পেশী বৃদ্ধির জন্য অতিরিক্ত প্রোটিন খাওয়া, কতটা বিপজ্জনক?

ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মানুষ প্রোটিন গ্রহণ করছেন কারণ তারা বিশ্বাস করেন যে এটি কেবল পেশী তৈরি করার পরিবর্তে তাদের সুস্থ থাকতে, শক্তি বৃদ্ধি করতে এবং দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রাখতে সাহায্য করে।

অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কি ক্ষতিকর হতে পারে? - ছবি: ফ্রিপিক

দ্য টেলিগ্রাফের মতে, কিছু মানুষ দিনে ৫৬টি পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ খান। কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কি ক্ষতিকর হতে পারে?

আমাদের আসলে কতটা প্রোটিনের প্রয়োজন?

ব্রিটিশ ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের পুষ্টিবিদ ক্লেয়ার থর্নটন-উড বলেন, বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করা তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকা থেকে পর্যাপ্ত প্রোটিন পান।

"প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য আপনার প্রায় ০.৭৫ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। তবে, ৫০ বছরের বেশি বয়সীদের জন্য, এটি প্রায় ১ গ্রাম/কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি করা উচিত কারণ বয়সের সাথে সাথে শোষণ ক্ষমতা হ্রাস পায়। যারা শক্তি প্রশিক্ষণ করেন তাদের শরীরের ওজনের জন্য ১.২ থেকে ২ গ্রাম/কেজি গ্রহণ করা উচিত," তিনি বলেন।

এর অর্থ হল, ৭৬ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় ৫৭ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত, যেখানে ৬৩ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির ৪৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। ব্রিটিশ নিউট্রিশন ফাউন্ডেশনের মতে, যুক্তরাজ্যের গড় পুরুষরা প্রতিদিন প্রায় ৮৫ গ্রাম এবং মহিলারা প্রায় ৬৭ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করেন।

একটি স্বাভাবিক, স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় খাবারের মধ্যে সুষম পরিমাণে প্রোটিন থাকা উচিত। তবে, শেক বা বারের মতো পরিপূরক আকারে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের প্রয়োজন নাও হতে পারে।

শরীর অতিরিক্ত প্রোটিন সঞ্চয় করতে পারে না, তবে এটিকে অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলবে এবং নির্গত করবে, অথবা এটিকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করবে এবং চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করবে।

"যদি আপনি ধারাবাহিকভাবে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খান কিন্তু খুব বেশি ব্যায়াম না করেন, তাহলে আপনার শরীর সেই সমস্ত প্রোটিন ব্যবহার করতে পারবে না এবং অতিরিক্ত প্রোটিন বের হয়ে যাবে," থর্নটন-উড বলেন।

অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ঝুঁকি

প্রোটিন হল একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা সারা শরীরে পাওয়া যায়, যা পেশী, হাড়, ত্বক, চুল থেকে শুরু করে এনজাইম এবং রক্তে অক্সিজেন বহনকারী হিমোগ্লোবিন সবকিছুর জন্য প্রয়োজনীয়।

তবে, নাভারা (স্পেন) বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে মাংসের প্রোটিন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যেমন মটরশুটি, বাদামের চেয়ে বেশি প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, অন্যদিকে মটরশুটি, বাদাম এবং হাঁস-মুরগির প্রোটিন এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

লাল মাংস, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত মাংস, হৃদরোগ, স্ট্রোক, কোলন, অগ্ন্যাশয়, প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার কিডনির উপর চাপ বাড়ায়, যা কিডনি ব্যর্থতার কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই কিডনি সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে।

অত্যধিক প্রোটিন পাউডার বা প্রোটিন বার খাওয়ার ফলে বদহজমের কারণে পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়া হতে পারে, অন্যদিকে প্রচুর প্রোটিন কিন্তু পর্যাপ্ত ফাইবার না খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।

বস্টনের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) ব্রিগহাম অ্যান্ড উইমেন্স হসপিটালের ডাঃ হাওয়ার্ড লুইনের মতে, যদিও "অতিরিক্ত ব্যবহারের" কোন সঠিক সংখ্যা নেই, তবে সাধারণ মানুষ যারা ক্রীড়াবিদ বা বডি বিল্ডার নন তাদের শরীরের ওজনের 2 গ্রাম/কেজি প্রোটিন সীমিত করা উচিত।

এর মানে হল যে ৬৩ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন ১২৮ গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত নয়। ৭৬ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির প্রতিদিন ১৫২ গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত নয়, যা প্রায় ৪-৪.৫ টুকরো মুরগির বুকের মাংসের সমান।

সামগ্রিকভাবে, প্রোটিন অপরিহার্য, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে খাওয়া সবসময় ভালো নয়। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখার জন্য সঠিক ধরণের প্রোটিন নির্বাচন করা এবং অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীর সাথে ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

আরও পড়ুন বিষয়গুলিতে ফিরে যান

ভোর

সূত্র: https://tuoitre.vn/eating-too-much-protein-to-gain-co-gay-nguy-hiem-the-nao-20250401174614483.htm