সাদা ভাত খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?

[বিজ্ঞাপন_১]

লাও ডং সংবাদপত্রে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের ডাঃ ডো থি ফুওং হা-এর মতে, বেশিরভাগ ভিয়েতনামী মানুষের প্রচুর ভাত খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে, ভাত খাওয়া তাদের দীর্ঘ সময় পেট ভরা বোধ করতে সাহায্য করে এবং সারাদিন সক্রিয় থাকার জন্য যথেষ্ট স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

তবে, বেশিরভাগ মানুষই জানেন না যে ভাতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই, প্রচুর পরিমাণে ভাত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এটি বিপজ্জনক জটিলতার প্রধান কারণ, যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি জীবনযাত্রার মানকেও প্রভাবিত করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুসারে, যদিও সাদা ভাত এমন একটি খাবার যা অনেক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, তবুও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

সাদা ভাত একটি শক্তি সরবরাহকারী খাবার। (চিত্র)

সাদা ভাত খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?

অতিরিক্ত সাদা ভাত খাওয়ার কিছু ক্ষতিকর প্রভাব এখানে দেওয়া হল।

বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকিতে

কোরিয়ায় অত্যধিক সাদা ভাত খাওয়ার ক্ষতিকারক প্রভাব নিয়ে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা দীর্ঘ সময় ধরে নিয়মিত সাদা ভাত খান তাদের অন্যান্য গোষ্ঠীর তুলনায় বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বেশি। অত্যধিক সাদা ভাত খাওয়ার ফলে স্থূলতা বা লিপিড রোগের ঝুঁকিও বেশি।

ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার কারণ হয়

অতিরিক্ত সাদা ভাত খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত শক্তির সৃষ্টি হতে পারে যা স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে।

ডায়াবেটিসের প্রতি সংবেদনশীল

পুষ্টিবিদদের মতে, এশিয়ার দেশগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সাদা ভাত খাওয়া ডায়াবেটিসের কারণ হওয়া খারাপ অভ্যাসগুলির মধ্যে একটি।

অতিরিক্ত সাদা ভাত খাওয়ার প্রথম ক্ষতিকর প্রভাব হল গ্লুকোজ উৎপাদন। আপনি যদি বসে বসে কাজ করেন, তাহলে এই পরিমাণ গ্লুকোজ জমা হবে এবং ডায়াবেটিসের কারণ হবে।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের বিজ্ঞানীরা ২০ বছর ধরে ৩,৫০,০০০ মানুষের উপর গবেষণা করে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে প্রতিদিন এক বাটি সাদা ভাত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১১% বৃদ্ধি পায়। এই কারণেই ইউরোপীয় দেশগুলির তুলনায় এশিয়ান দেশগুলিতে ডায়াবেটিসের হার বেশি।

সহজেই ক্লান্ত এবং অলস বোধ করা

যদি আপনি প্রায়শই ক্লান্ত, অলস বোধ করেন অথবা ধীরে ধীরে কাজ করেন, তাহলে এর কারণ হতে পারে আপনি আগের খাবারে খুব বেশি সাদা ভাত খেয়েছেন।

যখন আপনি খুব বেশি সাদা ভাত খান, তখন এই ভাতের কিছু অংশ শরীরের জন্য শক্তিতে রূপান্তরিত হবে, বাকি অতিরিক্ত শক্তি পেশী গোষ্ঠীতে জমা হবে। পেশী গোষ্ঠীতে প্রচুর পরিমাণে জমা হওয়া শক্তি অতিরিক্ত শক্তি এবং নড়াচড়া হ্রাস করে।

তোমাকে নকল ক্ষুধা অনুভব করায়

মিথ্যা ক্ষুধা এমন একটি অবস্থা যেখানে আপনি পেট ভরা কিন্তু তবুও আরও খেতে চান। এই অনুভূতি তখন দেখা দেয় যখন আপনি দিনে খুব বেশি স্টার্চ খান। এর ফলে আপনার ওজন দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং একই সাথে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো কিছু বিপাকীয় রোগের ঝুঁকিও বেশি থাকে।

মানসিক ব্যাধি, ঘন ঘন বিরক্তি

যখন আপনি খুব বেশি ভাত খান, তখন আপনার শরীরকে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করার জন্য আরও ইনসুলিন হরমোন নিঃসরণ করতে হবে। রক্তে অত্যধিক ইনসুলিন হরমোন আপনাকে খিটখিটে করে তুলবে, এমনকি আপনার ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম হবে, কিছু আরও গুরুতর ক্ষেত্রে গুরুতর মানসিক ব্যাধি দেখা দিতে পারে।

সর্বদা একটা আকাঙ্ক্ষা থাকে

যদিও সাদা ভাত শরীরকে অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করে, আপনি যদি পর্যাপ্ত পুষ্টি না খান, তাহলে এটি আপনাকে সর্বদা ক্ষুধার্ত বোধ করতে পারে, যার ফলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করা অসম্ভব হয়ে পড়ে।

এনএইচইউ ঋণ (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস