ছয় বছর ধরে অনুর্বর জমি পুনরুদ্ধারের পর জৈব নারকেল বাগানটি এখন সবুজ ও সতেজ হয়ে উঠেছে।

খান হোয়া - ফুয়ং হোয়াং ফার্ম কেবল অনুর্বর, পাথুরে জমিকে একটি সবুজ নারকেল বাগানে রূপান্তরিত করেনি, বরং এর মালিক নিয়মিতভাবে নারকেল গাছগুলোতে লবণও "খাওয়ান", যার ফলে ফলগুলো অসাধারণ সুস্বাদু ও মিষ্টি হয়।

ফুয়ং হোয়াং ফার্ম, একটি নারকেল বাগান, জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত নারকেলের কাঁদি সংগ্রহ করছে। ছবি: কেএস।

‘গোড়া থেকে ডগা পর্যন্ত সবুজ’ ​​মানদণ্ড।

এপ্রিলের তীব্র দাবদাহের মধ্যে আমরা ফুয়ং হোয়াং ফার্মে গিয়েছিলাম, যেটি খান হোয়া প্রদেশের নিন হোয়া শহরের নিন তাই কম্যুনে অবস্থিত জাতীয় মহাসড়ক ২৬-এর ফুয়ং হোয়াং গিরিপথের পাদদেশের একটি নারকেল বাগান। খামারে প্রবেশ করতেই মাটি থেকে শুরু করে ফলে বোঝাই নারকেল গাছের সারি পর্যন্ত এক সবুজ শ্যামল প্রান্তর আমাদের স্বাগত জানাল।

ফুয়ং হোয়াং ফার্মের মালিক, জনাব নগুয়েন ফি ট্রুয়ং বলেছেন যে, তাঁর পরিচ্ছন্ন কৃষি দর্শন হলো মাটি থেকে গাছের চূড়া পর্যন্ত সবুজ স্থান বজায় রাখা। একারণে, তিনি তাঁর বাগানের ঘাসকে স্বাভাবিক রাখেন, যা মাটিকে ঢেকে রাখে ও রক্ষা করে, ভূমিক্ষয় ও জলপ্রবাহ সীমিত করে এবং মাটিকে আরও ভালোভাবে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। এটি গরম আবহাওয়াতেও কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, কারণ নারকেল বাগানটি আর্দ্র থাকে এবং ঘাস সতেজ ও সবুজ থাকে।

এছাড়াও, বাগানের ঘাস ছেঁটে রাখলে বা প্রাকৃতিকভাবে মরে যেতে দিলে তা মাটির জৈব পদার্থের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করবে, যা নারকেল বাগানের সুস্থ বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়ক হবে।

এই শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় নারকেল গাছগুলো গোড়া থেকে আগা পর্যন্ত সতেজ ও সবুজ। ছবি: কেএস।

এটিও "৫টি না"-এর অন্যতম একটি নীতি, যার মধ্যে রয়েছে: কোনো আগাছানাশক নয়, কোনো রাসায়নিক সার নয়, কোনো রাসায়নিক কীটনাশক নয়, কোনো বৃদ্ধি উদ্দীপক নয়, কোনো জিনগতভাবে পরিবর্তিত বীজ নয়, এবং প্রাকৃতিক শিকারী প্রাণীদের সুরক্ষা—যা ফুয়ং হোয়াং ফার্ম ২০১৮ সাল থেকে তার জৈব উৎপাদনে ধারাবাহিকভাবে মেনে চলেছে।

জনাব নগুয়েন ফি ট্রুয়ং আমাদেরকে তাঁর নারকেল বাগান ঘুরিয়ে দেখানোর সময়, চিন স্রোত দ্বারা পরিবেষ্টিত প্রায় ২০ হেক্টর আয়তনের পুরো খামারটির পরিচয় করিয়ে দেন। শুরুতে, তিনি ৪ হেক্টর জমিতে ১,০০০ চারা নারকেল গাছ লাগান এবং এর সাথে আপেল, পেয়ারা, আলুবোখারা ও পেঁপেসহ আরও অনেক ফলের গাছ লাগিয়েছেন। এর মধ্যে ২ হেক্টর নারকেল গাছ থেকে ইতোমধ্যে প্রতি মাসে প্রায় ৪,০০০-৫,০০০ নারকেলের একটি স্থিতিশীল ফলন পাওয়া যাচ্ছে। নারকেল গাছগুলো প্রায় ৬ মিটার দূরত্বে পরিপাটি সারিতে লাগানো হয়েছে এবং জল-সাশ্রয়ী সেচের জন্য একটি আধুনিক স্প্রিংকলার সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার করা হয়।

জনাব ট্রুং-এর আজকের এই বিপুল পরিমাণ নারকেল গাছ তাঁর দীর্ঘ ও শ্রমসাধ্য প্রচেষ্টার ফল। পূর্বে এই জমি ছিল অত্যন্ত শুষ্ক ও পাথুরে, যার ফলে এখানে কোনো কিছুই ফলানো সম্ভব ছিল না। স্থানীয়দের কাছ থেকে জমিটি কেনার পর, জনাব ট্রুং সেটিকে এক সবুজ ও সতেজ নারকেল বাগানে রূপান্তরিত করেন, যা এর আগে এই পাহাড়ে খুব কম লোকই করতে পেরেছিলেন।

ফুয়ং হোয়াং ফার্ম নারকেল বাগানের মালিক জনাব নগুয়েন ফি ট্রুয়ং। ছবি: ইঞ্জিনিয়ার।

“জৈব চাষ করার জন্য বিশেষজ্ঞরা জমিকে ২৪ মাস বিশ্রাম দিতে এবং মাটিকে বিষমুক্ত করতে প্রাকৃতিকভাবে ঘাস জন্মাতে দেওয়ার পরামর্শ দেন। নারকেল লাগানোর আগে আমি এই জমিতে ৩ বছর উৎপাদন বন্ধ রেখেছিলাম,” জানান জনাব নগুয়েন ফি ট্রুং। তিনি আরও যোগ করেন যে, তাঁর খামারে লাগানো নারকেলের জাতটি হলো নিন দা সিয়ামিজ নারকেল (নিন হোয়া শহর) – যা খান হোয়া প্রদেশের অন্যতম বিশেষ একটি ফল এবং এর মিষ্টি, সুস্বাদু জল, পাতলা শাঁস ও সবুজ খোসার জন্য ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয়। গুণমান নিশ্চিত করার জন্য তিনি নিন দা ওয়ার্ডের প্রাচীন নারকেল বাগান থেকে যত্নসহকারে চারাগাছগুলো বেছে নিয়েছেন।

আমরা লক্ষ্য করেছি, এখানকার সব নারকেল গাছ থেকে ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের বোতল ঝুলছে, যেগুলোর প্রতিটিতে কর্পূরের দানা রয়েছে। আমার কৌতূহল দেখে খামারের একজন কর্মী, জনাব নগুয়েন নং, ব্যাখ্যা করলেন যে এভাবেই খামারটি পোকামাকড়, বিশেষ করে নারকেলের পোকা তাড়ায়। বর্তমানে খামারটি কোনো কীটনাশক ব্যবহার করে না।

খামারের কর্মীরা নারকেল গাছের পাতা ও চূড়ায় লবণ রেখে গাছকে পুষ্টি জোগান। ছবি: কেএস।

উপরোক্ত ব্যবস্থাগুলো ছাড়াও, খামারটি বাগানের চারপাশে হলুদ জুঁই, মার্টেল এবং ফ্লেমবয়েন্ট গাছ লাগায়, যাতে মৌমাছি ও প্রজাপতির মতো প্রাকৃতিক শিকারী প্রাণীরা এসে ক্ষতিকর পোকামাকড় খেয়ে ফেলতে আকৃষ্ট হয়। এই পদ্ধতির ফলে নারকেল বাগানে পোকামাকড়ের উপদ্রব খুবই কম থাকে এবং ক্ষতিকর জীব মারার জন্য খামারটিকে কখনও কীটনাশক, এমনকি অনুমোদিত জৈব কীটনাশকও ব্যবহার করতে হয়নি।

ফুয়ং হোয়াং ফার্মের নারকেল বাগানের কারিগরি ব্যবস্থাপক জনাব লে ভান ফাত নিশ্চিত করেছেন: “এই খামারে নারকেল চাষ মাটি, পানি এবং সারের দিক থেকে সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ। সুপারিশ অনুযায়ী মাটি বিষমুক্ত ও শোধন করা হয়েছে এবং নারকেল গাছে সেচের জন্য ব্যবহৃত পানি প্রধানত প্রাকৃতিক ঝর্ণার পানি। ব্যবহৃত সারগুলো হলো বাগানের বিভিন্ন সবুজ উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি সবুজ সার এবং জাপান থেকে আমদানি করা উচ্চমানের জৈব সার।”

নারকেল 'লবণাক্ত' করে খাওয়ার এক অনন্য উপায়।

জনাব নগুয়েন ফি ট্রুং-এর মতে, মূলতঃ জৈব নারকেল চাষ হলো আমাদের পূর্বপুরুষদের মতোই প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্য রেখে নারকেল চাষ করা। তবে, যখন জনাব ট্রুং জৈব নারকেল উৎপাদন শুরু করেন, তখন বেশিরভাগ মানুষ প্রশ্ন তুলেছিলেন, "সব নারকেলই কি জৈব নয়?" নারকেল চাষে বহু বছরের অভিজ্ঞতা এবং এই ফসলের প্রতি গভীর অনুরাগ থেকে জনাব ট্রুং ব্যাখ্যা করেন যে, নিম্নলিখিত কারণগুলোর জন্য এই ধরনের চিন্তাভাবনা বর্তমানে আর সঠিক নয়:

প্রথমত, জৈব নারকেল রাসায়নিকমুক্ত, কিন্তু কৃষকরা যদি আগাছানাশক স্প্রে করেন, তবে বিষাক্ত পদার্থ মাটিতে এবং তারপর ভূগর্ভস্থ জলে মিশে যায়। যেহেতু নারকেল গাছ প্রধানত জল শোষণ করে, তাই তারা ভূগর্ভস্থ জল খুব ভালোভাবে শোষণ করে। ফলে, নারকেলগুলো আর আগের মতো জৈব থাকে না।

পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য নারকেল গাছে ন্যাপথলিন ভর্তি বোতল ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। ছবি: কেএস।

দ্বিতীয়ত, নারকেল গাছ গুবরে পোকা, নারকেলের পোকা, গণ্ডার পোকা ইত্যাদির মতো নানা ধরনের কীটপতঙ্গ ও রোগে আক্রান্ত হয়, তাই যত্ন সহকারে পরিচর্যা না করলে এবং কীটপতঙ্গমুক্ত না রাখলে গাছগুলো মরে যাবে। তাছাড়া, কৃষকেরা যদি তাড়াহুড়ো করে কীটপতঙ্গ মারার জন্য এই ভেবে কীটনাশক ব্যবহার করেন যে নারকেলের শক্ত খোসা ফলের কোনো ক্ষতি করবে না, তাহলে তারা বুঝতে পারেন না যে নারকেল গাছে অনেক ফুলের থোকা থাকে, তাই এভাবে স্প্রে করলে অল্প বয়স থেকেই নারকেল রাসায়নিক দ্বারা দূষিত হতে পারে।

তৃতীয়ত, উৎপাদনশীলতা বাড়াতে কৃষকেরা গোবরের পরিবর্তে রাসায়নিক সার ব্যবহার করছেন। রাসায়নিক সারের অতিরিক্ত ব্যবহারে মাটি সংকুচিত হয়ে যাবে এবং মারাত্মকভাবে দূষিত হবে।

এছাড়াও, বিশেষজ্ঞদের মতে, তাজা নারকেলের খোসা ছাড়ালে এর শাঁস সাদা দেখায়। কিন্তু অল্প সময়ের মধ্যেই রস বেরিয়ে আসার কারণে এই শাঁস কালো বা হলদে-বাদামী হয়ে যায়। অনেক বিক্রেতা নারকেলের সৌন্দর্য বজায় রাখতে সেগুলোকে সাদা রাখার জন্য রাসায়নিকে ডুবিয়ে রাখেন। এই কারণেও নারকেলকে আর জৈব হিসেবে গণ্য করা হয় না।

জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত নারকেল এবং প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত নারকেলের মধ্যে পার্থক্যটা বোঝানোর জন্য, কৃষকটি সেখানেই আমাদের উপভোগ করার জন্য কয়েকটি নারকেল কেটে দিলেন। নারকেলের জল পান করার পর, আমার সহকর্মীরা সবাই এর তীব্র মিষ্টি ও ঘন স্বাদের প্রশংসা করলেন, যা অন্যান্য অঞ্চলের সিয়ামীয় নারকেল থেকে সুস্পষ্টভাবে আলাদা ছিল।

এ কথা শুনে ফুয়ং হোয়াং ফার্মের নারকেল বাগানের মালিক ব্যাখ্যা করলেন যে, জাতের পাশাপাশি এখানকার নারকেলগুলোতে প্রধানত প্রাকৃতিক ঝর্ণার জল দিয়ে সেচ দেওয়া হয়। এছাড়াও, নারকেল গাছগুলোতে নিয়মিত লবণ ও জৈব সার প্রয়োগ করা হয়, যার ফলে এর স্বাদ হয় অত্যন্ত অনন্য ও স্বতন্ত্র।

ফুয়ং হোয়াং খামারের নারকেলগুলো গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার আগে সেগুলোতে শনাক্তকরণ কোড লাগানো হয়। ছবি: কেএস।

খামারের মালিকের মতে, প্রচলিত উৎপাদনের তুলনায় জৈব পদ্ধতিতে নারকেল চাষে অবশ্যই বেশি বিনিয়োগ করতে হয়। তবে, উন্নত মান ও ব্র্যান্ডযুক্ত পণ্যের দামও অনেক বেশি হয়।

বর্তমানে, ফুয়ং হোয়াং ফার্মের নারকেল তার গুণমানের জন্য ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। নহা ট্রাং শহরের কিছু হোটেলে বিক্রি হওয়ার পাশাপাশি, আমাদের নারকেল স্থানীয় সম্মেলন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানেও সরবরাহ করা হয়। প্রতিটি নারকেলের বিক্রয়মূল্য প্রায় ২০,০০০ VND, অথবা খামারে প্রায় ১৫,০০০ VND – যা প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত নারকেলের দামের দ্বিগুণ।

"আমাদের খামারের নারকেল ক্রেতাদের চিনতে সাহায্য করার জন্য, আমরা প্রতিটি নারকেলে লাগানোর জন্য একটি ট্রেসেবিলিটি কোড তৈরি করেছি। এর মাধ্যমে ক্রেতারা আমাদের খামারে নারকেলের উৎস এবং জৈব পদ্ধতিতে নারকেল চাষের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি খুঁজে বের করতে পারবেন," খামারের মালিক জানিয়েছেন।

ফুয়ং হোয়াং ফার্মের মালিক জনাব নগুয়েন ফি ট্রুয়ং বলেছেন যে, তিনি বর্তমানে খামারের নারকেলের পরিদর্শন, মূল্যায়ন, যাচাই এবং জৈব সনদ প্রদানের জন্য খান হোয়া শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ এবং শস্য উৎপাদন বিভাগের সাথে কাজ করছেন। একই সাথে, বাজারের চাহিদা মেটাতে খামারটি তার নারকেল চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করছে এবং স্থানীয় কৃষকদের সাথে সংযোগ স্থাপন, নির্দেশনা প্রদান ও জৈব নারকেল চাষের কৌশল হস্তান্তরের জন্য ফুয়ং হোয়াং সবুজ কৃষি ও পর্যটন সমবায় প্রতিষ্ঠা করছে।

উৎস: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html