গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, বান বেও (ভাপে সেদ্ধ চালের কেক) এবং বট লক (ট্যাপিওকা ডাম্পলিং)-এর মতো খাবারের আকর্ষণের কারণে রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং আন্তর্জাতিক পর্যটকরা হুয়ের রন্ধনশৈলীকে ৫-এর মধ্যে ৪.৫৬ রেটিং দিয়েছেন।
১৪ই ফেব্রুয়ারি, বিশ্বখ্যাত খাদ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস বিভিন্ন গন্তব্যের স্থানীয় রন্ধনশৈলীকে সম্মান জানিয়ে বিশ্বের সেরা খাদ্য শহর ২০২৩-এর তালিকা ঘোষণা করেছে। তালিকায় হিউ ২৮তম এবং হো চি মিন সিটি ৭৩তম স্থান অধিকার করেছে।
হিউ -শৈলীর ট্যাপিওকা ডাম্পলিং। ছবি: এনগান ডুয়ং
আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ এবং ভোজনরসিকদের দ্বারা হিউ-এর রন্ধনশৈলী ৪.৫৬/৫ পয়েন্ট রেটিং পেয়েছে। প্রথমে উল্লিখিত সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলোর মধ্যে রয়েছে বিফ নুডল স্যুপ, ট্যাপিওকা ডাম্পলিংস, ক্ল্যাম রাইস, গ্রিলড পোর্ক স্কিউয়ার্স, মিষ্টি স্যুপ, স্টিমড রাইস কেক, হাজব্যান্ড অ্যান্ড ওয়াইফ কেক, সাওয়ার শ্রিম্প এবং মিষ্টি স্যুপ।
হো চি মিন সিটি আন্তর্জাতিক ভোজনরসিকদের কাছে নম পেন নুডল স্যুপ, স্প্রিং রোল, ব্রোকেন রাইস, ব্রেইজড অফাল, নারকেলের দুধে ভাজা শামুক এবং বান মি (ভিয়েতনামী স্যান্ডউইচ)-এর মতো খাবারের জন্য পরিচিত।
টেস্ট অ্যাটলাস কর্তৃক প্রকাশিত শীর্ষ ১০০ তালিকাটি আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ এবং ভোজনরসিকদের প্রায় ৪ লক্ষ ভোটের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যারা জনপ্রিয়তা, ব্যাপক আবেদন এবং স্থানীয় বিশেষত্বের মতো মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে বিশ্বজুড়ে ১৬,০০০-এরও বেশি শহরকে মূল্যায়ন করেছেন।
বিশ্বের সেরা খাদ্য শহরগুলোর তালিকাটি বার্ষিক টেস্ট অ্যাটলাস অ্যাওয়ার্ডসের একটি অংশ। উল্লিখিত অন্যান্য বিভাগগুলোর মধ্যে রয়েছে বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবার এবং ১০০টি সেরা রন্ধনশৈলী।
ভিয়েতনামী রুটি। ছবি: কুইন ট্রান
বিশ্বের সেরা রন্ধনশৈলীর বিভাগে ভিয়েতনাম ২২তম স্থান অধিকার করেছে। বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামের দুটি সম্মানিত প্রতিনিধি ছিল বান মি এবং ফো বো। বান মি ১৪তম এবং ফো বো ১০০তম স্থান অধিকার করেছে।
২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত টেস্ট অ্যাটলাস ৯,০০০ স্থানীয় রেস্তোরাঁর সাথে যুক্ত এবং এর পাঠকদের কাছে ১০,০০০-এরও বেশি খাবার তুলে ধরে। এর পাশাপাশি এতে রয়েছে রন্ধন বিশেষজ্ঞ ও শেফদের করা হাজার হাজার পর্যালোচনা এবং গবেষণা। ওয়েবসাইটটির লক্ষ্য হলো স্থানীয় উপকরণ দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি বিশ্বব্যাপী মানচিত্র হয়ে ওঠা।
( আন মিন কর্তৃক , টেস্ট অ্যাটলাস অবলম্বনে )
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)