রক সুগার কি সাদা চিনির চেয়ে 'ঠান্ডা'?

[বিজ্ঞাপন_১]

আমি শুনেছি যে প্রচুর পরিমাণে রক সুগার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, এবং এই ধরণের চিনি সাদা চিনির চেয়ে "ঠান্ডা" বলেও বিবেচিত হয়। এটা কি সত্য? (হান, ২৭ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটি)

উত্তর:

রক চিনির রাসায়নিক গঠন হল স্যাকারোজ (সুক্রোজ), যা সাদা দানাদার চিনির সাথে সম্পূর্ণ অভিন্ন। রক চিনি চিনি এবং জলের দ্রবণ থেকে তৈরি, তাই এটি দানাদার চিনির চেয়ে পাতলা, যা এটিকে "শীতল" অনুভূতি দেয়। তবে, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে রক চিনি খান, তবুও আপনার মোট চিনি গ্রহণের পরিমাণ বেশি হতে পারে।

বর্তমানে এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে সাদা দানাদার চিনির চেয়ে শিলা চিনি স্বাস্থ্যকর। শিলা চিনি কেবল সুক্রোজ সরবরাহ করে এবং এতে কোনও উল্লেখযোগ্য অতিরিক্ত ভিটামিন বা খনিজ থাকে না। শিলা চিনির দৈনিক গ্রহণ সাদা দানাদার চিনির মতোই।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে মহিলারা প্রতিদিন খাবার এবং পানীয় থেকে ১০০ ক্যালরির বেশি চিনি গ্রহণ করবেন না (প্রতিদিন ২৫ গ্রাম চিনির সমতুল্য), এবং পুরুষরা ১৫০ ক্যালরির বেশি (৩৮ গ্রাম চিনি) গ্রহণ করবেন না।

এসোসি. প্রফেসর ডঃ লাম ভিন নিন
হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের পুষ্টি ও খাদ্যতালিকা বিভাগের প্রধান

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক