শুধু মাংস খেয়েই মানুষের পুরো শরীর 'হলুদ রঙে রঞ্জিত'

'মাংসাশী' খাবার খাওয়ার সময় একজন ব্যক্তির সারা শরীরে অদ্ভুত হলুদ দাগ দেখা দেয়।

রোগীর হাতে কোলেস্টেরলের দাগ - ছবি: JAMA কার্ডিওলজি

১৭ ফেব্রুয়ারির সায়েন্সঅ্যালার্টের খবর অনুযায়ী, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডায় বসবাসকারী ৪০ বছর বয়সী এক ব্যক্তি ডাক্তারের কাছে যাওয়ার প্রায় ৩ সপ্তাহ আগে তার হাতের তালু, পায়ের তলা এবং কনুইতে লক্ষণহীন হলুদ দাগ দেখতে পান।

মাংসাশী খাদ্যাভ্যাস শুরু করার প্রায় আট মাস পরে এই দাগ দেখা দেয়, যার অর্থ হল সে মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম, সামুদ্রিক খাবার, কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং জল ছাড়া আর কিছুই খায় না। সে ফল, শাকসবজি, শস্য এবং বাদাম সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলে।

মাংসাশী খাদ্য (এক ধরণের কিটো ডায়েট যাতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং ভালো চর্বি বেশি থাকে) সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এই খাদ্য শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, পুষ্টি এবং ফাইবার থেকে বঞ্চিত করে এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

উপরের ক্ষেত্রে, এই ব্যক্তি প্রতিদিন ৪ কেজি পর্যন্ত চর্বিযুক্ত খাবার খেতেন। এমনকি তিনি তার হ্যামবার্গারে চর্বি যোগ করতেন। তার কোলেস্টেরলের মাত্রা ছিল ১,০০০ মিলিগ্রাম/ডেসিলিটারের বেশি, যা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সুপারিশকৃত মাত্রার ৫ গুণেরও বেশি।

তার খাদ্যাভ্যাস এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার কারণে তার ত্বকে হলুদ দাগ দেখা দেয় কারণ তার রক্তে কোলেস্টেরল অতিরিক্ত পরিমাণে জমা হয়। তার শরীরের কিছু অংশে কোলেস্টেরল এতটাই বেশি ছিল যে তার ত্বক দিয়ে "থুতু" বের হতে শুরু করে।

ডাক্তাররা তার জ্যানথেলাসমা রোগ নির্ণয় করেছেন, যা চোখের চারপাশে জ্যানথেলাসমা নামেও পরিচিত। এই অবস্থা সাধারণত চোখের চারপাশে দেখা দেয় তবে শরীরের অন্য কোথাওও দেখা দিতে পারে।

পূর্ববর্তী গবেষণায় জ্যানথেলাসমাকে ডায়াবেটিস, থাইরয়েড রোগ, উচ্চ রক্তের চর্বি বা কোলেস্টেরল সহ অন্যান্য চিকিৎসা অবস্থার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। যদিও হলুদ দাগগুলি বেদনাদায়ক নয়, তবে এগুলি কেবলমাত্র বিশেষ অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে অপসারণ করা যেতে পারে, এমনকি যদি ব্যক্তিটি পরিবর্তন করে থাকে এবং স্বাভাবিকভাবে খায়।

উচ্চ কোলেস্টেরল হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং কিডনি রোগের মতো আরও অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত। এমনও প্রমাণ রয়েছে যে উচ্চ কোলেস্টেরল, যা রক্তনালীগুলিকে আটকে রাখে, ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং এমনকি ডিমেনশিয়া (স্মৃতিশক্তি হ্রাস) এর ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আশা করা যায় যে, প্রশ্নবিদ্ধ ব্যক্তি তার ডাক্তারের পরামর্শে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পেরেছেন, যদিও তিনি বলেছিলেন যে মাংসাশী খাদ্য তাকে ওজন কমাতে, আরও শক্তি পেতে এবং আরও সতর্ক থাকতে সাহায্য করেছে।

এই গবেষণাটি JAMA কার্ডিওলজি জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/an-toan-thit-nguoi-dan-ong-bi-nhuom-vang-khap-nguoi-20250218105101726.htm