সয়াবিনের ৪টি পুষ্টি উপাদান যার ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে।

আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়াবিনে অনেক জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ফেলে, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এটি সয়াবিনকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য খুবই উপযুক্ত খাবার করে তোলে, বিশেষ করে যারা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে চান বা চিকিৎসায় সহায়তা করতে চান তাদের জন্য।

সয়াবিনে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে - ছবি: এআই

সয়াবিনের পুষ্টিগুণ যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে তার মধ্যে রয়েছে:

আইসোফ্লাভোন

আইসোফ্লাভোন হল ফাইটোইস্ট্রোজেন গ্রুপের অন্তর্গত উদ্ভিদ যৌগের একটি গ্রুপ, যার গঠন মানবদেহে ইস্ট্রোজেন হরমোনের মতো। সয়াবিনে, সবচেয়ে সাধারণ আইসোফ্লাভোন হল জেনিস্টাইন, ডেইডজেইন এবং গ্লাইসাইটিন।

জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আইসোফ্লাভোনগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্যান্সারের অন্যতম প্রধান কারণ, ফ্রি র‍্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

অধিকন্তু, আইসোফ্লাভোন শরীরে ইস্ট্রোজেনের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার ফলে স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো হরমোন-সংবেদনশীল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়। জেনিস্টাইন, একটি আইসোফ্লাভোন, ক্যান্সার কোষকে পুষ্ট করে এমন রক্তনালী গঠনে বাধা দেয় এবং টিউমারের বৃদ্ধি ধীর করে দেয় বলেও প্রমাণিত হয়েছে।

স্যাপোনিন

স্যাপোনিন হল ফোমিং যৌগ যা সয়াবিন সহ অনেক উদ্ভিদে পাওয়া যায়। নিউট্রিশন অ্যান্ড ক্যান্সার জার্নালের একটি প্রবন্ধ অনুসারে , স্যাপোনিনগুলির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করার এবং ক্যান্সার কোষের জন্য বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, একই সাথে মেটাস্ট্যাসাইজ করার ক্ষমতাও হ্রাস করে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্যাপোনিন ক্যান্সার কোষের ঝিল্লি পরিবর্তন করতে পারে, কর্মহীনতা সৃষ্টি করে এবং অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড কোষের মৃত্যু) বৃদ্ধি করে, যার ফলে টিউমার বৃদ্ধি রোধ করে।

ফাইটিক অ্যাসিড

ফাইটিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিক অ্যাসিড যা সয়াবিন এবং অন্যান্য অনেক শস্য এবং বীজে পাওয়া যায়। যদিও এটি নির্দিষ্ট খনিজ পদার্থের শোষণ কমিয়ে দেয়, তবুও ফাইটিক অ্যাসিডকে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার কারণে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ক্যান্সার লেটারস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটিক অ্যাসিড কোষ বিভাজন হ্রাস করে এবং অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড কোষ মৃত্যু) সক্রিয় করে কোলোরেক্টাল এবং লিভার ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করার সম্ভাবনা রাখে। এছাড়াও, ফাইটিক অ্যাসিড শরীর থেকে ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, ডিএনএ ক্ষতি হ্রাস করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে অবদান রাখে।

প্রোটিজ ইনহিবিটরস

প্রোটিজ ইনহিবিটর হল সয়াবিনের একদল যৌগ যা প্রোটিন ভাঙ্গনে জড়িত প্রোটিজ, এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে বাধা দেয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে প্রোটিজ ইনহিবিটরগুলি নির্দিষ্ট এনজাইমের কার্যকলাপে হস্তক্ষেপ করে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং আক্রমণকে ধীর করে এবং প্রতিরোধ করে। মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, এই এনজাইমগুলি ক্যান্সার কোষগুলিকে চলাচল করতে এবং আশেপাশের টিস্যু ধ্বংস করতে সহায়তা করে ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-duong-chat-co-tac-dung-chong-ung-thu-trong-dau-nanh-185250619134220336.htm