বা না হিলস জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞদের তাদের স্বাক্ষর সসেজ পণ্যগুলিকে "মানসম্মত" করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে

ভিএইচও - সম্প্রতি, সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলস পর্যটন এলাকা জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞ গ্রেগর জে. ব্রেনেকের সাথে সহযোগিতা করেছে বিখ্যাত সসেজ ডিশের মানসম্মতকরণ এবং মান উন্নত করার জন্য, যা বা না রন্ধনপ্রণালীর "ব্র্যান্ড ডিশ" হিসাবে বিবেচিত হয়।

বা না সসেজ দীর্ঘদিন ধরে তার অপ্রতিরোধ্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত, যা দর্শনার্থীদের "এক কামড় খাও - জীবনের জন্য মনে রাখো"।

এই বিশেষ খাবারের মান উন্নত করার জন্য, সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলস মাংসজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের ক্ষেত্রে ১৮ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একজন শীর্ষস্থানীয় জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞ মিঃ গ্রেগর জে. ব্রেনেকেকে স্বাদের "মানসম্মতকরণ" এবং বা না সসেজের জন্য একটি অনন্য পরিচয় তৈরির যাত্রায় যোগদানের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে।

রন্ধন বিশেষজ্ঞ গ্রেগর জে. ব্রেনেকে সসেজ কারখানার সান ওয়ার্ল্ড বা না কর্মীদের গাইড এবং প্রশিক্ষণ দেন

মিঃ গ্রেগর জে. ব্রেনেকে জার্মানিতে মাংস প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের একজন "মাস্টার", বিশ্বের ৭টি দেশে কাজ করার অভিজ্ঞতা রয়েছে এবং মাংসজাত পণ্যের কর্মক্ষমতা এবং গুণমান উন্নত করার জন্য ঐতিহ্যবাহী ফর্মুলা সমাধানের সাথে মিলিত আধুনিক উৎপাদন কৌশল সরবরাহ এবং পরামর্শ দেওয়ার ক্ষমতা তার রয়েছে।

এই সহযোগিতা দুটি মূল বা না সসেজ রেসিপির মানসম্মতকরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: কালো শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং ভিল সসেজ।

জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বা না সসেজ কারখানার অপারেটিং টিমকে সরাসরি প্রশিক্ষণ এবং নির্দেশনা দেবেন, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি কঠোরতম জার্মান মান মেনে চলে।

লক্ষ্য কেবল "মানসম্মত" জার্মান সসেজ তৈরি করা নয়, বরং বা না-এর "অনন্য" স্বাদ প্রচার করাও, যা বাজারে প্রচলিত শিল্প সসেজ পণ্যের তুলনায় একটি স্পষ্ট পার্থক্য নিয়ে আসে।

" পর্যটন এলাকার সূক্ষ্মতা এবং খুঁটিনাটি বিষয়ে মনোযোগ বা না সসেজের প্রতি বিশেষ আকর্ষণ তৈরি করেছে" - রন্ধন বিশেষজ্ঞ গ্রেগর জে. ব্রেনেক শেয়ার করেছেন।

সসেজের মান উন্নত করার জন্য জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞদের আমন্ত্রণ জানানোর সিদ্ধান্তের কথা শেয়ার করে, সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলসের কুইজিন ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন ডুই আনহ বলেন: "যদিও আমাদের সসেজ পণ্যগুলি বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ ডিনারদের মন জয় করেছে এবং বা না হিলস-এ চেষ্টা করার মতো একটি সাধারণ খাবার হিসেবে স্থান পেয়েছে, তবুও রিসোর্টটি এখনও চায় যে সসেজ পণ্যগুলি সর্বোচ্চ স্তরে মানসম্মত হোক, যা বিশ্বজুড়ে পর্যটকদের জন্য চমৎকার মানের পণ্য নিয়ে আসবে। আমরা সসেজকে কেবল বা না-তে নয়, পর্যটকদের জন্য বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের জন্য কেনার জন্য একটি প্রিয় পণ্য এবং ভবিষ্যতে রপ্তানি করার জন্য একটি প্রিয় পণ্য হিসাবে গড়ে তোলার লক্ষ্য রাখি।"

রন্ধন শিল্পে ব্যাপক অভিজ্ঞতার অধিকারী, জার্মান রন্ধন বিশেষজ্ঞ গ্রেগর জে. ব্রেনেকের বা না সসেজের অনেক প্রশংসা রয়েছে।

"বা না সসেজগুলি সুস্বাদু, যত্ন সহকারে পাকা এবং প্রিমিয়াম উপাদান দিয়ে তৈরি। ইউরোপীয় সসেজ প্রক্রিয়াকরণ শৈলীর সাথে স্থানীয় স্বাদের সূক্ষ্ম সংমিশ্রণের কারণে এগুলি আকর্ষণীয়। পর্যটন এলাকার প্রতিটি খুঁটিনাটি বিষয়ের প্রতি সূক্ষ্ম মনোযোগ এবং মনোযোগ বা না সসেজের জন্য একটি বিশেষ আবেদন তৈরি করেছে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এই খাবারটি এখানকার স্থান এবং অভিজ্ঞতার জন্য সম্পূর্ণ উপযুক্ত। আমরা যে রেসিপি এবং অপারেটিং পদ্ধতিগুলি সরবরাহ করি তার মানসম্মতকরণের অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞান প্রয়োগ করার পরে, আমরা বিশ্বাস করি যে বা না সসেজগুলি আরও বেশি উত্কৃষ্ট হবে এবং দর্শনার্থীদের চিরকাল মনে রাখবে"।

বা না সসেজ এবং সান ক্রাফ্ট বিয়ারের নিখুঁত সংমিশ্রণ

এটা জানা যায় যে বা না সসেজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রহস্য নিহিত রয়েছে অনন্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি এবং সাবধানে নির্বাচিত উপাদানগুলির মধ্যে, যা কঠোরভাবে আন্তর্জাতিক HACCP মান অনুসরণ করে।

"অনন্য" স্বাদ নির্ধারণকারী প্রধান উপাদানগুলি হল ছোট গরুর মাংস এবং কালো শুয়োরের মাংস যা প্রাকৃতিকভাবে উঁচু পাহাড়ি অঞ্চলে জন্মায় যেখানে নাম গিয়াং এবং ট্রা মাই (কুয়াং নাম) এর মতো হালকা আবহাওয়া থাকে।

গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, মাংসের জন্য লালন-পালন করা সমস্ত গরু এবং শূকরকে ১০০% প্রাকৃতিক উদ্ভিদ খাওয়ানো হয়, শিল্প বৃদ্ধির পণ্য এবং উদ্দীপকগুলিকে "না" বলা হয়।

জবাইয়ের পর, কালো শুয়োরের মাংস সংরক্ষণ করা হয় এবং ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘন্টার মধ্যে দ্রুত কারখানায় পরিবহন করা হয়, যা সসেজকে মাংসের সতেজতা এবং প্রাকৃতিক মিষ্টতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, যা শিল্পভাবে প্রক্রিয়াজাত সসেজের তুলনায় একটি ভিন্ন স্বাদ তৈরি করে।

সম্পূর্ণরূপে জার্মানি থেকে আমদানি করা প্রিমিয়াম মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করার পর তাজা মাংস কোল্ড গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি ব্যবহার করে উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাবে, যার একটি বিশেষ এবং অনন্য রেসিপি শুধুমাত্র বা না-তে পাওয়া যাবে।

কারখানার তাপমাত্রা সর্বদা ১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে বজায় রাখা হয় - সুস্বাদু তাজা সসেজ উৎপাদনের জন্য আদর্শ অবস্থা।

অনন্য উপাদান, আধুনিক বন্ধ উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং একচেটিয়া রেসিপির সমন্বয়ে সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য সসেজ তৈরি হয়েছে। বা না সসেজ এখন কেবল একটি খাবারই নয়, বরং একটি চিত্তাকর্ষক উপহারও, চুয়া পাহাড়ের চূড়ায় পা রাখার সময় দর্শনার্থীদের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা যা মিস করা উচিত নয়।

সসেজকে "মানসম্মত" করার পাশাপাশি, এবার, রন্ধন বিশেষজ্ঞ গ্রেগর জে. ব্রেনেকে বা না হিলসকে অন্যান্য আকর্ষণীয় নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য তৈরিতে সহায়তা করেছেন যেমন: পারমা হ্যামের মতো উচ্চমানের হ্যাম, শুকনো হ্যাম তৈরি করা এবং পেশাদার প্রক্রিয়াকরণ এবং পরিচালনা প্রশিক্ষণ। এটি বা না হিলসের রন্ধনসম্পর্কীয় মেনুকে আরও বৈচিত্র্যময় করার প্রতিশ্রুতি দেয়, যা দর্শনার্থীদের একটি উন্নত এবং সমৃদ্ধ স্বাদের অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html