চিনিযুক্ত কোমল পানীয় প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জিন পরিবর্তন করে।

যদি আপনার হাতে থাকা গ্লাসে অথবা আপনার কেনা প্লাস্টিকের বোতলে চিনিযুক্ত কোমল পানীয় থাকে, তাহলে পান করার আগে ভাবুন।

চিত্রের ছবি।

মর্যাদাপূর্ণ বৈজ্ঞানিক জার্নাল নেচার কমিউনিকেশনসে প্রকাশিত নতুন গবেষণা অনুসারে, সাদা চিনিযুক্ত কোমল পানীয় পান করলে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএ পরিবর্তন হতে পারে, যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়।

ইসরায়েল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি (টেকনিয়ন) এর বিজ্ঞানীরা সতর্ক করে দিয়েছেন যে সাদা চিনি - বিশেষ করে কোমল পানীয়তে - পাচনতন্ত্রের সিম্বিওটিক ব্যাকটেরিয়ার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জেনেটিক গঠন পরিবর্তন করতে পারে। তবে, সুখবর হল যে এই প্রভাবগুলি বিপরীতমুখী - যদি চিনি খাওয়া বন্ধ করা হয়।

গবেষণা দলটি ইঁদুর এবং পরীক্ষাগারের পরিবেশে গবেষণা পরিচালনা করেছে। তারা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ (বিশেষ করে সাদা চিনি) এবং ব্যাকটেরয়েডস থেটাইওটাওমাইক্রন (বি. থেটা)-এর ডিএনএ এবং ইমিউনোমোডুলেটরি ফাংশনের পরিবর্তনের মধ্যে যোগসূত্র স্পষ্ট করেছে - একটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেন যা অন্ত্রের মিউকোসা রক্ষা করতে এবং প্রদাহ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

গবেষণা দলের মতে, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম - পরিপাকতন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার একটি বৈচিত্র্যময় সংগ্রহ - মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বিকাশ এবং নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তবে, প্রতিটি ব্যাকটেরিয়া প্রজাতির কেবল ব্যাকটেরিয়ার গঠনই নয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও খুব আলাদা - এবং এমনকি বিপরীতও হতে পারে (প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধি বা বাধা দেয়)। অতএব, বিভিন্ন পুষ্টির পরিস্থিতিতে প্রতিটি ব্যাকটেরিয়া প্রজাতির কার্যকারিতা গভীরভাবে অধ্যয়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

বিশ্লেষণের মাধ্যমে, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে সাদা চিনি - যা খাদ্যতালিকাগত নয় এমন কোমল পানীয় এবং মিষ্টি চা/কফিতে পাওয়া যায় - সেবনের ফলে বি. থিটা ব্যাকটেরিয়ায় "ডিএনএ বিপর্যয়" দেখা দেয়। ফলস্বরূপ, ব্যাকটেরিয়াগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা পরিবর্তন করে, প্রদাহজনক চিহ্ন বৃদ্ধি করে, টি-কোষের সংখ্যা পরিবর্তন করে, সাইটোকাইন নিঃসরণকে প্রভাবিত করে এবং অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতাকে প্রভাবিত করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, যখন ইঁদুরগুলিকে চিনির জল দেওয়া হয়েছিল, তখন ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএ দ্রুত পরিবর্তন ঘটেছিল - যার ফলে প্রতিকূল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হয়েছিল। যখন ইঁদুরগুলি সাদা চিনি খাওয়া বন্ধ করে দেয়, তখন ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএ তার আসল অবস্থায় ফিরে আসে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ধীরে ধীরে পুনরুদ্ধার হয়। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার প্রতিক্রিয়ার উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যের সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে - যার লক্ষ্য ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা।

পিভি (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html