জৈব চাষের মালিক শামুকের জন্য ডাকউইড চাষ করতে ভালোবাসেন।

থাই এনগুইন উচ্চ পরিমাণে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং কিছু খনিজ এবং প্রোটিনের কারণে, ডাকউইড গবাদি পশুর জন্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস প্রদান করতে পারে।

পুকুর শোধনের জন্য জৈবিক পণ্য ব্যবহার করলে pH নিরপেক্ষ হতে সাহায্য করে। ছবি: কোয়াং লিন।

ভাগ্যের মতো ডাকউইডে এসো

শামুকের খাবারে বৃদ্ধি উদ্দীপক এবং অ্যান্টিবায়োটিক থাকে এই উদ্বেগের কারণে, ডং হাই জেলার (থাই নগুয়েন) মিন ল্যাপ কমিউনের থিয়েন ফুক কৃষি ও ঔষধি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি বিন এবং তার সদস্যরা ডাকউইড এবং জৈব উপজাত ব্যবহার করে শামুক পালনের জন্য একটি প্রক্রিয়া গবেষণা এবং উন্নত করেছেন।

শুরুতে, মিস বিন এবং তার সহকর্মীরা বৃহৎ পরিসরে উন্নয়নের দিকনির্দেশনা, মানব স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং পরিবেশ বান্ধব উভয়ই মানসম্পন্ন শামুক পণ্য কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে খুব উদ্বিগ্ন ছিলেন। সংবাদপত্র এবং বৈজ্ঞানিক নথি পড়ার মাধ্যমে, মিস বিন ডাকউইড সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন - একটি উদ্ভিদ যার অনেক উল্লেখযোগ্য ব্যবহার রয়েছে।

ডাকউইড হল একটি ছোট একবীজপত্রী উদ্ভিদ যার বৃদ্ধির হার ফুলের গাছগুলির মধ্যে সবচেয়ে দ্রুত। উচ্চ জৈববস্তুপুঞ্জ বৃদ্ধির হারের পাশাপাশি, ডাকউইড থেকে প্রাপ্ত জৈববস্তুপুঞ্জে উচ্চ প্রোটিন থাকে এবং এটি গবাদি পশুর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উৎস। বিশেষ করে, ডাকউইড পুকুর এবং হ্রদে জন্মানো হয়, যা ঐতিহ্যবাহী খাদ্য ফসলের জমির ক্ষেত্রফলকে প্রভাবিত না করেই বাগান - পুকুর - শস্যাগার মডেলের একটি উপাদান হয়ে ওঠে।

এছাড়াও, ডাকউইড একটি প্রিয় জলজ উদ্ভিদ যা বর্জ্য জলের উৎস পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য উদ্ভিদের তুলনায় এর ভিন্ন বৈশিষ্ট্যের কারণে, ডাকউইড বিশ্বের অনেক দেশের বিজ্ঞানীদের কাছ থেকে ক্রমবর্ধমানভাবে গবেষণার মনোযোগ পাচ্ছে।

ডাকউইড দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং গবাদি পশুর জন্য নিরাপদ খাদ্য। ছবি: কোয়াং লিন।

"ডাকউইডে আসা ভাগ্যের ব্যাপার এবং আমি ভাগ্যবান যে ডাকউইডের সাথে দেখা করেছি," মিস বিন বলেন। উচ্চ পরিমাণে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, কে এবং কিছু খনিজ এবং প্রোটিনের কারণে, হাঁসউইড পশুপালনের খাদ্যতালিকায় পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে চাষ করা হয়।

থিয়েন ফুক কৃষি ও ঔষধি উপকরণ সমবায় (থিয়েন ফুক সমবায়) দ্বারা ডাকউইড একটি পৃথক পুকুরে চাষ করা হয়, তারপর গুণমান এবং রোগের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের জন্য শামুক চাষ এলাকায় স্থানান্তরিত করা হয়।

ডাকউইড খাওয়ার ফলে পরিষ্কার শামুক, সুগন্ধি এবং মুচমুচে মাংস

ডাকউইড দিয়ে শামুক পালনের প্রক্রিয়া সম্পর্কে, থিয়েন ফুক কোঅপারেটিভের একজন টেকনিশিয়ান মিঃ নং ট্রং সন বলেন যে শামুক ছাড়ার আগে, জল নিষ্কাশন করতে হবে, দূষণ এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করতে হবে এবং মাছ, কাঁকড়া, সোনালী আপেল শামুক ইত্যাদির মতো প্রাকৃতিক শত্রু পুকুরে প্রবেশ করা উচিত নয়। এছাড়াও, পুকুরে ফেলার আগে জলের উৎস শোধন করতে হবে। এছাড়াও, পুকুরের জন্য ছায়া তৈরি করতে এবং শামুকের জন্য অতিরিক্ত খাবার সরবরাহ করার জন্য লোকেরা ট্রেলিসে স্কোয়াশ চাষ করে।

পুকুরটিতে কেবল শামুকই মজুদ আছে, আদর্শ জলস্তর প্রায় ০.৫ মিটার, ঘনত্ব প্রায় ১৫০টি শামুক/বর্গমিটার। নির্বাচিত শামুকগুলি অবশ্যই সুস্থ, ভালো মানের হতে হবে, খোলসটি ছিঁড়ে ফেলা বা চূর্ণ করা যাবে না এবং খোলসের উপরের অংশটি উজ্জ্বল রঙের হতে হবে। শামুকের আকার অবশ্যই ০.৫ সেন্টিমিটারের বেশি বা সমান হতে হবে।

মিসেস নগুয়েন থি বিন, থিয়েন ফুক কৃষি ও ঔষধি সমবায়ের পরিচালক। ছবি: কোয়াং লিন।

"আমরা শামুকের বিষ্ঠা শোধনের জন্য জৈবিক পণ্য ব্যবহার করি। এটি পুকুরে নির্গত বিষাক্ত গ্যাসের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে, জৈব পদার্থ, অতিরিক্ত খাবার এবং পুকুরের তলদেশে আবর্জনা ইত্যাদি পচে যায়, জল দূষণ কমায় এবং একই সাথে শামুকের পাচনতন্ত্র উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য অন্ত্রের অণুজীব যোগ করে," মিস বিন শেয়ার করেন।

ডাকউইড দিয়ে শামুক পালন করতে প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় বেশি সময় লাগে, কারণ শামুককে নিয়মিত ডাকউইড পালন করতে হয়। তবে, এই পদ্ধতিটি অত্যন্ত কার্যকর যখন শামুকগুলি বড়, আকারে অভিন্ন, দেখতে সুন্দর, শামুকের মাংস পরিষ্কার, কোনও দুর্গন্ধযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত, মুচমুচে এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদের হয়।

বর্তমানে, থিয়েন ফুক কোঅপারেটিভ প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যে বাণিজ্যিকভাবে শামুক বিক্রি করছে। প্রধান ভোক্তা বাজার হল থাই নগুয়েন প্রদেশ এবং পার্শ্ববর্তী এলাকার রেস্তোরাঁগুলি।

"সমবায়ের সদস্যরা এবং আমি সকলেই ডং হাই জেলার সন্তান। আমরা জন্মগ্রহণ করেছি, বেড়ে উঠেছি এবং সারা জীবন এই ভূমির সাথে সংযুক্ত রয়েছি। অতএব, আমি আশা করি যে জৈব কৃষি কেবল মানুষের জীবিকা নয়, বরং ডং হাইকে একটি বাসযোগ্য গ্রামাঞ্চলে পরিণত করার জন্য একটি চালিকা শক্তিও হবে," সমবায়ের মহিলা পরিচালক আশা করেন।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html