শূকরের মাংসের খুব সস্তা অংশ দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু, সুগন্ধি, মুচমুচে খাবারটি চেষ্টা করে দেখুন।

GĐXH - নিচে শূকরের মাংস দিয়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করার চেষ্টা করুন যা ঠান্ডার দিনে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই। এই সুস্বাদু খাবারগুলি তাদের আকর্ষণীয় স্বাদ এবং মুচমুচে জমিনের কারণে, "ভাতের সাথে ক্ষুধার্ত", যা একবার খেলে যে কেউ তা অবিস্মরণীয় করে তুলবে।

সবজি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাপানো পেট

সবজি দিয়ে ভাপানো পেটের উপকরণ:

+ ১টি শূকরের পেট

+ শাকসবজি: গাজর, ভুট্টা, শিতাকে মাশরুম

+ সবুজ মরিচ, মরিচ, ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা

+ মশলা: লবণ, ভিনেগার, ময়দা, মাছের সস, মশলা গুঁড়ো, তাজা নারকেল জল

সবজি দিয়ে সুস্বাদু স্টিমড ট্রাইপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ। ছবি: থান হিউ

সবজি দিয়ে স্টিমড পেট কীভাবে তৈরি করবেন

ধাপ ১: পেট ভালো করে পরিষ্কার করুন। পেট ভেতরের দিকে ঘুরিয়ে পরিষ্কার জলের নিচে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, এবং ভেতরের মিউকাস মেমব্রেন ঘষে ছুরি দিয়ে তুলে ফেলুন। ময়দা ছিটিয়ে দিন, শ্লেষ্মা দূর করার জন্য ভালো করে চেপে নিন, তারপর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। মোটা লবণ দিয়ে ঘষে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। অবশেষে, ভিনেগার ঢেলে দিন, শেষবার ভালো করে চেপে নিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ধাপ ২: শুকনো শিতাকে মাশরুম ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন অথবা টুকরো করে কেটে নিন। ভুট্টা ধুয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

সবজি পেটে ভরে দেওয়া হয়েছিল।

ধাপ ৩: সবজি এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে পেট ভরে নিন। একটি পাত্রে ভরে রাখা পেট ভরে নিন, তাতে মশলা গুঁড়ো, মাছের সস এবং সামান্য তাজা নারকেল জল যোগ করুন যাতে প্রাকৃতিক মিষ্টি সুবাস তৈরি হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য পেটের উপরে কয়েকটি কাঁচা মরিচ ছিটিয়ে দিন। অবশেষে, এটি স্টিম করুন অথবা প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য স্টিম ফ্রায়ার ব্যবহার করুন।

দ্রুত রান্না করার জন্য আপনি স্টিমার বা স্টিম ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।

৩০ মিনিট পর, পেট নরম, মুচমুচে হয়ে যায় এবং সবজির মিষ্টি স্বাদ এবং নারকেল জলের সাথে মিশ্রিত কাঁচা মরিচের হালকা মশলাদার সুবাস আসে। খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব পুষ্টিকরও, হজমের জন্যও ভালো এবং ঠান্ডার দিনে পেটের ঠান্ডা কমায়।

সবজি দিয়ে ভাপানো পেট ঠান্ডা দিনে চেষ্টা করার জন্য একটি সুস্বাদু খাবার কারণ এটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়ই। ছবি: থান হিউ

ভাজা বেসিল ভর্তি পেট

ভাজা বেসিল স্টাফড পেটের উপকরণ:

+ ১টি শূকরের পেট

+ এক মুঠো তুলসী পাতা

+ ১ প্যাকেট কারি পাউডার

+ গোলমরিচ বা সবুজ মরিচ, লাল তুলসী, শুকনো পেঁয়াজ

+ মশলা: লবণ, এমএসজি, মাছের সস, মশলা গুঁড়ো, রান্নার তেল

কিভাবে ভাজা বেসিল স্টাফড পেট তৈরি করবেন

ধাপ ১: পেট পরিষ্কার করুন কারণ এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা নির্ধারণ করে যে খাবারটি সুগন্ধযুক্ত নাকি দুর্গন্ধযুক্ত। পেটের চারপাশের অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে ছুরি ব্যবহার করুন, হালকাভাবে কেটে নিন, তারপর এটিকে ভিতরের দিকে ঘুরিয়ে দিন, ময়লা এবং পেটের পৃষ্ঠের হলুদ স্তরটি ঘষে পরিষ্কার করুন।

পরিষ্কার করার জন্য, পুরো পেটে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, ভালো করে চেপে নিন, তারপর ধুয়ে ফেলুন। তারপর, লবণ জলে পেট ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন, তারপর বের করে আবার ধুয়ে ফেলুন এবং ফ্যাটি মেমব্রেনটি ভিতরে ঘুরিয়ে দিন যাতে শাকসবজি ভর্তি করা সহজ হয়।

ধাপ ২: তুলসী কুঁচি তুলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর, তুলসী পেটে ভরে দিন যতক্ষণ না পেট ভরে যায়, সামান্য গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। সাদা সুতো দিয়ে পেট বন্ধ করে সেলাই করুন যাতে ফুটানোর সময় তুলসী বাইরে না পড়ে।

ধাপ ৩: পাত্রে পেট ঢেলে দিন, সুগন্ধ তৈরির জন্য খোসা ছাড়িয়ে লবণ এবং শুকনো পেঁয়াজ যোগ করুন, প্রায় ৩০ মিনিট ধরে ফুটান যতক্ষণ না পেট সিদ্ধ হয় এবং আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। ফুটানোর পরে, পেট বের করে পানি ঝরিয়ে নিন এবং কারি পাউডার, ফিশ সস, সিজনিং পাউডার, রান্নার তেল এবং গোলমরিচ দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট ধরে ম্যারিনেট করুন যাতে গ্রিল করার আগে শুষে নেওয়া যায়।

ধাপ ৪: গ্রিল করার জন্য একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করুন। গ্রিল করার সময়, পেট শুকিয়ে যাওয়া রোধ করার জন্য আপনার আরও তেল ব্রাশ করা উচিত। যখন উভয় দিক সোনালি বাদামী এবং সুগন্ধযুক্ত হবে, তখন এগুলি বের করে নিন, কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

মুচমুচে ভাজা ট্রাইপ, বাইরে সোনালি বাদামী, তরকারির স্বাদে ভেজা, ভেতরে তুলসী ও কাঁচা মরিচের সুগন্ধ, লবণ ও মরিচ দিয়ে সুস্বাদু।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm