ঠান্ডার দিনে সুস্বাদু খাবার: গরুর মাংস দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরি করবেন, রেস্তোরাঁর মতোই সুস্বাদু, উষ্ণ এবং পুষ্টিকর উভয়ই

GĐXH – গরুর মাংস একটি পরিচিত খাবার, তৈরি করা সহজ এবং এর মূল্য অনেক বেশি। নীচে, ভালো মা হোয়া হুওং ঠান্ডা দিনে একটি সুস্বাদু খাবার ভাগ করে নিয়েছেন যা সপ্তাহান্তে পরিবারের জন্য স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য উষ্ণ এবং পুষ্টিকর উভয়ই।

ঠান্ডার দিনে, সুগন্ধি রসুনের মাখন এবং হালকা গোলমরিচের স্বাদযুক্ত কালো মরিচের গরুর মাংসের এক প্লেট গরম হলে তা অবশ্যই আপনার পারিবারিক খাবারকে আরও আকর্ষণীয় এবং আরামদায়ক করে তুলবে।

কালো গোলমরিচ গরুর মাংসের সসের উপকরণ:

+ ৩০০ গ্রাম গরুর মাংস

+ ১০ গ্রাম গোলমরিচ

+ ১টি রসুনের কন্দ

+ ১টি বেল মরিচ

+ ধনেপাতা

+ মাখন, রান্নার তেল, ডেমি-গ্লেস সস পাউডার

+ মশলা: ঝিনুক সস, সয়া সস, মশলা গুঁড়ো

+ নিরামিষ ডাম্পলিং এর সাথে পরিবেশিত

কালো মরিচের গরুর মাংস কীভাবে তৈরি করবেন:

ধাপ ১ প্রস্তুতি:

গরুর মাংস থেকে টেন্ডন বের করে ধুয়ে ফেলুন, প্রায় ০.৩ সেমি পুরু করে দানা জুড়ে কেটে নিন। নরম এবং মশলাদার না হওয়া পর্যন্ত হাতুড়ি দিয়ে মাংস পিষে নিন, তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

রসুন গুঁড়ো করুন; মরিচ সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গুঁড়ো করুন; বেল মরিচ ধুয়ে, কামড়ের আকারে টুকরো করে কেটে নিন; ধনেপাতা ধুয়ে, টুকরো করে কেটে নিন। কালো মরিচের সস মিশিয়ে নিন: ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ মশলা গুঁড়ো, দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।

প্রস্তুত উপকরণ

ধাপ ২ ম্যারিনেট করা:

গরুর মাংসে ১ চা চামচ অয়েস্টার সস, ১ চা চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ রান্নার তেল, ১/২ চা চামচ ট্যাপিওকা স্টার্চ, ১/২ চা চামচ চিনি, ১/২ চা চামচ মশলা গুঁড়ো এবং রসুনের রস দিয়ে ম্যারিনেট করুন। ভালো করে মিশিয়ে প্রায় ১৫ মিনিট রেখে দিন যাতে মশলাগুলো শুষে নেয়।

মশলা শুষে নেওয়ার জন্য এবং আরও ভালো স্বাদের জন্য গরুর মাংস ভাজার আগে ম্যারিনেট করা উচিত।

ভাজা ডাম্পলিং তৈরির ধাপ ৩:

প্যানে তেল দিন, গরম করুন, তারপর নিরামিষ ডাম্পলিং যোগ করুন এবং চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সরান এবং তেল শোষণ করার জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।

ধাপ ৪:

তেল গরম হয়ে গেলে, গরুর মাংস ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে দ্রুত ভাজুন। মাংস প্রায় ৭০% কমে গেলে, এর নরমতা এবং প্রাকৃতিক মিষ্টিতা বজায় রাখতে তাৎক্ষণিকভাবে তুলে ফেলুন। প্যানে সামান্য মাখন যোগ করুন, এটি গলে নিন, তারপর রসুন এবং গোলমরিচ ভাজুন। ১ কাপ জল যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন, তারপর মিশ্র সস ঢেলে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। অবশেষে, গরুর মাংস যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন যাতে সস সব দিকে লেপ দেয়।

একটি প্লেটে তুলে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম উপভোগ করুন।

কালো মরিচের গরুর মাংস ঠান্ডা দিনের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার যা তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিকর।

তৈরি কালো মরিচের তৈরি গরুর মাংসের থালাটি চকচকে বাদামী রঙ, হালকা সস এবং মরিচের সুবাসযুক্ত। নরম, সুস্বাদু গরুর মাংস হালকা মশলাদার, নোনতা এবং মিষ্টি সসের সাথে মিশে যায়। এই খাবারটি মুচমুচে ভাজা ডাম্পলিং বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু, বিশেষ করে ঠান্ডা দিনের জন্য উপযুক্ত, পুষ্টিকর এবং পেট গরম করার জন্য উভয়ই উপযুক্ত।

সুস্বাদু কালো মরিচের গরুর মাংসের খাবার

রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু খাবার তৈরির টিপস

+ মাংস নরম এবং মিষ্টি করতে গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন বা শ্যাঙ্ক বেছে নিন।

+ গরুর মাংস ভাজার সময়, বেশিক্ষণ নাড়বেন না, নাহলে মাংস শক্ত হয়ে যাবে।

+ খাবারে রঙ এবং পুষ্টি যোগ করতে আপনি কিছু পেঁয়াজ বা ভাজা অ্যাসপারাগাস যোগ করতে পারেন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-mon-ngon-voi-thit-bo-ngon-thom-ngon-nhu-nha-hang-vua-am-bung-vua-bo-duong-172251101102030839.htm