মিশেলিনের তালিকায় হ্যানয়ের ১০টি সুস্বাদু রেস্তোরাঁ যা পর্যটকদের মিস করা উচিত নয়

ভোরবেলা ফো-এর বাটি ভাপানো থেকে শুরু করে বিখ্যাত কাঠকয়লা-গ্রিল করা শুয়োরের মাংসের সেমাই পর্যন্ত, মিশেলিন তালিকায় হ্যানয়ের ১০টি সুস্বাদু স্ট্রিট ফুড স্টল রয়েছে যা আপনার মিস করা উচিত নয়।

হ্যানয়ের পুরাতন কোয়ার্টারটি মূলত একটি গোলকধাঁধাঁর টাইম মেশিন, প্রতিটি রাস্তার কোণে প্রাচীন গল্পের ফিসফিসানি শোনা যায়, যখন বাতাস অনেক বিখ্যাত সুস্বাদু খাবারের অপ্রতিরোধ্য সুবাসে ভরে ওঠে।

ফো খোই হোই

রেস্তোরাঁটির জায়গাটা সহজ, টেবিল এবং চেয়ারগুলো সবসময় ভিড়ে থাকে, আর ফো-এর বাটিগুলোই গ্রাহকদের বারবার আসতে বাধ্য করে। সাধারণ গরুর মাংসের কথা ভুলে যান - এখানে, দর্শনার্থীরা গরুর মাংসের নরম টুকরো যেমন গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক দিয়ে সৃজনশীল হতে পারেন, এমনকি নিজেরাই কীভাবে এটি রান্না করবেন তাও বেছে নিতে পারেন। গরম ঝোল, চিবানো নুডলস এবং বাইরের রাস্তার কোলাহল সত্যিকার অর্থে হ্যানয়ের এক দৃশ্য তৈরি করে।

মিসেস জুয়ান'স রাইস রোলস

রাঁধুনিরা শুয়োরের মাংসের কিমা এবং কাঠের কানের মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু বান কুওন তৈরি করেন। নরম-সিদ্ধ ডিমের একটি সংস্করণও রয়েছে। স্প্রিং রোল এবং সসেজ জনপ্রিয় খাবার, স্বাদ অনুযায়ী তাজা ভেষজ, মরিচ, লেবু বা রসুন দিয়ে পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো। এটি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বা নাস্তা।

ল্যাম বিফ ফো

যারা ভোরে ঘুম থেকে উঠবেন তারা এই প্রিয় গরুর মাংসের নুডলসের দোকানটি ভোর ৫:৩০ টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা পাবেন, অথবা দিনের জন্য মাংস এবং ঝোল শেষ না হওয়া পর্যন্ত। এর সিগনেচার গরুর মাংসের টেন্ডনে তাজা উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে, এটি এর নরম মাংস এবং চিবানো টেন্ডনের জন্য মূল্যবান। একটি ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবারের জন্য, একটি ডিম এবং ভাজা ব্রেডস্টিক সহ আপনার ফো অর্ডার করুন।

ঐতিহ্যবাহী ফো

বিরল ফ্ল্যাঙ্ক থেকে শুরু করে বিরল এবং বিরল ফো পর্যন্ত প্রচুর বিকল্প রয়েছে। মুচমুচে ভাজা ব্রেডস্টিক দিয়ে উপভোগ করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, একটি সমৃদ্ধ, সন্তোষজনক ফিনিশের জন্য একটি ডিমের কুসুম যোগ করুন।

নুয়েট চিকেন ফো

এখানকার মুরগির ফো বিভিন্ন ধরণের মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে নরম উরু সবচেয়ে জনপ্রিয়, স্যুপ এবং শুকনো উভয় খাবারের জন্যই উপযুক্ত। খাবারের জন্য থাইয়ের সাথে মুরগির ডানা অথবা মুরগির বুকের ডানা মিশিয়ে স্বাদ অনুযায়ী রান্না করা যেতে পারে। মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা এই রেস্তোরাঁটি রাতের খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ।

মিসেস হোয়ানের ভাতের রোল

এটি বান কুওনের জন্য এই এলাকার সবচেয়ে ব্যস্ততম দোকানগুলির মধ্যে একটি। বান কুওন অর্ডার অনুযায়ী ভাপে সেদ্ধ করা হয় এবং কিমা করা মাংস এবং শিতাকে মাশরুম দিয়ে মুড়িয়ে দেওয়া হয়। দোকানটি স্থানীয়দের আরেকটি প্রিয় বান চাও পরিবেশন করে।

গ্রিলড শুয়োরের মাংসের সাথে ড্যাক কিম সের্মিসেলি

ডিপিং সস - পাতলা করে কাটা সবুজ আমের সাথে একটি মিষ্টি মরিচ মাছের সস - বান চা, বান রিউ, গ্রিলড শুয়োরের মাংস এবং মোটা স্প্রিং রোলের সাথে নিখুঁত সঙ্গী। ফলাফল হল সমৃদ্ধ মাংস, হালকা মিষ্টি এবং সতেজ টক স্বাদের একটি সুষম সংমিশ্রণ।

স্নো বান চা ৩৪

এই রেস্তোরাঁটি তার বান চা-এর জন্য বিখ্যাত, যেখানে অর্ডার অনুযায়ী গ্রিল করা শুয়োরের মাংস থাকে। খাবারের সময় নুডলসগুলি মশলাদার ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং প্রায়শই এটি একটি মুচমুচে স্প্রিং রোলের সাথে খায়।

আউ ট্রিউ বিফ ফো

এই ছোট খাবারের দোকানটিতে সামান্য জায়গা আছে, কর্মীদের পোশাকে কেবল রেস্তোরাঁর নামই সূচিকর্ম করা আছে। কিন্তু এখানকার গরুর মাংসের খাবার সবার জন্য উপযুক্ত: গরুর মাংসের কিমা, নরম পাঁজর এবং টেন্ডন, সবই হাড়ের ঝোল, ভাতের নুডলস এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত। সহজ, সুস্বাদু এবং আদর্শ প্রাতঃরাশের খাবার।

ভাজা শুয়োরের মাংসের সাথে হুওং লিয়েন সেমাই

নাম থেকেই বোঝা যায়, রেস্তোরাঁটি তার বিখ্যাত অতিথিদের ছবি প্রদর্শন করে এবং "ওবামা কম্বো" পরিবেশন করে, যার মধ্যে রয়েছে একটি ভাজা সামুদ্রিক খাবারের স্প্রিং রোল, রেস্তোরাঁর সিগনেচার বান চা-এর একটি বাটি এবং প্রাক্তন মার্কিন রাষ্ট্রপতি একবার উপভোগ করেছিলেন এমন হ্যানয় বিয়ারের একটি বোতল। বান চা গ্রিলড শুয়োরের মাংস, কোমল মিটবল, ভেষজ এবং ক্রিস্পি লেটুসের একটি গ্রাম্য সংমিশ্রণ প্রদান করে। একটি সুস্বাদু গ্রিলড শুয়োরের মাংসের স্কিওয়ারও রয়েছে।

ছবি: মিশেলিন

সূত্র: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm