ার ৪টি উপায়

রসুনের অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে, যার মধ্যে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোও অন্তর্ভুক্ত। রসুন খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার একটি প্রাকৃতিক উপায়।

কোলেস্টেরল রক্তের একটি গুরুত্বপূর্ণ লিপিড, যা কোষের বৃদ্ধি এবং হরমোন তৈরিতে সাহায্য করে। তবে, "খারাপ" কোলেস্টেরল ধমনীতে প্লাক জমা হতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে।

রসুনের কিছু যৌগ রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ছবি: এআই

রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, মানুষের নিম্নলিখিত উপায়ে রসুন খাওয়া উচিত:

কাঁচা রসুন খেলে "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে

কাঁচা রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যালিসিন থাকে, যা সালফারযুক্ত একটি যৌগ যা রসুন চূর্ণ বা কুঁচি করলে তৈরি হয়। অ্যালিসিন হল কোলেস্টেরল কমানো সহ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য দায়ী মূল উপাদান। কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে প্রতিদিন কাঁচা রসুন খেলে LDL "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় 9% কমে যায়।

রসুনে অ্যালিসিনের পরিমাণ সর্বাধিক করার জন্য, রসুন গুঁড়ো করা বা কেটে ফেলা উচিত, তারপর খাওয়ার আগে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত। এটি রসুনের এনজাইমগুলিকে আরও শক্তিশালীভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, আরও অ্যালিসিন তৈরি করে।

আপনার প্রতিদিনের খাবারে রসুন যোগ করুন

উচ্চ তাপমাত্রায় রসুন রান্না করলে রসুনে অ্যালিসিনের পরিমাণ কমে যেতে পারে। তবে, রসুন রান্না করলে ভিনাইলডিথিনের মতো অন্যান্য উপকারী যৌগ তৈরিতেও সাহায্য করে। এগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সার প্রতিরোধী, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এবং হৃদরোগের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রসুনের সর্বাধিক পুষ্টিগুণ ধরে রাখার জন্য, রান্নার শেষে রসুন যোগ করা উচিত।

গাঁজানো রসুন খান

রসুনকে দীর্ঘ সময় ধরে ইথানলে ডুবিয়ে রেখে গাঁজানো রসুন তৈরি করা হয়। এটি জলে দ্রবণীয় সালফার যৌগের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। সায়েন্স ডাইরেক্ট জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত গাঁজানো রসুন খেলে মোট কোলেস্টেরল ৭% এবং "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল ১০% কমাতে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, গাঁজানো রসুন ধমনীতে প্লাক জমা কমাতে পারে এবং ধমনীর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে পারে, যা হৃদরোগ সুরক্ষায় অবদান রাখে।

রসুনের সাথে লেবুর রস মিশিয়ে নিন

রসুন এবং লেবুর রসের মিশ্রণ রক্তের লিপিডের উল্লেখযোগ্য উন্নতি আনতে পারে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন এবং লেবুর রসের মিশ্রণ ডিসলিপিডেমিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের মোট কোলেস্টেরল, এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, ভেরিওয়েল হেলথের মতে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-cach-an-toi-giup-giam-cholesterol-trong-mau-185250325195434347.htm