হ্যালো ডাক্তার: রাত ৮টার পরে রাতের খাবার খেলে কি ওজন বৃদ্ধি পায় এবং হজমের সমস্যা হয়?

'আমি প্রায়ই ব্যস্ত থাকি তাই আমি সাধারণত রাত ৮টার পরে রাতের খাবার খাই। আমি শুনেছি দেরিতে খাবার খেলে ওজন বৃদ্ধি, পেট ফাঁপা এবং বদহজম হতে পারে। এটা কি সত্যি?' (থান হ্যাং, ২৫ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি)।

ন্যাম সাই গন ইন্টারন্যাশনাল জেনারেল হাসপাতালের পুষ্টিবিদ লে থাও নগুয়েন উত্তর দিয়েছিলেন যে মানবদেহ একটি জৈবিক ঘড়ি অনুসারে কাজ করে, যার অর্থ দিনের বেলায় অঙ্গগুলির বিভিন্ন কার্যকলাপ চক্র থাকে। রাতে, বিশেষ করে রাত ৮ টার পরে, শরীরের বিপাকীয় হার, হজম ক্ষমতা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস পায়। আপনি যদি এই সময়ে রাতের খাবারে প্রচুর পরিমাণে খান, তাহলে আপনি যে শক্তি গ্রহণ করেন তা শরীর কার্যকরভাবে ব্যবহার করবে না এবং সহজেই সঞ্চিত চর্বিতে পরিণত হবে।

অন্যদিকে, অনেক গবেষণায় রাতের খাবারের সময় এবং ওজনের মধ্যে একটি যোগসূত্র প্রমাণিত হয়েছে। হার্ভার্ডের একটি গবেষণায় (২০২২) দেখা গেছে যে যারা স্বাভাবিকের চেয়ে চার ঘন্টা পরে রাতের খাবার খান তারা কম শক্তি খরচ করেন, ক্ষুধার্ত বোধ করেন এবং যারা আগে রাতের খাবার খান তাদের তুলনায় দ্রুত ওজন বাড়ার প্রবণতা দেখা যায়। জাপানে, ২০০০ জনেরও বেশি লোকের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রায়শই রাত ৮ টার পরে খান বা রাতে দেরিতে খান তাদের মধ্যে স্থূলতার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

যখন আপনি দেরিতে খান, তখন শরীর খুব বেশি শক্তি ব্যবহার করে না বরং চর্বি হিসেবে জমা হয়, যা দীর্ঘমেয়াদে অতিরিক্ত ওজন, ভিসারাল ফ্যাট বৃদ্ধি এবং এমনকি ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করে - যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পূর্বসূরী।

হজমের সমস্যার সম্ভাব্য ঝুঁকি

ওজনের সমস্যা ছাড়াও, রাতে দেরি করে খাওয়া হজম প্রক্রিয়ার উপরও প্রভাব ফেলে। খাওয়ার পর, পাকস্থলীর হজম হতে প্রায় ২-৩ ঘন্টা সময় লাগে। খাওয়ার পরপরই শুয়ে পড়লে, পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে রিফ্লাক্স হতে পারে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া, অ্যাসিড রিফ্লাক্স, বুক জ্বালাপোড়া, পেট ফাঁপা বা বমি বমি ভাব হতে পারে। এটি গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগের একটি সাধারণ লক্ষণ।

বিশেষ করে বয়স্কদের জন্য, যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস বা হজমের সমস্যা আছে, দেরিতে খাওয়া আরও বিপজ্জনক। এই ব্যক্তিদের পাচনতন্ত্রের চাপের কারণে পেট ফাঁপা, পেট ফাঁপা, ঘুমাতে অসুবিধা এবং ক্লান্ত হয়ে ঘুম থেকে ওঠার প্রবণতা থাকে, যা সহজেই অন্যান্য বিপজ্জনক হজম জটিলতা যেমন পেটের আলসার, খাদ্যনালীর আলসার, ব্যারেটের খাদ্যনালী - একটি প্রাক-ক্যান্সারযুক্ত ক্ষত হতে পারে।

রাতের খাবার খাওয়ার আদর্শ সময় হল সন্ধ্যা ৬টার আগে, এবং রাতের খাবার ঘুমানোর কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা আগে হওয়া উচিত।

ছবি: ক্যাট আনহ

তাহলে রাতের খাবার খাওয়ার সবচেয়ে ভালো সময় কোনটি?

রাতের খাবার খাওয়ার আদর্শ সময় হল সন্ধ্যা ৬টার আগে। ঘুমানোর কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা আগে রাতের খাবার খাওয়া উচিত, যাতে আপনার শরীর ভালোভাবে হজম এবং শোষণ করতে পারে। যদি আপনি সন্ধ্যায় ব্যায়াম করেন, তাহলে আপনি কমপক্ষে ৩০ মিনিট আগে হালকা খাবার খেতে পারেন, সাথে স্যুপ, পোরিজ, দই বা ফলের মতো সহজে হজমযোগ্য খাবারও খেতে পারেন।

সময়ের পাশাপাশি, রাতের খাবারের জন্য পুষ্টি নির্বাচন করাও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অতিরিক্ত খাওয়া, অতিরিক্ত স্টার্চ এবং চর্বি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। সবুজ শাকসবজি, মাছ, চর্বিহীন মাংস, টোফু ইত্যাদি সহজে হজমযোগ্য খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। সন্ধ্যা ৭টার পরে কফি, কড়া চা, কোমল পানীয় এবং অ্যালকোহল এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি সহজেই পেটে জ্বালাপোড়া করতে পারে এবং অনিদ্রার কারণ হতে পারে। পাচনতন্ত্রকে আরও ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য খাওয়ার পরে হালকা ব্যায়ামের অভ্যাস বজায় রাখুন।

যদি রাত ৮টার পরে রাতের খাবার খেতে হয়, তাহলে আপনার কী করা উচিত?

আজকের ব্যস্ত জীবনযাত্রায়, রাতের খাবার দেরিতে খেতে হয়, যা কখনও কখনও অনিবার্য। যদি আপনাকে দেরিতে খেতে হয়, তাহলে আপনার স্টার্চের পরিমাণ কমিয়ে দেওয়া উচিত, ভাজা বা চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করা উচিত এবং সেদ্ধ শাকসবজি, ভাপানো মাছ, ডিম বা গরম দুধের মতো সহজে হজমযোগ্য খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

এছাড়াও, আপনার পাচনতন্ত্রকে কার্যকরভাবে কাজ করার জন্য সময় দেওয়ার জন্য ঘুমানোর কমপক্ষে ১-২ ঘন্টা আগে খাওয়া উচিত। একই সাথে, পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা এড়াতে খাওয়ার পরে হালকাভাবে হাঁটুন বা ৩০-৬০ মিনিট বসে বিশ্রাম নিন।

সূত্র: https://thanhnien.vn/alo-bac-si-nghe-an-toi-sau-20-gio-co-gay-tang-can-roi-loan-tieu-hoa-18525111415224806.htm