বাঁধাকপির দুর্দান্ত পুষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক
মার্কিন জাতীয় পুষ্টি ডেটাবেস অনুসারে, ৭৫ গ্রাম রান্না করা বাঁধাকপিতে (আধা কাপের সমতুল্য) প্রায় ১৭ ক্যালোরি, ৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১ গ্রাম প্রোটিন এবং আরও অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। এই অল্প পরিমাণে বাঁধাকপি দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার ৩০-৩৫% পর্যন্ত পূরণ করে। এছাড়াও, বাঁধাকপি ভিটামিন কে, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারও সরবরাহ করে।
কিছু প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে বাঁধাকপির DIM যৌগটি সুস্থ রক্তকণিকা এবং টিস্যুগুলিকে বিকিরণের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। বাঁধাকপিতে সালফোরাফেন, অ্যান্থোসায়ানিন এবং এপিজেনিন রয়েছে - এমন যৌগ যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ বা বাধা দিতে পারে। বাঁধাকপির ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করতে সহায়তা করে।
বাঁধাকপি দিয়ে সুস্বাদু খাবার
টমেটোর সাথে ভাজা বাঁধাকপি
টমেটো দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি একটি সহজ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। বাঁধাকপির হালকা হলুদ রঙ এবং টমেটোর কিছুটা উজ্জ্বল লাল আভা এই খাবারটিকে অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তোলে।
ডিম দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি
বাঁধাকপি এবং ডিমের দুর্দান্ত সংমিশ্রণে তৈরি হয়েছে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ভাজা বাঁধাকপি এবং ডিমের খাবার যা আপনার খুব বেশি সময় নেয় না। বাঁধাকপির সাথে মিশ্রিত সোনালী ডিম দেখতে খুব আকর্ষণীয়, খাবারটির সুবাসও অত্যন্ত আকর্ষণীয়।
মাংসের সাথে ভাজা বাঁধাকপি
শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা বাঁধাকপি হল পরবর্তী সুস্বাদু খাবার যা আপনি মিস করতে পারবেন না। এই খাবারটির রঙ লাল এবং কোরিয়ান মরিচের গুঁড়োর সুবাস অত্যন্ত আকর্ষণীয়, এটি দেখলেই আপনি এটি খেতে আগ্রহী হয়ে উঠবেন।
রসুন দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি
বাঁধাকপিটি ঠিকঠাক ভাজা হয়েছে তাই এটির প্রাকৃতিক মুচমুচে ভাব এবং মিষ্টিতা ধরে রাখা হয়। একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত স্বাদের জন্য সামান্য রসুন যোগ করুন, যা এই খাবারটিকে আপনার কাছে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে।
মিষ্টি এবং টক বাঁধাকপি
এক প্লেট মিষ্টি ও টক ভাজা বাঁধাকপি, যার স্বাদ এবং স্বাদ অনন্য, আপনার খাবারকে আরও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় করে তুলবে। টমেটোর লাল রঙ, বাঁধাকপির সাদা রঙ এবং আদার সামান্য হলুদ রঙ খাবারটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
ভাজা বাঁধাকপি, সেমাই দিয়ে
চিবানো এবং স্বচ্ছ ভার্মিসেলি নুডলসগুলি মুচমুচে এবং মিষ্টি বাঁধাকপি এবং তাজা মাশরুম দিয়ে ভাজা হয়। মশলাটিও খুব সুস্বাদু এবং রান্নার সময় দ্রুত। এটি একটি সুবিধাজনক খাবার যা যে কেউ রান্না করতে পারে।
মাশরুমের সাথে ভাজা বাঁধাকপি
বাঁধাকপি এবং মাশরুমগুলি কেবল রান্না করে ভাজা হয়, তবুও তাদের মুচমুচে ভাব এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিতা বজায় থাকে।
চিংড়ি দিয়ে ভাজা বাঁধাকপি
একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনি মিস করতে পারবেন না তা হল শুকনো চিংড়ির সাথে ভাজা বাঁধাকপি। লাল শুকনো চিংড়ি তাজা বাঁধাকপির সাথে মেশানো হয়। শুকনো চিংড়ির মাংসের মিষ্টতা বাঁধাকপি এবং স্বাদ অনুসারে মশলার সাথে মিশে যায়। এই ভাজা খাবারের সাথে, আপনি এটি অন্য যেকোনো সুস্বাদু খাবারের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন, যা খাবারের জন্য খুবই উপযুক্ত।
মুরগির সাথে ভাজা বাঁধাকপি
আজকের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন তা যদি আপনি না জানেন, তাহলে আমরা আপনাকে এই সুস্বাদু ভাজা বাঁধাকপিটি মুরগির সাথে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি। মুরগির টুকরোগুলো পাতলা করে কেটে নরম এবং মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, স্বাদ অনুযায়ী তাজা এবং মুচমুচে বাঁধাকপি যোগ করুন। এটি এমন একটি খাবার যা আপনার খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-khong-ngo-voi-suc-khoe-tu-loai-rau-binh-dan-ban-day-cho-viet-172251031154112636.htm
মন্তব্য (0)