স্যামন খাওয়া কি আপনার জন্য ভালো?

স্যামন মাছ ভিয়েতনামী মানুষের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে এবং এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ হিসেবে বিবেচিত হয়, কিন্তু অনেকেই জানেন না যে এই ধরণের মাছ শরীরের জন্য অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং পেশী, হৃদরোগের স্বাস্থ্য ইত্যাদির জন্য ভালো।

সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর গ্রিলড স্যামন - চিত্রণ

স্যামনের প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে উন্নত হৃদরোগ এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ।

পেশীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

স্যামন মাছ প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যার মধ্যে রয়েছে ১৬ গ্রাম এবং ৮৫ গ্রাম পরিবেশন। প্রোটিন কোষ উৎপাদন এবং মেরামতে সহায়তা করে এবং পেশীর স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। প্রোটিনের অভাব পেশী দুর্বলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। স্যামন এবং অন্যান্য মাছ প্রোটিনের চাহিদা আরও ভালভাবে পূরণ করতে এবং পেশীর ভর বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে।

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) অনুসারে, আপনার খাদ্যতালিকায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যোগ করা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। স্যামন মাছ ওমেগা-৩ এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যামন মাছে পাওয়া ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস বা ধমনীতে ফ্যাটি জমা কমাতে সাহায্য করে; ধমনীর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি করে যা তারা বহন করতে পারে; এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভালো কোলেস্টেরল) বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহ কমায়।

বেশ কিছু সাধারণ রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

অ্যাস্টাক্সান্থিন হল একটি ক্যারোটিনয়েড বা রঞ্জক যা ভিটামিন এ-এর সক্রিয় রূপ হিসাবে পরিচিত, যা বন্য-ধরা স্যামনে পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাস্টাক্সান্থিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী এবং ক্যান্সার প্রতিরোধী এজেন্ট।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে আলঝাইমার, কিছু ধরণের ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, চোখের রোগ এবং হৃদরোগের মতো রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা এবং উন্নত করতে সাহায্য করে। গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে স্যামনের মতো মাছ খাওয়া স্মৃতিশক্তি, জ্ঞানীয় ক্ষমতা এবং মস্তিষ্কের কোষ পুনর্জন্ম উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

পরিবেশের জন্য খাদ্য

স্যামন কেবল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে না বরং পরিবেশ রক্ষায়ও সাহায্য করে। পুষ্টিবিদ কেরি গ্যানস হেলথ ম্যাগাজিনের সাথে এটি শেয়ার করেছেন। যদি চাষ করা হয়, তাহলে অন্যান্য প্রাণী প্রোটিন উৎসের তুলনায় স্যামনের পরিবেশগত প্রভাব কম থাকে কারণ কম জমি এবং সম্পদ ব্যবহারের কারণে চাষ প্রক্রিয়া কম কার্বন নির্গমন করে।

পুষ্টির মান

৮৫ গ্রাম স্যামন মাছের একটি পরিবেশন যা প্রদান করে:

ক্যালোরি: ১২১

ফ্যাট: ৫.৪ গ্রাম

প্রোটিন: ১৬.৮ গ্রাম

স্যাচুরেটেড ফ্যাট: ০.৮ গ্রাম

সোডিয়াম: ৩৭.৪ মিলিগ্রাম

অসম্পৃক্ত চর্বি: ৩.৯ গ্রাম

স্যামন মাছ নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদানও সরবরাহ করে:

আয়রন: স্যামন মাছ আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা অনেক শারীরিক প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য। আয়রন ফুসফুস থেকে অন্যান্য টিস্যুতে অক্সিজেন পরিবহনে সাহায্য করে এবং পেশী বিপাককে সমর্থন করে।

ভিটামিন এ: স্যামন মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা সুস্থ দাঁত, ত্বক এবং দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখে। স্যামন মাছের চর্বি ভিটামিন এ শোষণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন বি১২: পর্যাপ্ত ভিটামিন বি১২ গ্রহণ রক্তাল্পতা, ক্ষুধামন্দা, স্নায়বিক সমস্যা এবং দুর্বলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ভিটামিন বি৩: নিয়াসিন নামেও পরিচিত, ভিটামিন বি৩ খাদ্যকে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তিতে রূপান্তর করতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি৩ হজম, ত্বকের কার্যকারিতা এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা সমর্থন করে।

ভিটামিন ডি: আপনার শরীর সূর্যের আলো এবং স্যামনের মতো খাবার থেকে ভিটামিন ডি পায়। ভিটামিন ডি শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে, যা শক্তিশালী হাড় তৈরিতে সাহায্য করে। স্নায়ুতন্ত্র, পেশী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতেও ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জিঙ্ক: এই অপরিহার্য খনিজটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোষের বৃদ্ধি এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

এনগুয়েট ডিইউসি

সূত্র: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm