লাল মাংস বা প্রক্রিয়াজাত মাংস সহজেই শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষ করে, এগুলো আর্থ্রাইটিসের মতো আগে থেকে বিদ্যমান প্রদাহজনিত অবস্থাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে, এমনটাই জানিয়েছে স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইন (ইউএসএ)।
নিরামিষ খাদ্য ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।
মাংসের পরিবর্তে আঁশযুক্ত খাবার খেলে তা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার কার্যকরভাবে উন্নতি করতে পারে। আঁশ উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্যের জোগান দেয়, যার ফলে হজমশক্তি উন্নত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ হয় এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশন বৃদ্ধি পায়।
বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে তা ত্বকের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর কারণ হলো, এই ধরনের মাংসে থাকা সোডিয়াম নাইট্রেট কোলাজেন ভেঙে দেয়, ফলে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা কমে যায় এবং ত্বক দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা বাড়ে।
এছাড়াও, লিউসিন হলো শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলোর মধ্যে অন্যতম। তবে, গরুর মাংস এবং মুরগির মাংস থেকে অতিরিক্ত লিউসিন গ্রহণ করলে তা ত্বককে অতিরিক্ত সিবাম উৎপাদনে উদ্দীপিত করতে পারে।
যখন আপনি মাংস খাওয়া বন্ধ করে শাকসবজি, ফল, শস্যদানা, বাদাম, বীজ, মাশরুম এবং অন্যান্য খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পসহ নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করেন, তখন আপনার ত্বক কেবল ক্ষতিকারক উপাদান থেকেই রক্ষা পায় না, বরং উপকারী পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণের ফলে আরও উজ্জ্বল ও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।
নিরামিষাশীরা দুধ ও ডিমের মতো প্রাণীজ উৎস থেকে প্রাপ্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স- এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, পুষ্টির ঘাটতিযুক্ত খাদ্যাভ্যাসের ফলে ত্বক রুক্ষ ও পুরু হয়ে যেতে পারে এবং ডার্মাটাইটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়। অন্যদিকে, নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস পুষ্টির ঘাটতি, বিশেষ করে পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড এবং নির্দিষ্ট কিছু ভিটামিনের ঘাটতি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
এছাড়াও, উদ্ভিদে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং ভিটামিন ত্বকের ক্ষতি কমাতে, বলিরেখা ও প্রদাহ প্রতিরোধ করতে, ত্বকের গঠন রক্ষা করতে এবং সূর্যের আলোর ক্ষতিকর প্রভাব হ্রাস করতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, মাংস শাকসবজি, ফল বা অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর না হলেও, এতে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে প্রোটিন এবং বি ভিটামিন রয়েছে। তাই, পুষ্টির অভাব রোধ করতে সপ্তাহে কয়েকবার মাংস খাওয়া যেতে পারে। হেলথলাইনের মতে, নিরামিষাশীরা দুধ এবং ডিমের মতো প্রাণীজ পণ্য গ্রহণ করতে পারেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)