• ২০২৫ সালে "খাদ্য নিরাপত্তার জন্য কর্ম মাস" বাস্তবায়ন করা হচ্ছে
  • প্রতিটি পরিবারের খাবারে পরিষ্কার খাবার আনা
  • নোংরা খাবার রোধ করার জন্য যথেষ্ট কঠোর নিষেধাজ্ঞা প্রয়োজন।
  • উৎপাদন পর্যায় থেকেই খাদ্য ব্যবস্থাপনা

সাম্প্রতিক সময়ে, যদিও স্বাস্থ্য খাত এবং গণমাধ্যম বারবার খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির স্তর সম্পর্কে সতর্ক করেছে, তবুও অনেক ভোক্তার এখনও অজানা উৎসের খাবার বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে, যা বাজারে এবং সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ব্যাপকভাবে বিক্রি হয়। এটি দীর্ঘমেয়াদে বিষক্রিয়া, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ এবং এমনকি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি তৈরি করে।

প্রক্রিয়াজাত খাবার, যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয়, তাহলে সর্বদা বিষক্রিয়া এবং অন্যান্য অনেক বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি তৈরি করে।

সিএ মাউ প্রদেশের রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডঃ দিন থি নগুয়েন বলেন: "ভোক্তারা কেবল তাজা, পুষ্টিকর খাবার বেছে নিয়েই থেমে থাকেন না। তাদের পরিবার এবং প্রিয়জনদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য, মৌলিক বিষয় হল উৎপত্তি, উৎস, উৎপাদনের স্থান এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া... তবেই প্রতিটি পরিবারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সত্যিকার অর্থে টেকসই হতে পারে।"

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, ভোক্তাদের এমন খাবার নির্বাচন করা উচিত যা কর্তৃপক্ষ কর্তৃক মানসম্মত মান পূরণের জন্য মূল্যায়ন এবং লাইসেন্সপ্রাপ্ত।

এটা নিশ্চিত করা যেতে পারে যে আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া সর্বদা আপনার খাদ্যাভ্যাস দিয়ে শুরু হয়। কারণ পরিষ্কার, নিরাপদ খাবার ব্যবহার ভোক্তাদের জন্য অনেক সুবিধা বয়ে আনবে যেমন: বিষক্রিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিষ্কার পুষ্টি সরবরাহ করা এবং অবাঞ্ছিত রোগ প্রতিরোধ করা। এছাড়াও, নিয়মিত পরিষ্কার খাবার ব্যবহার করাও একটি কার্যকর পদক্ষেপ যা আর্থ-সামাজিক উন্নয়ন এবং স্থিতিশীলতায় অবদান রাখে, একটি টেকসই পরিবেশগত পরিবেশ তৈরি করে। আরও উপকারী, এটি চিকিৎসার আর্থিক বোঝা কমানোর, ভোক্তাদের জন্য আস্থা তৈরি করার একটি সুযোগ।

পরিষ্কার, নিরাপদ খাবার বেছে নেওয়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল আপনার এবং আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যকে হজমের রোগ এবং দুরারোগ্য রোগ সহ বেশ কয়েকটি বিপজ্জনক রোগ থেকে রক্ষা করা।

আজকাল, "পরিষ্কার খাদ্য" ধারণাটি, পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার, ভোক্তাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমানভাবে আগ্রহী। প্রকৃতপক্ষে, পরিষ্কার খাবারের ব্যবহার অনেক সুবিধা বয়ে আনবে, বিশেষ করে ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য, কারণ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায়, পরিষ্কার খাবারে কীটনাশক, বৃদ্ধির কারণ, ম্যারিনেট করার জন্য ব্যবহৃত সংযোজনগুলির মতো নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহার করতে হয় না... একই সাথে, এটি কৃত্রিম মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের চেয়ে বেশি পুষ্টি, খনিজ এবং প্রাকৃতিক ভিটামিন নিয়ে আসে, যা ভোক্তাদের জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। সেখান থেকে, এটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করবে, পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখবে। তবে, প্রতিটি পরিবারের জন্য পরিষ্কার খাবারের উৎস পেতে, উৎপাদন পর্যায় থেকে ভোক্তাদের কাছে বিতরণ প্রক্রিয়া পর্যন্ত কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া থাকা প্রয়োজন।

সং ডক কমিউনের বাসিন্দা মিঃ টং মিন থান বলেন: "আমরা আশা করি কর্তৃপক্ষ জনগণের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে এমন নোংরা খাবার উৎপাদন ও ব্যবসার ঘটনাগুলি পরিদর্শন এবং দৃঢ়ভাবে মোকাবেলায় আরও সক্রিয় হবে। কারণ এটি এমন একটি কাজ যা সরাসরি ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।"

খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য ভোক্তারা নিজেরাই আরও বেশি সংখ্যক ফসল উৎপাদন করছেন।

স্পষ্টতই, সত্যিকার অর্থে পরিষ্কার খাদ্যের উৎস পেতে হলে, ইচ্ছাকৃতভাবে নোংরা খাবার উৎপাদন এবং ব্যবসার ঘটনা মোকাবেলা করার জন্য কঠোর ব্যবস্থা নেওয়ার সময় এসেছে। একই সাথে, নিরাপদ খাবার বেছে নেওয়ার বিষয়ে ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধির প্রচারণার উপরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অনলাইন লেনদেনের উপর ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান নির্ভরতার প্রেক্ষাপটে। খাদ্য নিরাপত্তা কেবল স্বাস্থ্য খাত বা ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির বিষয় নয়, বরং প্রতিটি ব্যক্তি এবং প্রতিটি পরিবারের দায়িত্বও। ভোক্তাদের অভ্যাস পরিবর্তন করা, স্পষ্ট উৎপত্তির খাবার বেছে নেওয়া এবং নোংরা খাবারকে না বলা নিজের এবং আপনার প্রিয়জনদের স্বাস্থ্য রক্ষা করার সর্বোত্তম উপায়।

ফুওং ভু

সূত্র: https://baocamau.vn/an-toan-thuc-pham-moi-quan-tam-cap-thiet-cua-moi-gia-dinh-a122524.html