ন্যাম ক্যান ক্র্যাব - বনের ছাউনির নীচে একটি বিশেষ খাবার
কা মাউ দেশের "চিংড়ি ও কাঁকড়ার রাজধানী" হিসেবে পরিচিত, যেখানে বিভিন্ন ধরণের চাষের মডেল রয়েছে। উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে অতি-নিবিড় চিংড়ি চাষের পাশাপাশি, বনের ছাউনির নীচে পরিবেশগত চিংড়ি চাষের মডেল তার টেকসই সুবিধাগুলিকে নিশ্চিত করছে।
দেশের শেষ প্রান্তে অবস্থিত, নাম ক্যান (কা মাউ) কেবল তার বিশাল ম্যানগ্রোভ বন এবং নদী পারাপারের জন্যই পরিচিত নয়, বরং কাঁকড়া চাষের জন্যও বিখ্যাত - একটি বিশেষত্ব যা এই ম্যানগ্রোভ বনভূমির ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।
এগ্রিব্যাংকের কর্মকর্তারা কা মাউ প্রদেশের ডাট মোই কমিউনে মিঃ ট্রান ভ্যান রুইয়ের পরিবারের (বাম থেকে দ্বিতীয়) কাঁকড়া চাষের মডেল পরিদর্শন করছেন।
নাম ক্যানে, আপনি সর্বত্র কাঁকড়ার খামার দেখতে পাবেন। পুরো জেলায় প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর কাঁকড়ার খামার রয়েছে, মূলত ব্যাপক পরিবেশগত চাষের আকারে, বনের ছাউনির নীচে চিংড়ি খামারে জল সম্পদ এবং প্রাকৃতিক খাদ্যের সুবিধা গ্রহণ করে।
ন্যাম ক্যান কাঁকড়া দীর্ঘদিন ধরে পশ্চিমা বিশ্বে "কাঁকড়ার রাজা" হিসেবে বিখ্যাত, কারণ এর শক্ত মাংস, মিষ্টি স্বাদ, পাতলা খোলস এবং প্রচুর লাল চর্বি রয়েছে। ২০২১ সালে, ন্যাম ক্যান - কা মাউ কাঁকড়া শীর্ষ ১০০ ভিয়েতনামী বিশেষত্বের তালিকায় স্থান পায়।
নাম ক্যান ক্র্যাব - কা মাউ শীর্ষ ১০০ ভিয়েতনামী বিশেষ খাবারের তালিকায় স্থান পেয়েছে।
কুয়া লন নদীর ওপারে একটি ছোট নৌকায় বসে আমরা কা মাউ প্রদেশের ডাট মোই কমিউনে মিঃ ট্রান ভ্যান রুইয়ের কাঁকড়া ও চিংড়ি খামারে এলাম। এই সরল মানুষটি দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে কাঁকড়া চাষের সাথে জড়িত এবং এখন এলাকার সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে দক্ষ পরিবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছেন।
কুয়া লন নদীর পাশে অবস্থিত কৃষিক্ষেত্রের সুবিধার সাথে, যেখানে প্রতিদিন দুটি জোয়ার আসে, জলের উৎস পরিষ্কার, যা জলজ চাষের জন্য খুবই অনুকূল। এছাড়াও, স্থিতিশীল জলবায়ু পরিবেশ প্রচুর প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস লালন-পালনের জন্য একটি ভালো অবস্থা, যা কাঁকড়াগুলিকে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করে এবং মাংসও অন্যান্য স্থানের তুলনায় বেশি সুস্বাদু।
কাঁকড়ার বংশবৃদ্ধির অভ্যাস থাকে পরিযায়ী। কাঁকড়ার বংশবৃদ্ধির জন্য পলিমাটিই সবচেয়ে উপযুক্ত জায়গা এবং ম্যানগ্রোভ বন তাদের বেড়ে ওঠার জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা। বনের ছাউনির নিচে ব্যাপক কাঁকড়া চাষের যত্ন নেওয়াও খুব সহজ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হল জাত নির্বাচন, প্রথম ফসল কাটার জন্য ৩-৪ মাস পর চিংড়ি পুকুরে ছেড়ে দিতে হবে।
মিঃ রুইয়ের মতে, চিংড়ি পুকুরে কাঁকড়া পালন করা হয় এবং প্রায় ৩-৪ মাস পর সেগুলোকে দল বেঁধে সংগ্রহ করা যায়। “প্রতি মাসে আমি দুবার পুকুর ছেড়ে দিই, চন্দ্র মাসের ১৫ এবং ৩০ তারিখে। ওয়াই কাঁকড়া ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, রো কাঁকড়া ৪৫০,০০০-৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং কোয়াড কাঁকড়া ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রি হয়। গড়ে, আমি প্রতি মাসে প্রায় ৪০-৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করি এবং আমার জীবন আগের তুলনায় অনেক বেশি স্থিতিশীল,” মিঃ রুই উত্তেজিতভাবে বললেন।
এখন, মিঃ রুয়ের পরিবার তাদের এলাকা প্রায় ১৮ হেক্টরে সম্প্রসারিত করেছে, যা ব্যবসার প্রথম দিনের চেয়ে ৩ গুণ বেশি। কাঁকড়া এবং চিংড়ি ছাড়াও, তিনি মুরগি পালন করেন এবং তার আয়ের বৈচিত্র্য আনতে শাকসবজি চাষ করেন।
কাঁকড়া চাষীদের সহায়তা করছে এগ্রিব্যাংক
তার ব্যবসায়িক যাত্রার কথা জানাতে গিয়ে মি. রুই বলেন, "ব্যাংক অনেক স্থানীয় মানুষকে চিংড়ি ও কাঁকড়া চাষে সাহায্য করেছে। এগ্রিব্যাংকের ঋণের জন্য ধন্যবাদ, আমি আরও জমি কিনতে এবং আমার চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করতে সাহস পেয়েছি। এখন আমার বাড়ি স্থিতিশীল এবং আমার সন্তানরা ভালোভাবে পড়াশোনা করছে, আমি সত্যিই খুশি।"
মিঃ ট্রান ভ্যান রুই কাঁকড়া সংগ্রহ করছেন।
এগ্রিব্যাংক নাম ক্যান কা মাউ শাখার উপ-পরিচালক মিঃ ফাম হোয়াং হ্যানের মতে, ব্যাংক সর্বদা কৃষকদের মূল পরিষেবা লক্ষ্য হিসাবে চিহ্নিত করে। "মানুষ ভালো করছে এটা আমাদের আনন্দের। এগ্রিব্যাংক সর্বদা তাদের সাথে থাকে এবং সময়োপযোগী মূলধন সহায়তা প্রদান করে যাতে মানুষ উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে পারে, স্থানীয় জলজ শিল্পের উন্নয়নে অবদান রাখতে পারে। ক্রেডিট অফিসাররা নিয়মিত প্রতিটি খামারে যান পরিস্থিতি উপলব্ধি করতে, অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে এবং মূলধনের কার্যকর ব্যবহার সম্পর্কে নির্দেশনা দিতে। ব্যাংক এবং সরকারের মধ্যে সমন্বয়ের মাধ্যমে, সবাই ব্যবসা করার ক্ষেত্রে নিরাপদ বোধ করতে পারে," মিঃ হান বলেন।
৪৫০,০০০ হেক্টর জলজ চাষের সাথে, Ca Mau বর্তমানে ভিয়েতনামের বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন এবং উপকূলীয় পলিমাটি সহ প্রদেশ। প্রাদেশিক সরকার কাঁকড়া চাষকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক খাত হিসেবে চিহ্নিত করেছে, ২০২৫ সালে ৮.৫% এর বেশি GRDP প্রবৃদ্ধির লক্ষ্যমাত্রা এবং আগামী বছরগুলিতে টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যে কাজ করছে। এই অভিমুখের সাথে সামঞ্জস্য রেখে, Agribank Ca Mau শাখা এবং এর অধিভুক্ত শাখাগুলি মূলধন সম্পদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে, কৃষকরা নতুন ফসলের মৌসুমে ঋণের চাহিদা মেটাতে প্রস্তুত।
সাধারণভাবে জলজ চাষ এবং বিশেষ করে ন্যাম ক্যানে কাঁকড়া চাষের উন্নয়নে সহায়তা করা, অনেক কৃষক পরিবারের স্থিতিশীল অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য কেবল পরিবেশ তৈরি করতেই সাহায্য করে না, বরং পিতৃভূমির দক্ষিণতম ভূমির মূল্যবান ম্যানগ্রোভ বাস্তুতন্ত্র রক্ষায়ও অবদান রাখে।
এই এলাকার প্রধান রাষ্ট্রায়ত্ত বাণিজ্যিক ব্যাংক হিসেবে, বছরের পর বছর ধরে, এগ্রিব্যাংক নাম ক্যান কা মাউ শাখা সর্বদা ভালো মূলধন এবং আর্থিক পরিষেবা প্রদান করে আসছে, কৃষকদের কৃষি উন্নয়ন কর্মসূচি এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনে এমন প্রকল্প বাস্তবায়নে সহায়তা করে আসছে। এখন পর্যন্ত, এগ্রিব্যাংক নাম ক্যান কা মাউ শাখার মোট বকেয়া ঋণ 2,000 বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পৌঁছেছে, শাখাটি সর্বদা "তিনটি কৃষি" খাতে বিনিয়োগের একটি উচ্চ অনুপাত নিবেদিত করে।
মিন খুং
সূত্র: https://baocantho.com.vn/agribank-tiep-suc-nguoi-nuoi-cua-nam-can-ca-mau-a192455.html
মন্তব্য (0)