প্রতিদিন এক কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়ার ৫টি উপকারিতা

রসুনের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। জেনে নিন কেন আপনার দৈনন্দিন রুটিনে এক কোয়া কাঁচা রসুন যোগ করলে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

রসুন কেবল অনেক খাবারেই মশলা হিসেবেই নয়, বরং ঔষধ হিসেবেও বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রসুনের স্বাদ আসে অ্যালিসিন নামক জৈব সালফার যৌগ থেকে। এই যৌগটি রসুনকে খাদ্যতালিকায় একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। প্রতিদিন কাঁচা রসুন খেলে বেশ কিছু ইতিবাচক স্বাস্থ্যগত ফলাফল পাওয়া যায়।

১. কাঁচা রসুনের পুষ্টিগুণ

রসুন বিশ্বজুড়ে অনেক রান্নায় একটি জনপ্রিয় মশলা এবং এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

কাঁচা রসুনে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। রসুনে ক্যালোরি, চর্বি, চিনি এবং সোডিয়াম কম থাকে। কাঁচা রসুনের এক কোয়াতে রয়েছে:

• ক্যালোরি: ৪.৫ কিলোক্যালরি
• ফ্যাট: ০ গ্রাম
• সোডিয়াম: ০.৫ মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: ১ গ্রাম
• ফাইবার: ০.১ গ্রাম ফাইবার
• ভিটামিন সি: ০.৯ মিলিগ্রাম
• দস্তা: ০.০৪ মাইক্রোগ্রাম
• অ্যামিনো অ্যাসিড: অপরিহার্য এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
• রসুনের অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে: ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ই, কে এবং ম্যাঙ্গানিজ।

কাঁচা রসুনের কিছু সাধারণ উপকারিতা

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করুন

রসুনে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। রসুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি৬, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত রসুন সেবন করলে সর্দি-কাশির ঝুঁকি কমে যায়।

ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত ১৪৬ জন অংশগ্রহণকারীর উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন রসুনের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেছিলেন তাদের সর্দি-কাশি ৬৩% কম হয়েছিল এবং তাদের সর্দি-কাশি প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় ৭০% কম স্থায়ী হয়েছিল।

রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) একটি সাধারণ অবস্থা যা নিয়ন্ত্রণ না করলে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে রসুন উল্লেখযোগ্যভাবে রক্তচাপ কমাতে পারে। রসুনে থাকা অ্যালিসিন নামক যৌগ, যা কাঁচা খেলে বেশি শক্তিশালী হয়, রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে এবং রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে। এক্সপেরিমেন্টাল অ্যান্ড থেরাপিউটিক মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক রসুনের নির্যাস রক্তচাপ কমাতে সাধারণভাবে নির্ধারিত ওষুধ অ্যাটেনোললের মতোই কার্যকর।

কোলেস্টেরলের মাত্রা কম

কাঁচা রসুন কোলেস্টেরলের মাত্রার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। রসুন মোট এবং LDL কোলেস্টেরল (প্রায়শই "খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে পরিচিত) কমাতে পরিচিত, তবে HDL কোলেস্টেরল ("ভাল" কোলেস্টেরল) বাড়াতে পারে। জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত 39টি ক্লিনিকাল ট্রায়ালের একটি মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে রসুনের পরিপূরক মোট এবং LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য রসুনকে খাদ্যতালিকায় একটি মূল্যবান সংযোজন করে তোলে।

অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য আছে

রসুনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলি সুপরিচিত। রসুনে থাকা সালফার যৌগগুলি, যেমন অ্যালিসিন, বিভিন্ন রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা প্রদান করে। এটি সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি অসুস্থতার তীব্রতাও কমাতে পারে। রসুনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি এত কার্যকর যে এটি সালমোনেলা এবং ই. কোলাইয়ের মতো খাদ্যজনিত রোগজীবাণুর বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে।

ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে

রসুনের সালফার যৌগগুলি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং ভারী ধাতু অপসারণে সাহায্য করে। রসুন রক্তে সীসার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং মাথাব্যথা এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে। রসুনের ডিটক্সিফাইং প্রভাব গ্লুটাথিয়নের উৎপাদন বৃদ্ধি করার ক্ষমতার কারণে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারকে ডিটক্সিফাইংয়ে সহায়তা করে।

৩. নিরাপদে কাঁচা রসুন কীভাবে খাবেন

যদিও কাঁচা রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা চিত্তাকর্ষক, তবুও এর প্রভাব সর্বাধিক করার জন্য কাঁচা রসুন সঠিকভাবে খাওয়া অপরিহার্য:

• সকালে খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে শরীর অ্যালিসিন সবচেয়ে ভালোভাবে শোষণ করতে পারে। সংবেদনশীল পেটের লোকেদের জন্য কেবল এক কোয়া কাঁচা রসুন হজমের অস্বস্তি সৃষ্টি করবে না।
• রসুন কেটে বা গুঁড়ো করে খাওয়ার আগে প্রায় ১০ মিনিট রেখে দিন। এই অপেক্ষার সময় অ্যালিসিন তৈরি হতে সাহায্য করে, যা রসুনের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য দায়ী যৌগ।
• কাঁচা রসুন খাওয়া তার তীব্র স্বাদের কারণে চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। রসুনকে আরও সুস্বাদু করার জন্য এক চামচ মধুর সাথে মিশিয়ে, সালাদে যোগ করা যেতে পারে, অথবা অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-viec-an-mot-tep-toi-song-moi-ngay-17225030711250793.htm